KARAKTERIZACIJA ISPARLJIVIH SPOJEVA MONOFLORNOG MEDA OD JAVORA

Totić, Ivan

prikaz prve stranice dokumenta KARAKTERIZACIJA ISPARLJIVIH SPOJEVA MONOFLORNOG MEDA OD JAVORA

Access restricted to students and staff of home institution

undergraduate thesis

KARAKTERIZACIJA ISPARLJIVIH SPOJEVA MONOFLORNOG MEDA OD JAVORA

Knin: Marko Marulic Polytechnic of Knin, 2010. urn:nbn:hr:121:884964

Totić, Ivan

University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin
Food Technology

Request a copy
of the document

Cite this document

APA 6th Edition

Totić, I. (2010). KARAKTERIZACIJA ISPARLJIVIH SPOJEVA MONOFLORNOG MEDA OD JAVORA (Undergraduate thesis). Knin: University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:884964

MLA 8th Edition

Totić, Ivan. "KARAKTERIZACIJA ISPARLJIVIH SPOJEVA MONOFLORNOG MEDA OD JAVORA." Undergraduate thesis, University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin, 2010. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:884964

Chicago 17th Edition

Totić, Ivan. "KARAKTERIZACIJA ISPARLJIVIH SPOJEVA MONOFLORNOG MEDA OD JAVORA." Undergraduate thesis, University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin, 2010. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:884964

Harvard

Totić, I. (2010). 'KARAKTERIZACIJA ISPARLJIVIH SPOJEVA MONOFLORNOG MEDA OD JAVORA', Undergraduate thesis, University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin, accessed 19 April 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:884964

Vancouver

Totić I. KARAKTERIZACIJA ISPARLJIVIH SPOJEVA MONOFLORNOG MEDA OD JAVORA [Undergraduate thesis]. Knin: University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin; 2010 [cited 2024 April 19] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:884964

IEEE

I. Totić, "KARAKTERIZACIJA ISPARLJIVIH SPOJEVA MONOFLORNOG MEDA OD JAVORA", Undergraduate thesis, University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin, Knin, 2010. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:884964

Cite this item: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:884964

Please login to the repository to save this object to your list.

Metadata

Title	KARAKTERIZACIJA ISPARLJIVIH SPOJEVA MONOFLORNOG MEDA OD JAVORA
Author	Ivan Totić
Mentor	Zvonimir Marijanović (mentor)
Granter	University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin (Food Technology) Knin
Defense date and country	2010-11-29, Croatia
Scientific / art field, discipline and subdiscipline	BIOTECHNICAL SCIENCES Food Technology Food Chemistry
Abstract	Zadatak ovog završnog rada je odrediti i kategorizirati isparljive spojeve u medu od javora koristeći dvije metode izolacije: mikroekstrakciju vršnih para na krutoj fazi (HS-SPME) i ultrazvučnu ekstrakciju (USE). Za analizu izoliranih spojeva koristila se spregnuta tehnika plinske kromatografije-spektrometrije masa (GC-MS) na kapilarnoj koloni HP-5MS. HS-SPME u kombinaciji s GC-MS identificirani su benzaldehid (16.5 %), trans-linalol oksid (20.5 %) i 2-feniletanol (14.9 %) kao glavni spojevi, a koji su često i u drugim medovima najzastupljeniji spojevi. Siringaldehid je spoj koji je dominirao u eksaktima USE sa mješavinom otapala pentan:dietil-eter u omjeru 1:2 (v/v) i diklormetanom u 33.1 i 35.9%-tnom udjelu. Usporedbom USE rezultata drugih hrvatskih monoflornih uzoraka meda i literaturnih podataka siringaldehid se može istaći kao razlikovno obilježje meda od javora, što potvrđuje činjenica da je prethodno identificiran i u sirupu od javora.
Keywords
Language	croatian
URN:NBN	urn:nbn:hr:121:884964
Study programme	Title: Food technology Study programme type: professional Study level: undergraduate Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije)
Type of resource	Text
File origin	Born digital
Access conditions	Access restricted to students and staff of home institution
Terms of use
Repository	Polytechnic ”Marko Marulic” in Knin
Created on	2019-05-08 11:28:32

Nacionalna i sveučilišna knjižnica u Zagrebu

Dabar