Rast svijesti potrošača utječe na povećanu potrošnju i prodaju proizvoda iz ekološkog uzgoja. Hrvatski poljoprivrednici teško pronalaze put do europskog ili svjetskog tržišta, većina prodaje odvija se kroz trgovačke kuće i maloprodajne lance koji diktiraju cijene na tržištu. Potencijal je u okrupnjivanju malih proizvođača u zadruge te, proizvodnji, preradi i brandiranju gotovih proizvoda za koje postoji potražnja van granica Republike Hrvatske te prilagodba i sadnja nasada sa sortama koje tržišta traže. Time bi ostvarili veću razliku u cijeni, diferencijaciju od konkurencije te osigurali plasman na veća tržišta. Rad se odnosi na izradu poslovnog plana za sadnju trajnog nasada lijeske na površini od 2 hektara poljoprivredne površine sa ciljem potvrde ovog istraživačkog rada da se projektna ideja može realizirati uz pristup projektnog menadžmenta u svrhu planiranja, organiziranja, vođenja i koordiniranja projektnih aktivnosti sa minimalnim odstupanjem od plana. Projekt pridonosi razvoju malog obiteljskog gospodarstva i samozapošljavanju te stvara temelje za okrupnjivanje malih proizvođača kako bi zajedničkim nastupom na tržištu ponudili i plasirali proizvod za kojim postoji potražnja. Uz teorijski dio koji se bavi projektnim menadžmentom okosnica i svrha rada je poslovni plan koji egzaktno mjeri i kontrolira uspješnost poslovnog poduhvata i prije same realizacije projekta. Poslovni plan pokazuje izvore financiranja, očekivane rashode, prihode te u konačnici pokazuje da li je investicija isplativa i u kojem vremenskom razdoblju.