Organizacija cateringa i servisa u zrakoplovnim kompanijama

Gačar, Vjekoslav

prikaz prve stranice dokumenta Organizacija cateringa i servisa u zrakoplovnim kompanijama

Pristup korisnicima matične ustanove

diplomski rad

Organizacija cateringa i servisa u zrakoplovnim kompanijama

Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2016. urn:nbn:hr:191:933918

Gačar, Vjekoslav

Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Zatraži primjerak
dokumenta

Citirajte ovaj rad

APA 6th Edition

Gačar, V. (2016). Organizacija cateringa i servisa u zrakoplovnim kompanijama (Diplomski rad). Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:933918

MLA 8th Edition

Gačar, Vjekoslav. "Organizacija cateringa i servisa u zrakoplovnim kompanijama." Diplomski rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:933918

Chicago 17th Edition

Gačar, Vjekoslav. "Organizacija cateringa i servisa u zrakoplovnim kompanijama." Diplomski rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:933918

Harvard

Gačar, V. (2016). 'Organizacija cateringa i servisa u zrakoplovnim kompanijama', Diplomski rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, citirano: 19.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:933918

Vancouver

Gačar V. Organizacija cateringa i servisa u zrakoplovnim kompanijama [Diplomski rad]. Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu; 2016 [pristupljeno 19.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:933918

IEEE

V. Gačar, "Organizacija cateringa i servisa u zrakoplovnim kompanijama", Diplomski rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija, 2016. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:933918

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:933918

Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.

Podaci o radu

Naslov	Organizacija cateringa i servisa u zrakoplovnim kompanijama
Naslov (engleski)	Organization of Catering and Service in Airline Companies
Autor	Vjekoslav Gačar
Mentor	Slobodan Ivanović (mentor)
Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj	Sveučilište u Rijeci Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija
Datum i država obrane	2016-09-05, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana	DRUŠTVENE ZNANOSTI Ekonomija
Sažetak	Catering za vrijeme leta u zrakoplovu je jedan od najkompleksnijih operacijskih sustava u svijetu. Lanac opskrbe i usluge na letovima započinje s razumijevanjem potreba velikih broja putnika te način na koji se trebaju zadovoljiti njihove promjene. Meni u bilo kojem ugostiteljskom sustavu, bez obzira radi li se o restoranu ili o posluživanju u zrakoplovu, temeljno definiraju i predstavljaju sami koncept i zamisao posluživanja. Zrakoplovne tvrtke svakodnevno donose odluke o strategiji usluge polsuživanja u njihovim zrakoplovima za vrijeme leta. Potrebe cateringa variraju ovisno o tome jesu li one unaprijed određene i uključene u cijenu putnika. Meniji se često smatraju vrlo važnim u stvarnju cjelokupnoga doživljaja letenja putnika. Sastavljanje menija je jedan od najvažnijih zadataka osoblja lanca opskrbe i usluge na letovima. Sadržaj samoga menija stvara sliku koja se reflektira i na cjelokupnu sliku zrakoplovne kompanije. Zrakoplovne tvrtke usvajaju proces inovacija koji se većinski zasniva na razvoju novih proizvoda i pristupa tim proizvodima, gdje osoblje cateringa i dobavljači usvajaju pristup razvoja novog proizvoda. Dobavljači pritom moraju raditi na nečemu što je za njih potpuno novo te su vrlo često ograničeni vremenom jer zrakoplovne tvrtke često imaju vrlo kratke rokove za razvoj takvih proizvoda.
Ključne riječi
Jezik	hrvatski
URN:NBN	urn:nbn:hr:191:933918
Studijski program	Naziv: Marketing u turizmu Vrsta studija: sveučilišni Stupanj studija: diplomski Akademski / stručni naziv: magistar/magistra ekonomije (mag. oec.)
Vrsta resursa	Tekst
Način izrade datoteke	Izvorno digitalna
Prava pristupa	Pristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenja
Repozitorij	Repozitorij Fakulteta za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
Datum i vrijeme pohrane	2016-10-14 08:13:12

Nacionalna i sveučilišna knjižnica u Zagrebu

Dabar