SUSTAVOM SIGURNOSTI HRANE DO UNAPRJEĐENJA KVALITETE U HOTELSKOM PODUZEĆU

Meringer, Frana

prikaz prve stranice dokumenta SUSTAVOM SIGURNOSTI HRANE DO UNAPRJEĐENJA KVALITETE U HOTELSKOM PODUZEĆU

Access restricted to students and staff of home institution

undergraduate thesis

SUSTAVOM SIGURNOSTI HRANE DO UNAPRJEĐENJA KVALITETE U HOTELSKOM PODUZEĆU

Rijeka: The Polytechnic of Rijeka, 2016. urn:nbn:hr:125:016118

Meringer, Frana

University of Applied Sciences of Rijeka
Occupational Safety Department

Cite this document

APA 6th Edition

Meringer, F. (2016). SUSTAVOM SIGURNOSTI HRANE DO UNAPRJEĐENJA KVALITETE U HOTELSKOM PODUZEĆU (Undergraduate thesis). Rijeka: University of Applied Sciences of Rijeka. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:016118

MLA 8th Edition

Meringer, Frana. "SUSTAVOM SIGURNOSTI HRANE DO UNAPRJEĐENJA KVALITETE U HOTELSKOM PODUZEĆU." Undergraduate thesis, University of Applied Sciences of Rijeka, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:016118

Chicago 17th Edition

Meringer, Frana. "SUSTAVOM SIGURNOSTI HRANE DO UNAPRJEĐENJA KVALITETE U HOTELSKOM PODUZEĆU." Undergraduate thesis, University of Applied Sciences of Rijeka, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:016118

Harvard

Meringer, F. (2016). 'SUSTAVOM SIGURNOSTI HRANE DO UNAPRJEĐENJA KVALITETE U HOTELSKOM PODUZEĆU', Undergraduate thesis, University of Applied Sciences of Rijeka, accessed 25 April 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:016118

Vancouver

Meringer F. SUSTAVOM SIGURNOSTI HRANE DO UNAPRJEĐENJA KVALITETE U HOTELSKOM PODUZEĆU [Undergraduate thesis]. Rijeka: University of Applied Sciences of Rijeka; 2016 [cited 2024 April 25] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:016118

IEEE

F. Meringer, "SUSTAVOM SIGURNOSTI HRANE DO UNAPRJEĐENJA KVALITETE U HOTELSKOM PODUZEĆU", Undergraduate thesis, University of Applied Sciences of Rijeka, Rijeka, 2016. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:016118

Cite this item: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:016118

Please login to the repository to save this object to your list.

Metadata

Title	SUSTAVOM SIGURNOSTI HRANE DO UNAPRJEĐENJA KVALITETE U HOTELSKOM PODUZEĆU
Author	Frana Meringer
Mentor	Željko Sesar (mentor)
Committee member	Kristina Dundović (predsjednik povjerenstva)
Committee member	Sandra Debeljak (član povjerenstva)
Granter	University of Applied Sciences of Rijeka (Occupational Safety Department) Rijeka
Defense date and country	2016-09-22, Croatia
Scientific / art field, discipline and subdiscipline	BIOMEDICINE AND HEALTHCARE Public Health and Health Care Epidemiology
Abstract	Ako postoji znanje i iskustvo, organizacija odjela hrane i pića, novi proizvodi, tehnologije, nove poslovne filozofije, poslovanje će rezultirat usklađivanjem standarda koji će omogućiti proizvodnju sigurne i zdravstveno ispravne hrane te efikasnosti svih odjela hrane i pića unutar kompanije. Na taj način osim zaštite ljudskog zdravlja doprinosi se i boljoj reputaciji i poslovanju tvrtke koja distribuira hranu. ISO (International Organization for Standardization) je međunarodna organizacija nastala kao savez nacionalnih organizacija za norme i normizaciju, čiji je zadatak priprema, prihvaćanje, objavljivanje i briga o međunarodnim normama. „HACCP - " The Hazard Analysis and Critical Control Points System " ili u prijevodu analiza opasnosti na ključnim kontrolnim točkama je sustav osiguranja zdravstvene ispravnosti proizvoda. U radu je opisana opća primjena HACCP sustava, a u zadnjoj točki i na konkretnom primjeru hotela Jadran Crikvenica.
Keywords
Language	croatian
URN:NBN	urn:nbn:hr:125:016118
Study programme	Title: Professional Undergraduate Study of Occupational safety Study programme type: professional Study level: undergraduate Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka sigurnosti i zaštite (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka sigurnosti i zaštite)
Type of resource	Text
File origin	Born digital
Access conditions	Access restricted to students and staff of home institution
Terms of use
Repository	Polytechnic of Rijeka Digital Repository
Created on	2017-05-06 10:32:30

Nacionalna i sveučilišna knjižnica u Zagrebu

Dabar