La traducción de varios fragmentos de la obra "Atlas cultural de México - Gastronomía" y el análisis de los correspondientes elementos culturales

Zebić, Martina

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master's thesis

La traducción de varios fragmentos de la obra "Atlas cultural de México - Gastronomía" y el análisis de los correspondientes elementos culturales

Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Humanities and Social Sciences, 2024. urn:nbn:hr:131:327496

Zebić, Martina

University of Zagreb
Faculty of Humanities and Social Sciences
Department of Romance languages and literature

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Zebić, M. (2024). La traducción de varios fragmentos de la obra "Atlas cultural de México - Gastronomía" y el análisis de los correspondientes elementos culturales (Master's thesis). Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Humanities and Social Sciences. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:131:327496

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Zebić, Martina. "La traducción de varios fragmentos de la obra "Atlas cultural de México - Gastronomía" y el análisis de los correspondientes elementos culturales." Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Humanities and Social Sciences, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:131:327496

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Zebić, M. (2024). 'La traducción de varios fragmentos de la obra "Atlas cultural de México - Gastronomía" y el análisis de los correspondientes elementos culturales', Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Humanities and Social Sciences, accessed 26 March 2025, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:131:327496

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Zebić M. La traducción de varios fragmentos de la obra "Atlas cultural de México - Gastronomía" y el análisis de los correspondientes elementos culturales [Master's thesis]. Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Humanities and Social Sciences; 2024 [cited 2025 March 26] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:131:327496

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M. Zebić, "La traducción de varios fragmentos de la obra "Atlas cultural de México - Gastronomía" y el análisis de los correspondientes elementos culturales", Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Humanities and Social Sciences, Zagreb, 2024. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:131:327496

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Metadata

Title	La traducción de varios fragmentos de la obra "Atlas cultural de México - Gastronomía" y el análisis de los correspondientes elementos culturales
Title (croatian)	Prijevod ulomaka iz djela "Atlas cultural de México – Gastronomía" i analiza pripadajućih elemenata kulture
Author	Martina Zebić
Mentor	Branka Oštrec (mentor)
Committee member	Maša Musulin (predsjednik povjerenstva)
Committee member	Daša Grković (član povjerenstva)
Granter	University of Zagreb Faculty of Humanities and Social Sciences (Department of Romance languages and literature) Zagreb
Defense date and country	2024-06-11, Croatia
Scientific / art field, discipline and subdiscipline	HUMANISTIC SCIENCES Philology Romance Studies
Abstract	El objetivo del trabajo es traducir los fragmentos de un texto del área de gastronomía, "Atlas cultural de México – Gastronomía", y analizar la traducción de los elementos culturales presentes en los fragmentos de esa obra. En la parte teórica del trabajo se presentan los conceptos de la gastronomía, la cultura y la traducción, y se muestra la conexión entre ellos. También, se destacan algunas de las características de los textos del ámbito gastronómico. Posteriormente, se definen los elementos culturales y se resaltan las categorías culturales de Newmark, seguidas por los procedimientos traslativos enumerados por el mismo autor y que han sido utilizados en el análisis. Antes de proceder con el análisis, se hace una breve presentación del texto origen. El análisis consiste en dos partes. En primer lugar, se hace un análisis cuantitativo en el que observamos cuántos y cuáles procedimientos han sido utilizados a la hora de traducir los elementos culturales de gastronomía, como también cuáles procedimientos predominan en qué categoría cultural. En segundo lugar, se ofrecen ejemplos concretos de la traducción de dichos elementos en relación con los procedimientos traslativos más usados. Finalmente, se concluye que el procedimiento más utilizado ha sido la combinación de la transferencia y la nota a pie de página.
Abstract (croatian)	Predmet ovoga rada jest prijevod ulomaka teksta iz polja gastronomije, "Atlas cultural de México – Gastronomía" i analiza prijevoda elemenata kulture prisutnih u ulomcima tog djela. U teorijskom dijelu rada predstavljaju se koncepti gastronomije, kulture i prijevoda te se govori o njihovoj međusobnoj povezanosti. Također, predstavljaju se neka od obilježja tekstova iz područja gastronomije. Potom se definiraju elementi kulture i predstavlja se Newmarkova klasifikacija tih elemenata. Također se predstavljaju prijevodni postupci po Newmarku koji se koriste u analizi. Prije same analize, ukratko se predstavlja polazni tekst. Analiza se sastoji od dva dijela. Prvo se donosi kvantitativna analiza u kojoj prikazujemo koliko je postupaka i kojih korišteno u prijevodu elemenata kulture iz gastronomije, kao i koji su postupci prevladavali u svakoj od Newmarkovih kategorija. Nakon toga se nalaze konkretni primjeri prijevoda tih elemenata za najčešće prijevodne postupke. Naposljetku se zaključuje da je najčešći postupak za prijevod elemenata kulture u navedenom tekstu bio kombinacija preuzimanja i fusnote.
Keywords
Keywords (croatian)
Language	spanish
Language	croatian
URN:NBN	urn:nbn:hr:131:327496
Study programme	Title: Spanish Language and Literature (double major); specializations in: Teaching, Translation, Research Course: Translation Study programme type: university Study level: graduate Academic / professional title: magistar/magistra španjolskog jezika i književnosti (magistar/magistra španjolskog jezika i književnosti)
Type of resource	Text
File origin	Born digital
Access conditions	Access restricted to students and staff of home institution
Terms of use
Repository	ODRAZ
Created on	2024-06-11 14:16:26