Hrvatska gastronomska baština u turističkoj ponudi

Plašć, Krešimir

prikaz prve stranice dokumenta Hrvatska gastronomska baština u turističkoj ponudi

Pristup korisnicima matične ustanove

završni rad

Hrvatska gastronomska baština u turističkoj ponudi

Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2019. urn:nbn:hr:191:277984

Plašć, Krešimir

Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Zatraži primjerak
dokumenta

Citirajte ovaj rad

APA 6th Edition

Plašć, K. (2019). Hrvatska gastronomska baština u turističkoj ponudi (Završni rad). Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:277984

MLA 8th Edition

Plašć, Krešimir. "Hrvatska gastronomska baština u turističkoj ponudi." Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:277984

Chicago 17th Edition

Harvard

Plašć, K. (2019). 'Hrvatska gastronomska baština u turističkoj ponudi', Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, citirano: 25.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:277984

Vancouver

Plašć K. Hrvatska gastronomska baština u turističkoj ponudi [Završni rad]. Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu; 2019 [pristupljeno 25.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:277984

IEEE

K. Plašć, "Hrvatska gastronomska baština u turističkoj ponudi", Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija, 2019. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:277984

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:277984

Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.

Podaci o radu

Naslov	Hrvatska gastronomska baština u turističkoj ponudi
Naslov (engleski)	Croatian gastronomic heritage in the tourist offer
Autor	Krešimir Plašć
Mentor	Slobodan Ivanović (mentor)
Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj	Sveučilište u Rijeci Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija
Datum i država obrane	2019-07-15, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana	DRUŠTVENE ZNANOSTI Ekonomija
Sažetak	Hrvatska je oduvijek bila na dobrom glasu kada je bila riječ o gastronomiji, pa se tako može reći da je hrvatska kroz godine svog nastajanja polako stvarala i svoju autohtonu kuhinju, odnosno gastronomski identitet. Paralelno s rastom turizma, rasla je i svijest o gastronomiji što je vidljivo mnogobrojnim tradicionalnim restoranima, vinskim podrumima, pa čak i seoskim domaćinstvima koji pokušavaju održati i sačuvati tradiciju. Svijest o gastronomiji se u zadnjih 20-ak godina značajno promijenila, ali na bolje, što je moguće vidjeti mnogobrojnim gastro i vinskim manifestacijama koje se održavaju u svakom kutku Hrvatske s različitim tematikama, ali s istim ciljem, zadržati i poticati širenje autohtone gastronomije, namirnica i običaja. Kako bi se dočarala raznolikost gastronomskog identiteta koncentriranog na malom području Hrvatske, istraživanjem je prikazan popis i opis tradicionalnih jela koji opisuju područje u kojem je nastalo. Kako su opisana jela, tako su opisana i vina, koja su praktički u simbiozi s hranom te ih se ne smije staviti u drugi plan.
Ključne riječi
Jezik	hrvatski
URN:NBN	urn:nbn:hr:191:277984
Studijski program	Naziv: Poslovna ekonomija u turizmu i ugostiteljstvu; smjerovi: Poduzetništvo u turizmu i ugostiteljstvu, Menadžment u turizmu, Menadžment u hotelijerstvu, Međunarodni menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Menadžment događaja i slobodnog vremena Smjer: Menadžment u hotelijerstvu Vrsta studija: sveučilišni Stupanj studija: preddiplomski Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (univ. bacc. oec.)
Vrsta resursa	Tekst
Način izrade datoteke	Izvorno digitalna
Prava pristupa	Pristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenja
Repozitorij	Repozitorij Fakulteta za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
Datum i vrijeme pohrane	2020-04-16 07:42:50

Nacionalna i sveučilišna knjižnica u Zagrebu

Dabar