Utjecaj folijarne primjene inaktivnih kvasaca na kemijski sastav grožđa sorte 'Plavac mali crni'

Ivčević, Antonio

prikaz prve stranice dokumenta Utjecaj folijarne primjene inaktivnih kvasaca na kemijski sastav grožđa sorte 'Plavac mali crni'

Pristup svim korisnicima iz sustava znanosti i visokog obrazovanja RH

diplomski rad

Utjecaj folijarne primjene inaktivnih kvasaca na kemijski sastav grožđa sorte 'Plavac mali crni'

Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2024. urn:nbn:hr:204:131426

Ivčević, Antonio

Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Vinogradarstvo i vinarstvo

Citirajte ovaj rad

APA 6th Edition

Ivčević, A. (2024). Utjecaj folijarne primjene inaktivnih kvasaca na kemijski sastav grožđa sorte 'Plavac mali crni' (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:131426

MLA 8th Edition

Ivčević, Antonio. "Utjecaj folijarne primjene inaktivnih kvasaca na kemijski sastav grožđa sorte 'Plavac mali crni'." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:131426

Chicago 17th Edition

Harvard

Ivčević, A. (2024). 'Utjecaj folijarne primjene inaktivnih kvasaca na kemijski sastav grožđa sorte 'Plavac mali crni'', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, citirano: 13.01.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:131426

Vancouver

Ivčević A. Utjecaj folijarne primjene inaktivnih kvasaca na kemijski sastav grožđa sorte 'Plavac mali crni' [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet; 2024 [pristupljeno 13.01.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:131426

IEEE

A. Ivčević, "Utjecaj folijarne primjene inaktivnih kvasaca na kemijski sastav grožđa sorte 'Plavac mali crni'", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zagreb, 2024. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:131426

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:131426

Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.

Podaci o radu

Naslov	Utjecaj folijarne primjene inaktivnih kvasaca na kemijski sastav grožđa sorte 'Plavac mali crni'
Naslov (engleski)	The impact of foliar application of inactive yeasts on the chemical composition of 'Plavac mali crni' grapes
Autor	Antonio Ivčević
Mentor	Željko Andabaka (mentor)
Član povjerenstva	Željko Andabaka (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstva	Marko Karoglan (član povjerenstva)
Član povjerenstva	Domagoj Stupić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj	Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet (Vinogradarstvo i vinarstvo) Zagreb
Datum i država obrane	2024-09-30, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana	BIOTEHNIČKE ZNANOSTI Poljoprivreda (agronomija)
Sažetak	Klimatske promjene uzrokuju raniji početak vegetacije i ubrzano dozrijevanje, što rezultira povećanjem sadržaja šećera, smanjenjem organskih kiselina i pojavom fenolne "nezrelosti". U radu se ispituje primjena inaktivnih kvasaca kao vanjskih aplikatora koji mogu ublažiti ove negativne trendove. Istraživanje je provedeno u vinogradu 'Plavca malog' na otoku Visu, gdje su folijarno primijenjeni inaktivni kvasci. Analizirani su sadržaj šećera, organskih kiselina i polifenola. Rezultati su pokazali da folijarna primjena inaktivnih kvasaca nije imala značajan pozitivan utjecaj na sadržaja i zrelost polifenola, te na sadržaj šećera i organskih kiselina.
Sažetak (engleski)	This thesis investigates the impact of foliar application of inactive yeasts on the chemical composition of 'Plavac mali crni' grapes, the most important black grape variety in Croatia. Climate change is causing an earlier start to the growing season and accelerated ripening, resulting in increased sugar content, reduced organic acids, and the occurrence of phenolic "immaturity." The study examines the use of inactive yeasts as external applications that could mitigate these negative trends. The research was conducted in a vineyard on the island of Vis, where inactive yeasts were applied foliarly. Analyses included sugar content, organic acids, and polyphenols. The results showed that the foliar application of inactive yeasts did not have a significant positive impact on the polyphenol content and maturity, as well as on the sugar and organic acid content.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezik	hrvatski
URN:NBN	urn:nbn:hr:204:131426
Studijski program	Naziv: Hortikultura Vrsta studija: sveučilišni Stupanj studija: diplomski Akademski / stručni naziv: magistar/ magistra inženjer/inženjerka hortikulture (mag. ing. agr.)
Vrsta resursa	Tekst
Način izrade datoteke	Izvorno digitalna
Prava pristupa	Pristup svim korisnicima iz sustava znanosti i visokog obrazovanja RH
Uvjeti korištenja
Repozitorij	Repozitorij Agronomskog fakulteta u Zagrebu
Datum i vrijeme pohrane	2024-10-31 08:11:57