pid type title authors mentors source_title published_date url doi isbn issn eissn agr:3050 thesis "Morfometrijske odlike i vrijednosti rasjeka trupa paške ovce" "Ravlić, Marina" agr:3076 thesis "Utjecaj promjenjivih udjela janjećeg mesa i jetre na fizikalna, kemijska i senzorska svojstva paštete" "Lukinić, Jurica" agr:2981 thesis "Utjecaj spola i dobi na fizikalna svojstva mesa europskog muflona (Ovis ammon musimon Pal.)" "Medved, Sara" agr:2620 thesis "Klaonički pokazatelji i kakvoća mesa kopuna" "Prelec, Karlo" agr:2646 thesis "Utjecaj trajanja i temperature inkubacije na fizikalno-kemijska i senzorska svojstva polutrajnih kobasica" "Mirić, Milijana" agr:2701 thesis "Zlouporaba konjskog mesa u prehrambenom lancu ljudi" "Grd, Monika" agr:2723 thesis "Fizikalna svojstva medijalnog sapnog mišića buta (M. gluteus medius) jelena običnog (Cervus elaphus)" "Hadrović, Josipa" agr:2757 thesis "Pokazatelji proizvodnje mesa pijetlova pasmine posavska kukmasta kokoš" "Jelenić, Filip" agr:2352 thesis "Boja mesa sirovih i salamurenih turopoljskih šunki" "Brezjan, Nikola" agr:2367 thesis "Fizikalno-kemijska svojstva i higijenska ispravnost konjskog mesa" "Markov, Paula" agr:2382 thesis "Nutritivna i funkcionalna vrijednost mesa kopitara" "Špiljar, Valeria" agr:2401 thesis "Povijest konzumacije konjskog mesa" "Mikan, Paula" agr:2355 thesis "Utjecaj trajanja zrenja na prinos i kakvoću goveđeg vrata" "Maturanec, Hrvoje" agr:2290 thesis "Upotreba cikle i poriluka kao izvora nitrata u proizvodnji polutrajnih kobasica" "Stvorić, Martina" agr:2172 thesis "Varijabilnosti fizikalnih i senzorskih svojstava jaja iz slobodnog uzgoja" "Stojanović, Tena" agr:2096 thesis "Alternativni izvori karotenoida u hranidbi kokoši nesilica" "Bebić, Matija" agr:2006 thesis "Aditivi u proizvodnji mesnih proizvoda" "Vukošić, Karlo" agr:2008 thesis "Fizikalna i senzorska svojstva suhe pečenice sa smanjenim udjelom natrija" "Škrlec, Andrija" agr:1873 thesis "Utjecaj dodatka enzima transglutaminaze na fizikalna i senzorska svojstva pilećih prsa" "Šikić, Monika" agr:1683 thesis "Tehnologija proizvodnje i svojstva ninskog šokola" "Stulić, Lovre" agr:1715 thesis "Fizikalna svojstva mesa hrvatskog posavskog konja" "Gačić, Darija" agr:1364 thesis "Kakvoća mesa tovljenika banijske šare iz poluotvorenog sustava držanja" "Petričević, Dominik" agr:1375 thesis "Mikroinkapsulacija soja Lactobacillus sakei MRS_296 s potencijalom primjene kao starter kultura" "Boras, Anita" agr:1630 thesis "Mogućnost smanjenja udjela pigmenata kantaksantina u hrani tovnih pilića" "Dlesk, Luka" agr:1398 thesis "Senzorna ocjena šunki turopoljskih svinja hranjenih žirom" "Jakopović, Valentina" agr:1486 thesis "Utjecaj hranidbenog menadžmenta na kvalitetu mesa goveda" "Ćurković, Petar" agr:1366 thesis "Utjecaj spola na klasu trupa i udio komercijalnih rezova istarskog goveda" "Uvodić, Romana" agr:1514 thesis "Tehnološka karakterizacija i senzorska svojstva trajnih kobasica s dodatkom ovčjeg mesa" "Kocek, Matea" agr:1540 thesis "Mogućnosti proizvodnje mesa pijetlova kokoši hrvatice" "Alatrović, Ivan" agr:1452 thesis "Utjecaj dodatka mikroalgi u hranu kokoši nesilica na senzorna svojstva jaja" "Mijač, Ivana" agr:1294 thesis "Biogeni amini u siru" "Herljević, Dora" agr:1097 thesis "Senzorne i fiziklne karakteristike slavonskih kobasica iz tradicijske i industrijske proizvodnje" "Banović, Marko" agr:1099 thesis "Utjecaj dodataka organskih minerala i pigmenata u hranu brojlera na prinos i kvalitetu mesa" "Crnčec, Tomislav" agr:1133 thesis "Utjecaj proizvodne sezone na senzorni profil dimljenih pršuta" "Gorup, Domagoj" agr:1030 thesis "Procesi prerade mesa iz ekološke proizvodnje" "Ravlić, Zvjezdana" agr:1069 thesis "Selekcija sojeva laktobacila i enterokoka izoliranih iz trajnih kobasica za probiotičku primjenu" "Pošta, Ana" agr:1053 thesis "Utvrđivanje gena koji kodiraju za rezistenciju na antibiotike i bakar kod bakterija roda Enterococcus" "Vukoja, Marija" agr:930 thesis "Upotreba, kontrola i načini smanjenja količine korištenih nitrata i nitrita u mesnim proizvodima" "Kostelac, Danijela" agr:877 thesis "Utjecaj pigmentiranosti zrna kukuruza na boju mesa, kože i trbušnog masnog tkiva tovnih pilića" "Makar, Andrija" agr:774 thesis "Utjecaj dodatka bučine pogače u krmnu smjesu na proizvodne rezultate brojlerskih pilića" "Babić-Alagić, Jelena" agr:773 thesis "Procjena mikrobiološke stabilnosti kobasica od mesa divlje svinje proizvedenih primjenom autohtonog soja Lactobacillus curvatus" "Špoljarić, Petra" agr:766 thesis "Utjecaj autohtonih sojeva Lactobacillus sakei na mikrobiotu kobasica od mesa divlje svinje" "Senko, Helena" agr:597 thesis "Utjecaj anatomske pozicije na fizikalno-kemijska svojstva turopoljske šunke" "Kelava, Ivo" agr:585 thesis "Utjecaj načina držanja kokoši nesilica na fizikalne karakteristike i građu jaja" "Ivanković, Ivana" agr:587 thesis "Fizikalne, mikrobiološke i senzorne promjene svježeg svinjskog karea tijekom zrenja" "Mioković, Andrija" agr:346 thesis "Sadržaj željeza, cinka i bakra u određenim jestivim gljivama Parka prirode Medvednica" "Markota, Tomislava" agr:101 thesis "Utjecaj dodatka bučine pogače u krmnu smjesu na fizikalno-kemijska i senzorna svojstva mesa brojlera" "Zorić, Vjera"