Gastronomski identitet dalmatinske kuhinje u oblikovanju turističke ponude

Tomkić, Katarina

prikaz prve stranice dokumenta Gastronomski identitet dalmatinske kuhinje u oblikovanju turističke ponude

Pristup korisnicima matične ustanove

završni rad

Gastronomski identitet dalmatinske kuhinje u oblikovanju turističke ponude

Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2019. urn:nbn:hr:191:643973

Tomkić, Katarina

Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Zatraži primjerak
dokumenta

Citirajte ovaj rad

APA 6th Edition

Tomkić, K. (2019). Gastronomski identitet dalmatinske kuhinje u oblikovanju turističke ponude (Završni rad). Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:643973

MLA 8th Edition

Tomkić, Katarina. "Gastronomski identitet dalmatinske kuhinje u oblikovanju turističke ponude." Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:643973

Chicago 17th Edition

Harvard

Tomkić, K. (2019). 'Gastronomski identitet dalmatinske kuhinje u oblikovanju turističke ponude', Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, citirano: 18.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:643973

Vancouver

Tomkić K. Gastronomski identitet dalmatinske kuhinje u oblikovanju turističke ponude [Završni rad]. Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu; 2019 [pristupljeno 18.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:643973

IEEE

K. Tomkić, "Gastronomski identitet dalmatinske kuhinje u oblikovanju turističke ponude", Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija, 2019. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:643973

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:643973

Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.

Podaci o radu

Naslov	Gastronomski identitet dalmatinske kuhinje u oblikovanju turističke ponude
Naslov (engleski)	Gastronomic identity of dalmatian kitchen in shaping the tourist offer
Autor	Katarina Tomkić
Mentor	Slobodan Ivanović (mentor)
Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj	Sveučilište u Rijeci Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija
Datum i država obrane	2019-07-15, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana	DRUŠTVENE ZNANOSTI Ekonomija
Sažetak	Jedna od najrazvijenijih gospodarskih grana u Republici Hrvatskoj je turizam. Turizam Republike Hrvatske obiluje brojnim rekreacijskim, zabavnim, kulturnim, povijesnim i drugim sadržajima, koji osim toga nude i gastronomsku ponudu. Gastronomska ponuda na području Republike Hrvatske, posebno dalmatinskog područja, omogućuje jedinstveni gastronomski doživljaj, koji predstavlja kulturu, identitet i lokalitet tog kraja, oblikujući turističku ponudu kojom se razvijaju dodatni oblici selektivnog turizma – gastronomskog i vinskog tj. enološkog turizma. Gastronomski i enološki turizam prostora Dalmacije pružaju mogućnost degustiranja brojnih lokalnih specijaliteta i autohtonih jela te omogućuju uživanje u jedinstvenom doživljaju kulture i identiteta tog kraja. Gastronomski doživljaj, osim degustiranja hrane, omogućuju upoznavanje lokalnog stanovništva, njihovih navika i običaja te kulturnih i povijesnih znamenitosti. Pojedine regije Dalmacije nude brojne vrste gastronomskih specijaliteta i vina kojima se nastoji osvijestiti dalmatinski identitet i baština te promovirati identitet dalmatinskog prostora. Dalmatinska obala prepoznatljiv je hrvatski prostor koji obiluje namirnicama mediteranske kuhinje i time oblikuje identitet ovog prostora koji postaje sve zanimljiviji i atraktivniji domaćim i stranim turistima, stvarajući dodanu vrijednost turizma.
Ključne riječi
Jezik	hrvatski
URN:NBN	urn:nbn:hr:191:643973
Studijski program	Naziv: Poslovna ekonomija u turizmu i ugostiteljstvu; smjerovi: Poduzetništvo u turizmu i ugostiteljstvu, Menadžment u turizmu, Menadžment u hotelijerstvu, Međunarodni menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Menadžment događaja i slobodnog vremena Smjer: Menadžment u hotelijerstvu Vrsta studija: sveučilišni Stupanj studija: preddiplomski Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (univ. bacc. oec.)
Vrsta resursa	Tekst
Način izrade datoteke	Izvorno digitalna
Prava pristupa	Pristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenja
Repozitorij	Repozitorij Fakulteta za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
Datum i vrijeme pohrane	2020-04-06 05:41:38

Nacionalna i sveučilišna knjižnica u Zagrebu

Dabar