Poljički Soparnik

Roguljić, Josip

prikaz prve stranice dokumenta Poljički Soparnik

Access restricted to students and staff of home institution

undergraduate thesis

Poljički Soparnik

Knin: Marko Marulic Polytechnic of Knin, 2018. urn:nbn:hr:121:629849

Roguljić, Josip

University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin
Food Technology

Request a copy
of the document

Cite this document

APA 6th Edition

Roguljić, J. (2018). Poljički Soparnik (Undergraduate thesis). Knin: University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:629849

MLA 8th Edition

Roguljić, Josip. "Poljički Soparnik." Undergraduate thesis, University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:629849

Chicago 17th Edition

Roguljić, Josip. "Poljički Soparnik." Undergraduate thesis, University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:629849

Harvard

Roguljić, J. (2018). 'Poljički Soparnik', Undergraduate thesis, University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin, accessed 18 April 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:629849

Vancouver

Roguljić J. Poljički Soparnik [Undergraduate thesis]. Knin: University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin; 2018 [cited 2024 April 18] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:629849

IEEE

J. Roguljić, "Poljički Soparnik", Undergraduate thesis, University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin, Knin, 2018. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:629849

Cite this item: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:629849

Please login to the repository to save this object to your list.

Metadata

Title	Poljički Soparnik
Title (english)	Poljicki Soparnik
Author	Josip Roguljić
Mentor	Mladenka Šarolić (mentor)
Committee member	Emilija Friganović (predsjednik povjerenstva)
Committee member	Mladenka Šarolić (član povjerenstva)
Committee member	Marko Šuste (član povjerenstva)
Granter	University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin (Food Technology) Knin
Defense date and country	2018-10-17, Croatia
Scientific / art field, discipline and subdiscipline	BIOTECHNICAL SCIENCES Food Technology Food Safety and Quality
Abstract	U današnje vrijeme globalizacije kada se tradicijska kultura i istinske vrijednosti našeg podneblja pomalo zaboravljaju, javlja se potreba za zaštitom tradicijske i nematerijalne kulturne baštine. Turizam u našem kraju hvata sve veći i jači zamah, te postaje glavnim motorom našeg gospodarstva. Cilj ovog rada je predstaviti iznimno vrijedan tradicijski hrvatski proizvod. Nadalje, podsjetiti kako su generacije naših predaka odgojene na soparniku koji je u oskudnom krškom kraju bio osnovni izvor prehrane i ostavio važan trag u prošlosti. Danas je soparnik postavo svojevrstan brend iz čega se vidi da bavljenje poljoprivredom i preradom tj. proizvodnjom tradicijskih proizvoda u kombinaciji s turizmom stvara pretpostavke za ugodan život. Ovakvi proizvodi prenose vijest o nekadašnjem načinu života na selu te uopće o kulturi stola kao neizostavnom dijelu ukupne nacionalne kulture. Važan element ovakve proizvodnje je zasigurno i smanjenje depopulacije ruralnih prostora.
Keywords
Language	croatian
URN:NBN	urn:nbn:hr:121:629849
Study programme	Title: Food technology Study programme type: professional Study level: undergraduate Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije)
Type of resource	Text
File origin	Born digital
Access conditions	Access restricted to students and staff of home institution
Terms of use
Repository	Polytechnic ”Marko Marulic” in Knin
Created on	2019-04-18 08:44:56

Nacionalna i sveučilišna knjižnica u Zagrebu

Dabar