undergraduate thesis
Marcel Jelaska u vinogradarstvu 20. stoljeća

Mate Čarija (2016)
University of Zagreb
Faculty of Agriculture
Department of Ornamental Plants, Landscape Architecture and Garden Art
Metadata
TitleMarcel Jelaska u vinogradarstvu 20. stoljeća
AuthorMate Čarija
Mentor(s)Jasminka Karoglan-Kontić (thesis advisor)
Abstract
U ovome završnom radu obraĎen je život i djelo Marcela Jelaske te su kao izvori korišteni njegova manje poznata i neobjavljena djela da bi se aktualizirala problematika koja je bila predmet njegovih radova. Naglasak je na 50-te i 60-te godine prošlog stoljeća. Rad započinjem sa biografskim podacima Marcela Jelaske koji nam pokazuju njegov životni put, obrazovanje, stručne radove i publikacije. Nadalje, njegov kroničarski radovi obraĎeni su u poglavlju Stanje u vinogradarstvu i vinarstvu Dalmacije gdje će biti obraĎeni ključni problemi toga doba onako kako ih je vidio Marcel Jelaska. Njegov eksperimentalni rad bit će prikazan u poglavljima Lozne podloge i Analiza mošta gdje se detaljnije upoznajemo sa njegovim radovima na tom području iz tog razdoblja. Bezalkoholna prerada grožđa predstavljala je jedan od specifičnih područja njegovog zanimanja gdje su detaljno obraĎene tehnike i tehnologije vezano za tu temu.
Committee MembersJasminka Karoglan-Kontić (committee chairperson)
Edi Maletić (committee member)
Darko Preiner (committee member)
GranterUniversity of Zagreb
Faculty of Agriculture
Lower level organizational unitsDepartment of Ornamental Plants, Landscape Architecture and Garden Art
PlaceZagreb
StateCroatia
Scientific field, discipline, subdisciplineBIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Viticulture and Enology
Study programme typeuniversity
Study levelundergraduate
Study programmeHorticulture
Academic title abbreviationuniv. bacc. ing. agr.
Genreundergraduate thesis
Language Croatian
Defense date2016-06-28
Parallel keywords (Croatian)vinogradarstvo i vinarstvo Dalmacije lozne podloge analiza mošta bezalkoholna prerada grožđa
Resource typetext
Access conditionAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of usehttp://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/
URN:NBNhttps://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:751279
CommitterValentina Bezek