pid	type	title	authors	mentors	source_title	published_date	url	doi	isbn	issn	eissn
pbf:4390	thesis	"Svojstva kvalitete trodimenzijski tiskanoga snack proizvoda obogaćenog s fermentiranim posijama pšenice i amaranta"	"Iveković, Sofija"								
pbf:4405	thesis	"Primjena 3D tiskanja u proizvodnji funkcionalnih proizvoda na bazi maginje (Arbutus unedo L.)"	"Brdar, Dora"								
pbf:4665	thesis	"Ultrazvučna obrada zobenih i ječmenih posija i njihova primjena u tankom kruhu"	"Pavišić, Zrinka"								
pbf:4143	thesis	"Razvoj receptura snack proizvoda za oboljele od sindroma iritabilnog crijeva i necelijakijske osjetljivosti na gluten"	"Varga, Katarina"								
pbf:3952	thesis	"Instrumentalno određivanje svojstava teksture čajnog peciva tijekom skladištenja"	"Novak, Martina"								
pbf:3914	thesis	"Fizikalna svojstva trodimenzijski tiskanog snack proizvoda obogaćenog obrađenim pšeničnim posijama"	"Golubić, Petra"								
pbf:3784	thesis	"Određivanje učinka odabranih pekarskih poboljšivača na svojstva pšeničnog brašna pomoću reoloških instrumenata"	"Zlatar, Filip"								
pbf:3844	thesis	"Ispitivanje navika konzumacije zobi i utjecaja vrste masnoća na kvalitetu zobenog keksa škotskog tipa"	"Novokmet, Glorija"								
pbf:3587	thesis	"Senzorska svojstva keksa bez šećera i bezglutenskog kruha s dodatkom posija prosa i ksilanaze"	"Bogešić, Iva"								
pbf:3522	thesis	"Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na enzimsku aktivnost i tehnološka svojstva pšeničnih posija"	"Gregov, Marija"								
pbf:3438	thesis	"Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na fizikalna svojstva, aktivnost polifenol oksidaze i bioaktivni potencijal pšeničnih posija"	"Šišić, Gabrijela"								
pbf:3490	thesis	"Nutritivna i fizikalna svojstva bezglutenskoga kruha s dodatkom posija prosa"	"Štrkalj, Lucija"								
pbf:3446	thesis	"Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na bioaktivne spojeve heljdinih ljuskica"	"Buratović, Andrea"								
pbf:3365	thesis	"Utjecaj ultrazvuka visokog inteziteta na aktivnost polifenoloksidaze, kemijsko-fizikalna svojstva i bioaktivni potencijal ultrafino mljevenih pšeničnih posija"	"Antolić, Ana"								
pbf:3254	thesis	"Primjena rogačevog kiselog tijesta u proizvodnji pekarskih proizvoda"	"Mutak, Nika"								
pbf:3103	thesis	"Određivanje glikemijskog indeksa bezglutenskog kruha"	"Crnko-Kovač, Kristina"								
pbf:2575	thesis	"Primjena brašna od ekstrudiranog integralnog kukuruza u pekarstvu"	"Tomić, Alen"								
pbf:2712	thesis	"Utjecaj dodatka prekursora na spojeve arome bezglutenskog kruha"	"Radoš, Kristina"								
pbf:2560	thesis	"Tehnološke mogućnosti bolje iskoristivosti pšeničnih posija"	"Antolić, Ana"								
pbf:263	thesis	"Primjena smrznutog ječmenog kiselog tijesta u proizvodnji kruha"	"Šicel, Tanita"								
pbf:716	thesis	"Utjecaj uvjeta smrzavanja na svojstva kiselog tijesta"	"Maričić, Nikola"								
pbf:711	thesis	"Utjecaj uvjeta smrzavanja tijesta na kvalitetu kruha"	"Tomac, Don"								
pbf:1	thesis	"Utjecaj uvjeta smrzavanja kiselog tijesta na preživljavanje starter kultura"	"Balić, Ema"								
pbf:262	thesis	"Primjena kiselog tijesta u proizvodnji bezglutenskog kruha obogaćenog proteinima"	"Klas, Kristina"