Zastupljenost sorti i vrsta prerađevina smokve na hrvatskom tržištu

Reić, Nora

Pristup korisnicima matične ustanove

diplomski rad

2 0

Zastupljenost sorti i vrsta prerađevina smokve na hrvatskom tržištu

Nora Reić (2019)

Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Voćarstvo

Citirajte ovaj rad

APA 6th Edition

Reić, N. (2019). Zastupljenost sorti i vrsta prerađevina smokve na hrvatskom tržištu (Diplomski rad). Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:105587

MLA 8th Edition

Reić, Nora. "Zastupljenost sorti i vrsta prerađevina smokve na hrvatskom tržištu." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:105587

Chicago 17th Edition

Reić, Nora. "Zastupljenost sorti i vrsta prerađevina smokve na hrvatskom tržištu." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:105587

Harvard

Reić, N. (2019). 'Zastupljenost sorti i vrsta prerađevina smokve na hrvatskom tržištu', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, citirano: 05.12.2019., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:105587

Vancouver

Reić N. Zastupljenost sorti i vrsta prerađevina smokve na hrvatskom tržištu [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet; 2019 [pristupljeno 05.12.2019.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:105587

IEEE

N. Reić, "Zastupljenost sorti i vrsta prerađevina smokve na hrvatskom tržištu", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zagreb, 2019. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:105587

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:105587

Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.

Podaci o radu

Naslov	Zastupljenost sorti i vrsta prerađevina smokve na hrvatskom tržištu
Naslov (engleski)	Representative groups of cultivars and types of fig products on croatian market
Autor	Nora Reić
Mentor	Jelena Gadže (mentor)
Član povjerenstva	Jelena Gadže (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstva	Vesna Očić (član povjerenstva)
Član povjerenstva	Sandra Voća (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj	Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet (Voćarstvo) Zagreb
Datum i država obrane	2019-09-27, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana	BIOTEHNIČKE ZNANOSTI Poljoprivreda (agronomija)
Sažetak	Smokva (Ficus carica L.) se smatra jednom od najstarijih kultiviranih vrsta na svijetu. Porijeklom je iz Male Azije odakle se proširila na područje Mediterana. Najveći proizvođač i izvoznik smokava je Turska.Smokva je u Republici Hrvatskoj vrlo slabo zastupljena kao monokultura te je susrećemo kao pojedinačno stablo. Povećan je interes za uzgoj smokve zbog nutritivne vrijednosti i otkupne cijene plodova te njene dodane vrijednosti u vidu prerađevine. Najzastupljenije sorte u Hrvatskoj su: Petrovača bijela, Petrovača crna, Bjelica, Zamorčica, Zimica, Šaraguja, Bružetka bijela.Najviše se konzumira u svježem stanju, ali zbog brze kvarljivosti često se prerađuje ili suši. Smokvarstvo postoji samo kao svojevrsna nadopuna glavnih djelatnosti.Sušenje smokava u Istri nije toliko rašireno kao u Dalmaciji, gdje je tradicionalno sušenje smokava njihova baština. U Istri je sušenje svedeno na vlastite potrebe, dok se turistima prodaju smokve u svježem stanju, a oštećeni se plodovi prerađuju.
Sažetak (engleski)	The Fig tree (Ficus carica L.) is considered one of the oldest cultivated species in the world. Originally from Asia Minor, it spread to the Meditterranean. The largest producer and exporter of figs is Turkey. The fig tree is very poorly represented in the Republic of Croatia as a monoculture, and we come across it as an individual tree. The interest in growing figs has increased because of the nutritional value and purchase price of the fruit and its added value in the form of processed products. The most common varieties in Croatia are: Petrovača white, Petrovača black, Bjelica, Zamorčica, Zimica, Šaraguja, Bružetka white. It is mostly consumed in the fresh state, but due to its quick perishability it is often processed or dried. Fig production only exist as a kind of complement to the main activities. Fig drying in Istria is not as widespread as in Dalmatia, where traditional fig drying is their heritage. In Istria, drying is reduced to its own needs, while tourists are offered fresh figs and damaged fruits is processed.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezik	hrvatski
URN:NBN	urn:nbn:hr:204:105587
Studijski program	Naziv: Hortikultura Vrsta studija: sveučilišni Stupanj studija: diplomski Akademski / stručni naziv: magistar/ magistra inženjer/inženjerka hortikulture (mag. ing. agr.)
Vrsta resursa	Tekst
Način izrade datoteke	Izvorno digitalna
Prava pristupa	Pristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenja
Repozitorij	Repozitorij Agronomskog fakulteta u Zagrebu
Datum i vrijeme pohrane	2019-11-22 11:25:35