Analiza standarda u hotelskom odjelu hrane i pića

Poturica, Ivana

prikaz prve stranice dokumenta Analiza standarda u hotelskom odjelu hrane i pića

Pristup korisnicima matične ustanove

diplomski rad

Analiza standarda u hotelskom odjelu hrane i pića

Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2020. urn:nbn:hr:191:119510

Poturica, Ivana

Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Zatraži primjerak
dokumenta

Citirajte ovaj rad

APA 6th Edition

Poturica, I. (2020). Analiza standarda u hotelskom odjelu hrane i pića (Diplomski rad). Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:119510

MLA 8th Edition

Poturica, Ivana. "Analiza standarda u hotelskom odjelu hrane i pića." Diplomski rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:119510

Chicago 17th Edition

Poturica, Ivana. "Analiza standarda u hotelskom odjelu hrane i pića." Diplomski rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:119510

Harvard

Poturica, I. (2020). 'Analiza standarda u hotelskom odjelu hrane i pića', Diplomski rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, citirano: 19.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:119510

Vancouver

Poturica I. Analiza standarda u hotelskom odjelu hrane i pića [Diplomski rad]. Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu; 2020 [pristupljeno 19.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:119510

IEEE

I. Poturica, "Analiza standarda u hotelskom odjelu hrane i pića", Diplomski rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:119510

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:119510

Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.

Podaci o radu

Naslov	Analiza standarda u hotelskom odjelu hrane i pića
Naslov (engleski)	Standard analysis in hotel's food and beverage department
Autor	Ivana Poturica
Mentor	Slobodan Ivanović (mentor)
Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj	Sveučilište u Rijeci Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija
Datum i država obrane	2020-09-22, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana	DRUŠTVENE ZNANOSTI Ekonomija
Sažetak	Hotelsko poslovanje danas zahtijeva posebnu pozornost jer su zahtjevi gostiju sve veći i veći. Od hotela se traži da pruže kvalitetnu uslugu i poboljšaju svoje poslovanje na taj način bi razlikovali svoje usluge od konkurencije. Za postizanje visoke razine kvalitete usluge važno je imati kvalitetan kadar unutar organizacije, u ovom slučaju hotela. Hotelska tvrtka mora stalno pratiti suvremene trendove u hotelskom poslovanju kao i implementirati suvremenu tehnologiju unutar svog hotela kako bi bila konkurentna ispred drugih hotela. Usluga serviranja hrane i piće je dosegnula neslućene visine, te je potrebno konstantno organizirati, pratiti trendove te zadovoljavati visoke kriterije koje je nametnulo moderno društvo u kojem živimo. Predmet istraživanja u ovom diplomskom radu je analiza standarda u hotelskom odjelu hrane i pića. Za primjer uzet je restoran Bava, dio hotela Bellevue 5* koji se nalazi na otoku Lošinju. Neki od standarada koji će se analizirati jesu: standardi usluga, osobna higijena i izgled zaposlenika, room service, postupanje s primjedbama i reklamacijama gostiju i još mnogo drugih.
Ključne riječi
Jezik	hrvatski
URN:NBN	urn:nbn:hr:191:119510
Studijski program	Naziv: Menadžment u hotelijerstvu Vrsta studija: sveučilišni Stupanj studija: diplomski Akademski / stručni naziv: magistar/magistra ekonomije (mag. oec.)
Vrsta resursa	Tekst
Način izrade datoteke	Izvorno digitalna
Prava pristupa	Pristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenja
Repozitorij	Repozitorij Fakulteta za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
Datum i vrijeme pohrane	2021-02-11 10:08:19

Nacionalna i sveučilišna knjižnica u Zagrebu

Dabar