Nutritivni značaj i mogućnost valorizacije tartufa u Istri

Grah, Sara

prikaz prve stranice dokumenta Nutritivni značaj i mogućnost valorizacije tartufa u Istri

Pristup korisnicima matične ustanove

završni rad

Nutritivni značaj i mogućnost valorizacije tartufa u Istri

Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2016. urn:nbn:hr:191:528593

Grah, Sara

Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Zatraži primjerak
dokumenta

Citirajte ovaj rad

APA 6th Edition

Grah, S. (2016). Nutritivni značaj i mogućnost valorizacije tartufa u Istri (Završni rad). Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:528593

MLA 8th Edition

Grah, Sara. "Nutritivni značaj i mogućnost valorizacije tartufa u Istri." Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:528593

Chicago 17th Edition

Grah, Sara. "Nutritivni značaj i mogućnost valorizacije tartufa u Istri." Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:528593

Harvard

Grah, S. (2016). 'Nutritivni značaj i mogućnost valorizacije tartufa u Istri', Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, citirano: 25.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:528593

Vancouver

Grah S. Nutritivni značaj i mogućnost valorizacije tartufa u Istri [Završni rad]. Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu; 2016 [pristupljeno 25.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:528593

IEEE

S. Grah, "Nutritivni značaj i mogućnost valorizacije tartufa u Istri", Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija, 2016. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:528593

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:528593

Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.

Podaci o radu

Naslov	Nutritivni značaj i mogućnost valorizacije tartufa u Istri
Naslov (engleski)	Nutritional Value and Valorisation of Istrian Truffles
Autor	Sara Grah
Mentor	Greta Krešić (mentor)
Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj	Sveučilište u Rijeci Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija
Datum i država obrane	2016-07-14, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana	DRUŠTVENE ZNANOSTI Ekonomija
Sažetak	U radu se opisuju značajke gljiva i tartufa, a najveća pozornost se pridaje specifičnostima bijeloga tartufa. Analizira se morfologija i nutritivni značaj gljiva, dok se u vezi tartufa prikazuje povijest tartufarenja u Istri i navode vrste tartufa. Posebno se obrađuje bijeli tartuf i njegov značaj u pogledu gastronomske ponude Istre i kao izvor prihoda za stanovnike. Detaljno se obrađuju i eno-gastro manifestacije tartufa u Istri i ističe stanje tartufa na tržištu. Na kraju rada daje se sveobuhvatan zaključak.
Ključne riječi
Jezik	hrvatski
URN:NBN	urn:nbn:hr:191:528593
Studijski program	Naziv: Poslovna ekonomija u turizmu i ugostiteljstvu; smjerovi: Poduzetništvo u turizmu i ugostiteljstvu, Menadžment u turizmu, Menadžment u hotelijerstvu, Međunarodni menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Menadžment događaja i slobodnog vremena Smjer: Menadžment u hotelijerstvu Vrsta studija: sveučilišni Stupanj studija: preddiplomski Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (univ. bacc. oec.)
Vrsta resursa	Tekst
Način izrade datoteke	Izvorno digitalna
Prava pristupa	Pristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenja
Repozitorij	Repozitorij Fakulteta za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
Datum i vrijeme pohrane	2016-11-04 14:27:07

Nacionalna i sveučilišna knjižnica u Zagrebu

Dabar