undergraduate thesis
ANALIZA DOPUNSKIH DJELATNOSTI NA OBITELJSKOM POLJOPRIVREDNOM GOSPODARSTVU VESELIĆ

Ivan Veselić (2015)
Metadata
TitleANALIZA DOPUNSKIH DJELATNOSTI NA OBITELJSKOM POLJOPRIVREDNOM GOSPODARSTVU VESELIĆ
AuthorIvan Veselić
Mentor(s)Kristina Svržnjak (thesis advisor)
Abstract
Predmet ovog rada je analiza dopunskih djelatnosti na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu Veselić. Osnovna poljoprivredna djelatnost promatranog OPG-a je ekološka proizvodnja voća i povrća. Istu upotpunjuje dvjema dopunskim djelatnostima: preradom prehrambenih proizvoda, te pružanjem usluga noćenja i prehrane na seljačkom domaćinstvu u Parku prirode Lonjsko polje. Svaki proizvedeni višak svježih poljoprivrednih proizvoda koji se, zbog svoje manje kvalitete ili nedostatka tržišta u trenutku berbe, ne može prodati u svježem stanju pronalazi svoj put do kupca kroz dopunske djelatnosti. S jedne strane kroz pripremanje tradicionalne hrane iz vlastitog uzgoja za goste ekoturizma, s druge strane kroz preradu u pekmeze, džemove, ajvare i sokove čime se znatno produžuje vremenski period u kojem se proizvod mora plasirati na tržište. U ruralnim prostorima Hrvatske sve je više prisutan proces depopulacije i deagrarizacije. Mlada populacija odlazi u gradove zbog nedostatka perspektive razvoja na selu, zbog čega je struktura sela i seoske zajednice danas vrlo narušena. Stoga bi razvoj ekološke poljoprivrede uz razvoj dopunskih djelatnosti prerade prehrambenih proizvoda i ekoturizma mogao biti jedan od ključnih faktora očuvanja ruralnih zajednica i ruralne kulture. Upravo razvoj dopunskih djelatnosti daje priliku obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima da poboljšaju svoju ekonomsku uspješnost, a time se može potaknuti stvaranje nove stabilnosti društvenih i prirodnih sustava. OPG Veselić je pronašao svoj put u prethodno navedenome.
Committee MembersZvjezdana Augustinović
Kristina Svržnjak
Sandra Kantar
GranterVisoko gospodarsko učilište u Križevcima
PlaceKriževci
StateCroatia
Scientific field, discipline, subdisciplineBIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Economics
Study programme typeprofessional
Study levelundergraduate
Study programmeAgriculture
Academic title abbreviationbacc. ing. agr.
Genreundergraduate thesis
Language Croatian
Defense date2015-11-02
Parallel keywords (Croatian)dopunske djelatnosti ekološka poljoprivreda prerada ekoturizam
Resource typetext
Access conditionOpen access
Terms of usehttp://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/
URN:NBNhttps://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:111996
CommitterKristina Svržnjak