Organizacija i funkcija nabave i nabavne službe sve je kompleksnija i važnija grana u suvremenom poduzeću. Prošla su vremena kada se postizanje niskih nabavnih cijena i povoljnijih uvjeta nabave smatralo jedinim doprinosom uspješnosti poslovanja poduzeća. Nabava postaje sve više strategijska funkcija koja svoje odluke temelji na filozofiji i politici stvaranja vrijednosti i sniženja ukupnih troškova u lancu opskrbe. S dobavljačima se uspostavlja partnerstvo. Partneri se specijaliziraju za obavljanje djelatnosti za koje imaju ključne komponente. Dobavljače nabava uključuje u projekte razvoja i vrijednosne analize proizvoda u rješavanju logističkih problema te u druge strategijske zadatke s ciljem ostvarenja što boljih rezultata obiju strana. Onaj tko želi opstati na tržištu mora povećati kakvoću svojih proizvoda i usluga te nuditi više i bolje uz manje troškove što se može racionalizirati aktivnošću nabave. U uvjetima orijentacije na globalnom tržištu, u uvjetima snižavanja informacijskih i komunikacijskih troškova i ponude boljih logističkih rješenja, poduzećima se otvaraju velike mogućnosti racionalizacije procesa i doprinosa stvaranju vrijednosti u lancu opskrbe. Poseban je utjecaj interneta i korištenja mogućnosti elektroničke trgovine na uspješnost poslovanja poduzeća. To je područje za nabavu poseban izazov. S obzirom da nabava realizira poslove velike vrijednosti korištenjem interneta može ostvariti goleme uštede te tako doprinijeti konkurentskoj sposobnosti poduzeća. Zbog svega navedenog, u sljedećim će stranicama biti istražena funkcija nabave i nabavne službe te sve skupa analizirano na primjeru restorana brze prehrane Đir. Kroz zadatke, organizaciju, objekte i metode istraživanja proći ćemo funkciju nabave sa fokusom na manja poduzeća u koja spada i poduzeće koje je analizirano u samom radu.