Tehnološki projekt pogona za proizvodnju keksa i krekera

Bencek, Monika

prikaz prve stranice dokumenta Tehnološki projekt pogona za proizvodnju keksa i krekera

Pristup korisnicima matične ustanove

diplomski rad

Tehnološki projekt pogona za proizvodnju keksa i krekera

Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2014. urn:nbn:hr:159:203541

Bencek, Monika

Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo
Kabinet za tehnološko projektiranje

Zatraži primjerak
dokumenta

Citirajte ovaj rad

APA 6th Edition

Bencek, M. (2014). Tehnološki projekt pogona za proizvodnju keksa i krekera (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:203541

MLA 8th Edition

Bencek, Monika. "Tehnološki projekt pogona za proizvodnju keksa i krekera." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2014. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:203541

Chicago 17th Edition

Harvard

Bencek, M. (2014). 'Tehnološki projekt pogona za proizvodnju keksa i krekera', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 19.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:203541

Vancouver

Bencek M. Tehnološki projekt pogona za proizvodnju keksa i krekera [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2014 [pristupljeno 19.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:203541

IEEE

M. Bencek, "Tehnološki projekt pogona za proizvodnju keksa i krekera", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2014. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:203541

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:203541

Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.

Podaci o radu

Naslov	Tehnološki projekt pogona za proizvodnju keksa i krekera
Naslov (engleski)	Technological project of cookies and crackers
Autor	Monika Bencek
Mentor	Sandra Balbino (mentor)
Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj	Sveučilište u Zagrebu Prehrambeno-biotehnološki fakultet (Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo) (Kabinet za tehnološko projektiranje) Zagreb
Datum i država obrane	2014-11-07, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana	BIOTEHNIČKE ZNANOSTI Prehrambena tehnologija
Sažetak	U ovom radu opisana je tehnologija proizvodnje keksa, krekera i ĉajnih peciva. S obzirom da su ti proizvodi privlaĉni potrošaĉima svih dobnih skupina, javlja se potreba za njihovom prisutnošću na trţištu. U tu je svrhu izraĊen tehnološki projekt u kojem je opisan suvremen naĉin proizvodnje keksa i krekera. U njemu su dana tehnološka rješenja i smještaj linija za njihovu proizvodnju i pakiranje, te naĉin skladištenja. Na temelju projektnog zadatka odabrane su makrolokacija i mikrolokacija za izgradnju pogona i pratećih objekata za danu tehnologiju. Zgrada pogona za preradu konstruirana je na naĉin da sadrţi sve proizvodne i neproizvodne prostorije ĉime se omogućuje nesmetan prolaz ljudi, vozila i materijala te se povećava efikasnost proizvodnog procesa.
Sažetak (engleski)	This work describes the technology for the production of biscuits, crackers and tea biscuits. Given that these products are attractive to consumers of all ages, there is a need for their presence in the market. For this purpose, it is made a technological project in which is described a modern way of producing biscuits and crackers. In it are on technological solutions and accommodations production line and packaging, and the manner of storage. Based on the terms of reference were selected macrolocations and microlocations for plant and ancillary facilities for a given technology. The building processing plants is constructed in a way that includes all production and non-production facilities allowing free passage of people, vehicles and materials and increasing the efficiency of the production process.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezik	hrvatski
URN:NBN	urn:nbn:hr:159:203541
Studijski program	Naziv: Prehrambeno inženjerstvo Vrsta studija: sveučilišni Stupanj studija: diplomski Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka prehrambenog inženjerstva (mag.ing.techn.aliment.)
Vrsta resursa	Tekst
Način izrade datoteke	Izvorno digitalna
Prava pristupa	Pristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenja
Repozitorij	Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu
Datum i vrijeme pohrane	2017-04-27 08:22:12

Nacionalna i sveučilišna knjižnica u Zagrebu

Dabar