prikaz prve stranice dokumenta Usporedba kakvoće prehrane vegetarijanaca i omnivora
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Usporedba kakvoće prehrane vegetarijanaca i omnivora
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2009. urn:nbn:hr:159:288160
Kralj, Iva
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda
Laboratorij za znanost o prehrani

Citirajte ovaj rad

Kralj, I. (2009). Usporedba kakvoće prehrane vegetarijanaca i omnivora (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:288160

Kralj, Iva. "Usporedba kakvoće prehrane vegetarijanaca i omnivora." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2009. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:288160

Kralj, Iva. "Usporedba kakvoće prehrane vegetarijanaca i omnivora." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2009. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:288160

Kralj, I. (2009). 'Usporedba kakvoće prehrane vegetarijanaca i omnivora', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 19.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:288160

Kralj I. Usporedba kakvoće prehrane vegetarijanaca i omnivora [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2009 [pristupljeno 19.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:288160

I. Kralj, "Usporedba kakvoće prehrane vegetarijanaca i omnivora", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2009. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:288160

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:288160
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovUsporedba kakvoće prehrane vegetarijanaca i omnivora
Naslov (engleski)Diet quality comparison between vegetarians and omnivores
AutorIva Kralj
MentorIrena Colić Barić (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda)
(Laboratorij za znanost o prehrani)
Zagreb
Datum i država obrane2009-05-29, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Cilj ovog rada bio je usporediti kvalitetu prehrane između 35 omnivora i 35 vegetarijanaca. Vegetarijanci su unos hrane i pića bilježili sedmodnevnim dnevnikom prehrane vaganjem ili procjenom, a omnivori 24-satnim prisjećanjem procjenom unosa. BMI, godine, spol i obrazovanje su parametri prema kojima ispitanici najviše međusobno sliče i birani su kako bi se dobio točniji uvid u nutritivni status između skupina. Ti su parametri sakupljeni općim upitnikom. Ispitanici su anketirani o znanju o osteoporozi. Kvaliteta prehrane ocjenjena je prema količini, ostvarenoj preporuci i nutritivnoj gustoću za dnevni unos energije i nutrijenata. Vegetarijanci su uz ostvareni viši dnevni unos energije i nutrijenata ostvarili i bolji preporučeni dnevni unos (DRI, RDA). Zbog nižeg unosa energije, omnivori su postigli bolju nutritivnu gustoću.
Sažetak (engleski)
The aim of this paper was to compare quality of diet between 35 omnivores and 35 vegetarians. Vegetarians have been recording their daily food and drink consumption through 7-day diary with weighing, and omnivores through 24-h recall intake evaluation. According to parametars for BMI, age, gender and education the examinees are most alike, and were picked so that more accurate result of nutrition status between groups could be compared. These parametars have been collected with the general survey. The exeminees have been asked about their osteoporosis knowledge. Diet quality has been assessed in accordance with amount, recommended dietary intakes and nutrition density for energy and nutrient intake. Vegetarians had higher energy and nutrient intake with better precentage for daily recommendations (DRI, RDA). Owing to lower energy intake, omnivores had better nutrient density intake.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:288160
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija; smjerovi: Nutricionizam
Smjer: Nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: dodiplomski
Akademski / stručni naziv: diplomirani inženjer prehrambene tehnologije; smjer nutricionizam (dipl. ing. preh. teh.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
RepozitorijRepozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu
Datum i vrijeme pohrane2017-08-30 12:44:19

(©) Nacionalna i sveučilišna knjižnica u Zagrebu 2015. Sva prava pridržana. | Hrvatske bratske zajednice 4 p.p. 550, 10000 Zagreb, Hrvatska Tel. ++ 385 1 616-4040
OIB: 84838770814 | IBAN: HR66 2340 0091 1000 1008 1, Porezni broj (PDV identifikacijski broj) - VAT Number: HR84838770814
Prijava u repozitorij