U ovom će se radu na temelju pregleda literature raspraviti o motivaciji stručnog osoblja s fokusom na kuhare za rad u ugostiteljstvu u Republici Hrvatskoj. Iako su saznanja iz organizacijske psihologije pomogla odrediti tehnike motiviranja zaposlenika na rad i ukazala na njihovu važnost u uspješnom poslovanju, znanstvena istraživanja i novinarske reportaže pokazuju da su kuhari u mnogim dijelovima svijeta slabo ili tek srednje motivirani za rad u ugostiteljstvu. Inozemne su se studije koncentrirale na obrazovanje, profesionalni stres i rodno pitanje kao neke od ključnih čimbenika slabije motivacije kuhara za rad u ugostiteljstvu. Pregled hrvatskih izvora pokazao je da je pretežna sezonalnost jedan od problema koji je doveo do deficitarnosti kuharskog zanimanja, a koja u kombinaciji s drugim čimbenicima poput relativno niskih plaća, prekomjernog radnog opterećenja te slabo kvalitetnog obrazovanja nastavlja doprinositi daljnjoj nemotiviranosti kuhara za rad u ugostiteljstvu u Republici Hrvatskoj. Na kraju rada predlažu se neke opće smjernice za poslodavce koje bi mogle snažnije motivirati profesionalne kuhare za rad u hrvatskom ugostiteljstvu.