Analiza standarda u hotelskom odjelu hrane i pića

Poturica, Ivana

prikaz prve stranice dokumenta Analiza standarda u hotelskom odjelu hrane i pića

Access restricted to students and staff of home institution

master's thesis

Analiza standarda u hotelskom odjelu hrane i pića

Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2020. urn:nbn:hr:191:119510

Poturica, Ivana

University of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management

Request a copy
of the document

Cite this document

APA 6th Edition

Poturica, I. (2020). Analiza standarda u hotelskom odjelu hrane i pića (Master's thesis). Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:119510

MLA 8th Edition

Poturica, Ivana. "Analiza standarda u hotelskom odjelu hrane i pića." Master's thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:119510

Chicago 17th Edition

Poturica, Ivana. "Analiza standarda u hotelskom odjelu hrane i pića." Master's thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:119510

Harvard

Poturica, I. (2020). 'Analiza standarda u hotelskom odjelu hrane i pića', Master's thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, accessed 19 April 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:119510

Vancouver

Poturica I. Analiza standarda u hotelskom odjelu hrane i pića [Master's thesis]. Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management; 2020 [cited 2024 April 19] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:119510

IEEE

I. Poturica, "Analiza standarda u hotelskom odjelu hrane i pića", Master's thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, Opatija, 2020. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:119510

Cite this item: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:119510

Please login to the repository to save this object to your list.

Metadata

Title	Analiza standarda u hotelskom odjelu hrane i pića
Title (english)	Standard analysis in hotel's food and beverage department
Author	Ivana Poturica
Mentor	Slobodan Ivanović (mentor)
Granter	University of Rijeka Faculty of Tourism and Hospitality Management Opatija
Defense date and country	2020-09-22, Croatia
Scientific / art field, discipline and subdiscipline	SOCIAL SCIENCES Economics
Abstract	Hotelsko poslovanje danas zahtijeva posebnu pozornost jer su zahtjevi gostiju sve veći i veći. Od hotela se traži da pruže kvalitetnu uslugu i poboljšaju svoje poslovanje na taj način bi razlikovali svoje usluge od konkurencije. Za postizanje visoke razine kvalitete usluge važno je imati kvalitetan kadar unutar organizacije, u ovom slučaju hotela. Hotelska tvrtka mora stalno pratiti suvremene trendove u hotelskom poslovanju kao i implementirati suvremenu tehnologiju unutar svog hotela kako bi bila konkurentna ispred drugih hotela. Usluga serviranja hrane i piće je dosegnula neslućene visine, te je potrebno konstantno organizirati, pratiti trendove te zadovoljavati visoke kriterije koje je nametnulo moderno društvo u kojem živimo. Predmet istraživanja u ovom diplomskom radu je analiza standarda u hotelskom odjelu hrane i pića. Za primjer uzet je restoran Bava, dio hotela Bellevue 5* koji se nalazi na otoku Lošinju. Neki od standarada koji će se analizirati jesu: standardi usluga, osobna higijena i izgled zaposlenika, room service, postupanje s primjedbama i reklamacijama gostiju i još mnogo drugih.
Keywords
Language	croatian
URN:NBN	urn:nbn:hr:191:119510
Study programme	Title: Hospitality Management Study programme type: university Study level: graduate Academic / professional title: magistar/magistra ekonomije (magistar/magistra ekonomije)
Type of resource	Text
File origin	Born digital
Access conditions	Access restricted to students and staff of home institution
Terms of use
Repository	Repository of Faculty of Tourism and Hospitality Management
Created on	2021-02-11 10:08:19

Nacionalna i sveučilišna knjižnica u Zagrebu

Dabar