Kakvoća plodova jagode ovisno o sorti i duljini čuvanja

Rubinić, Antonija

prikaz prve stranice dokumenta Kakvoća plodova jagode ovisno o sorti i duljini čuvanja

Pristup korisnicima matične ustanove

diplomski rad

Kakvoća plodova jagode ovisno o sorti i duljini čuvanja

Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2017. urn:nbn:hr:204:036355

Rubinić, Antonija

Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Voćarstvo

Citirajte ovaj rad

APA 6th Edition

Rubinić, A. (2017). Kakvoća plodova jagode ovisno o sorti i duljini čuvanja (Diplomski rad). Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:036355

MLA 8th Edition

Rubinić, Antonija. "Kakvoća plodova jagode ovisno o sorti i duljini čuvanja." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:036355

Chicago 17th Edition

Rubinić, Antonija. "Kakvoća plodova jagode ovisno o sorti i duljini čuvanja." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:036355

Harvard

Rubinić, A. (2017). 'Kakvoća plodova jagode ovisno o sorti i duljini čuvanja', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, citirano: 28.03.2023., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:036355

Vancouver

Rubinić A. Kakvoća plodova jagode ovisno o sorti i duljini čuvanja [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet; 2017 [pristupljeno 28.03.2023.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:036355

IEEE

A. Rubinić, "Kakvoća plodova jagode ovisno o sorti i duljini čuvanja", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zagreb, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:036355

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:036355

Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.

Podaci o radu

Naslov	Kakvoća plodova jagode ovisno o sorti i duljini čuvanja
Naslov (engleski)	Quality of strawberry fruit depending on sort and lenght of keeping/preserving
Autor	Antonija Rubinić
Mentor	Goran Fruk (mentor)
Član povjerenstva	Goran Fruk (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstva	Tomislav Jemrić (član povjerenstva)
Član povjerenstva	Boris Duralija (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj	Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet (Voćarstvo) Zagreb
Datum i država obrane	2017-09-28, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana	BIOTEHNIČKE ZNANOSTI Poljoprivreda (agronomija) Voćarstvo
Sažetak	U ovom istraživanju cilj je bio utvrditi mogudnosti kratkoročnog čuvanja plodova sorata 'Clery' i 'Joly'. Plodovi su čuvani u normalnoj atmosferi na 0 °C u Laboratoriju zavoda za vodarstvo, 5 i 10 dana. Kod plodova sorte 'Clery' uočavamo manji gubitak mase (kalo) nego kod sorte 'Joly'. Sorta 'Clery'je imala vedi sadržaj topljive suhe tvari (8,87 °Brix nakon 5 dana i 8,84 °Brix nakon 10 dana), a 'Joly' manji sadržaj (7,17 °Brix nakon 5 dana i 6,97 °Brix nakon 10 dana). Obje sorte su imale ukupnu kiselost 0,72%. Omjer topljive suhe tvari i ukupne kiselosti je značajno vedi kod sorte 'Clery' u odnosu na sortu 'Joly' kod oba vremena čuvanja. Nakon berbe plodovi sorte 'Clery' su bili tamniji od plodova sorte 'Joly'. Kod sorata vedu vrijednost (crveniju boju) imala je sorta 'Clery' (30,06). Nakon 5 dana plodovi sorte 'Clery' su bili tamniji. Zaključujemo da je sorta 'Clery' dala bolje rezultate u istraživanju kakvode plodova u odnosu na sortu 'Joly'.
Sažetak (engleski)	In this research, aim was to determine possibilities of short term keeping of fruit cultivars „Clery“ and „Joly“. Fruits were kept in a normal atmosphere at 0 degrees Celsius in the Laboratory of Department of Pomology, between 5 and 10 days. In fruits of „Clery“ sort we observe lesser weight loss (kalo), than in „Joly“. Fruits of „Clery“ has a higher content of total soluble solide (8,87 °Brix after 5 days and 8,84 °Brix after 10 days), whereas „Joly“ has a lower content (7,17 °Brix after 5 days and 6,97 °Brix after 10 days). Both cultivars had a total acidity of 0,72%. Significantly greater ratio of „Clery“ is a result of higher content of total soluble solide compared to „Joly“. After harvest, fruits of „Clery“ were darker than „Joly“. Also compared, greater value (more red in color) had „Clery“ (30,06). After 5 days, fruits of „Clery“ were darker. We conclude that „Clery“ gave better result than „Joly“ sort.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezik	hrvatski
URN:NBN	urn:nbn:hr:204:036355
Studijski program	Naziv: Hortikultura Vrsta studija: sveučilišni Stupanj studija: diplomski Akademski / stručni naziv: magistar/ magistra inženjer/inženjerka hortikulture (mag. ing. agr.)
Vrsta resursa	Tekst
Način izrade datoteke	Izvorno digitalna
Prava pristupa	Pristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenja
Repozitorij	Repozitorij Agronomskog fakulteta u Zagrebu
Datum i vrijeme pohrane	2017-11-22 13:26:02