prikaz prve stranice dokumenta Gastronomski identitet dalmatinske kuhinje u oblikovanju turističke ponude
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Gastronomski identitet dalmatinske kuhinje u oblikovanju turističke ponude
Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2019. urn:nbn:hr:191:643973
Tomkić, Katarina
University of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management

Cite this document

Tomkić, K. (2019). Gastronomski identitet dalmatinske kuhinje u oblikovanju turističke ponude (Undergraduate thesis). Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:643973

Tomkić, Katarina. "Gastronomski identitet dalmatinske kuhinje u oblikovanju turističke ponude." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:643973

Tomkić, Katarina. "Gastronomski identitet dalmatinske kuhinje u oblikovanju turističke ponude." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:643973

Tomkić, K. (2019). 'Gastronomski identitet dalmatinske kuhinje u oblikovanju turističke ponude', Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, accessed 19 April 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:643973

Tomkić K. Gastronomski identitet dalmatinske kuhinje u oblikovanju turističke ponude [Undergraduate thesis]. Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management; 2019 [cited 2024 April 19] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:643973

K. Tomkić, "Gastronomski identitet dalmatinske kuhinje u oblikovanju turističke ponude", Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, Opatija, 2019. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:643973

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitleGastronomski identitet dalmatinske kuhinje u oblikovanju turističke ponude
Title (english)Gastronomic identity of dalmatian kitchen in shaping the tourist offer
AuthorKatarina Tomkić
MentorSlobodan Ivanović (mentor)
GranterUniversity of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management
Opatija
Defense date and country2019-07-15, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Economics
Abstract
Jedna od najrazvijenijih gospodarskih grana u Republici Hrvatskoj je turizam. Turizam Republike Hrvatske obiluje brojnim rekreacijskim, zabavnim, kulturnim, povijesnim i drugim sadržajima, koji osim toga nude i gastronomsku ponudu. Gastronomska ponuda na području Republike Hrvatske, posebno dalmatinskog područja, omogućuje jedinstveni gastronomski doživljaj, koji predstavlja kulturu, identitet i lokalitet tog kraja, oblikujući turističku ponudu kojom se razvijaju dodatni oblici selektivnog turizma – gastronomskog i vinskog tj. enološkog turizma. Gastronomski i enološki turizam prostora Dalmacije pružaju mogućnost degustiranja brojnih lokalnih specijaliteta i autohtonih jela te omogućuju uživanje u jedinstvenom doživljaju kulture i identiteta tog kraja. Gastronomski doživljaj, osim degustiranja hrane, omogućuju upoznavanje lokalnog stanovništva, njihovih navika i običaja te kulturnih i povijesnih znamenitosti. Pojedine regije Dalmacije nude brojne vrste gastronomskih specijaliteta i vina kojima se nastoji osvijestiti dalmatinski identitet i baština te promovirati identitet dalmatinskog prostora. Dalmatinska obala prepoznatljiv je hrvatski prostor koji obiluje namirnicama mediteranske kuhinje i time oblikuje identitet ovog prostora koji postaje sve zanimljiviji i atraktivniji domaćim i stranim turistima, stvarajući dodanu vrijednost turizma.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:191:643973
Study programmeTitle: Business Administration in Tourism and Hospitality Management; moduls: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management, Event and Leisure Management; specializations in: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management, Event and Leisure Management
Course: Hospitality Management
Study programme type: university
Study level: undergraduate
Academic / professional title: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
RepositoryRepository of Faculty of Tourism and Hospitality Management
Created on2020-04-06 05:41:38

(©) Nacionalna i sveučilišna knjižnica u Zagrebu 2015. Sva prava pridržana. | Hrvatske bratske zajednice 4 p.p. 550, 10000 Zagreb, Hrvatska Tel. ++ 385 1 616-4040
OIB: 84838770814 | IBAN: HR66 2340 0091 1000 1008 1, Porezni broj (PDV identifikacijski broj) - VAT Number: HR84838770814
Prijava u repozitorij