prikaz prve stranice dokumenta Istraživanje stupnja homogenosti smjesa zrnatih i praškastih materijala
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Istraživanje stupnja homogenosti smjesa zrnatih i praškastih materijala
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2005. urn:nbn:hr:159:616905
Polić, Iva
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za procesno inženjerstvo
Laboratorij za mjerenje, regulaciju i automatizaciju

Citirajte ovaj rad

Polić, I. (2005). Istraživanje stupnja homogenosti smjesa zrnatih i praškastih materijala (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:616905

Polić, Iva. "Istraživanje stupnja homogenosti smjesa zrnatih i praškastih materijala." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2005. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:616905

Polić, Iva. "Istraživanje stupnja homogenosti smjesa zrnatih i praškastih materijala." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2005. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:616905

Polić, I. (2005). 'Istraživanje stupnja homogenosti smjesa zrnatih i praškastih materijala', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 19.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:616905

Polić I. Istraživanje stupnja homogenosti smjesa zrnatih i praškastih materijala [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2005 [pristupljeno 19.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:616905

I. Polić, "Istraživanje stupnja homogenosti smjesa zrnatih i praškastih materijala", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2005. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:616905

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:616905
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovIstraživanje stupnja homogenosti smjesa zrnatih i praškastih materijala
Naslov (engleski)Investigation of homogenity degree for mixtures made out of powders and granules
AutorIva Polić
MentorIngrid Bauman (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za procesno inženjerstvo)
(Laboratorij za mjerenje, regulaciju i automatizaciju)
Zagreb
Datum i država obrane2005-07-13, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Miješanje je proces s kojim se vrlo često susrećemo u različitim prehrambenim i farmaceutskim procesima. Skoro svaka vrsta industrije, a posebno prehrambena, ovisi o procesu miješanja u određenom stupnju proizvodnje. Svrha ovog diplomskog rada bila je ispitati stupanj homogenosti dvokomponentnih smjesa zrnatog i praškastog materijala u laboratorijskoj miješalici tipa Turbula. Prilikom miješanja korišteni su sojina šunka, kao zrnati materijali, i kukuruzno i pšenično brašno, kao praškasti materijali. Komponente su miješane u različitim vremenskim intervalima i u različitim omjerima zastupljenosti pojedine komponente u smjesi, kod optimalnog punjenja miješalice i optimalnog broja okretaja. Dobiveni podaci su korišteni za izračunavanje standardne devijacije kao statističkog pokazatelja homogenosti mješavine, a rezultati su prikazani grafički. Vrijednosti standardne devijacije su niže od 0.05 što ukazuje na smjese izrazito zadovoljavajuće kvalitete.
Sažetak (engleski)
Mixing is a process we often come across in a variety of processes related to nutrition and to pharmaceutics. Almost all types of industry, and especially the one dealing with nutrition, depend on the process of mixing at a certain level of production. The purpose of this graduation thesis was to test the level of homogeneity of two-component mixtures of grained and powder-like material in a laboratory mixer type Turbula. While mixing we used soybean ham as grained material and corn and wheat flour as powder material. Components were mixed at different time intervals and at different ratios of the mixture components, while the mixer was being filled optimally and during the optimal number of spins. The obtained data was used for figuring out the standard deviation which is then the statistical indication of homogeneity of the mixture, whereas the results are presented via a graph. The figures presenting the standard deviation are lower than 0.05 which is an indication that the mixtures are of extremely satisfying quality.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:616905
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija; smjerovi: Prehrambeno inženjerstvo
Smjer: Prehrambeno inženjerstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: dodiplomski
Akademski / stručni naziv: diplomirani inženjer prehrambene tehnologije; smjer prehrambeno inženjerstvo (dipl. ing. preh. teh.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
RepozitorijRepozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu
Datum i vrijeme pohrane2017-09-13 11:18:41

(©) Nacionalna i sveučilišna knjižnica u Zagrebu 2015. Sva prava pridržana. | Hrvatske bratske zajednice 4 p.p. 550, 10000 Zagreb, Hrvatska Tel. ++ 385 1 616-4040
OIB: 84838770814 | IBAN: HR66 2340 0091 1000 1008 1, Porezni broj (PDV identifikacijski broj) - VAT Number: HR84838770814
Prijava u repozitorij