Utjecaj vršikanja na parametre kakvoće kultivara traminac (Vitis vinifera L.)

Bošnjak, Martina

prikaz prve stranice dokumenta Utjecaj vršikanja na parametre kakvoće kultivara traminac (Vitis vinifera L.)

Preuzmi
PDF 1.47 MB

diplomski rad

Utjecaj vršikanja na parametre kakvoće kultivara traminac (Vitis vinifera L.)

Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Poljoprivredni fakultet, 2015. urn:nbn:hr:151:002139

Bošnjak, Martina

Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
Zavod za biljnu proizvodnju i biotehnologiju

Citirajte ovaj rad

APA 6th Edition

Bošnjak, M. (2015). Utjecaj vršikanja na parametre kakvoće kultivara traminac (Vitis vinifera L.) (Diplomski rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:002139

MLA 8th Edition

Bošnjak, Martina. "Utjecaj vršikanja na parametre kakvoće kultivara traminac (Vitis vinifera L.)." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:002139

Chicago 17th Edition

Harvard

Bošnjak, M. (2015). 'Utjecaj vršikanja na parametre kakvoće kultivara traminac (Vitis vinifera L.)', Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, citirano: 18.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:002139

Vancouver

Bošnjak M. Utjecaj vršikanja na parametre kakvoće kultivara traminac (Vitis vinifera L.) [Diplomski rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek; 2015 [pristupljeno 18.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:002139

IEEE

M. Bošnjak, "Utjecaj vršikanja na parametre kakvoće kultivara traminac (Vitis vinifera L.)", Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, Osijek, 2015. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:002139

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:002139

Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.

Podaci o radu

Naslov	Utjecaj vršikanja na parametre kakvoće kultivara traminac (Vitis vinifera L.)
Naslov (engleski)	Effect of trimming on quality parameters Traminer Cultivar (V. vinifera, L.)
Autor	Martina Bošnjak
Mentor	Vladimir Jukić (mentor)
Član povjerenstva	Mirko Puljko
Član povjerenstva	Mato Drenjančević
Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj	Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek (Zavod za biljnu proizvodnju i biotehnologiju) Osijek
Datum i država obrane	2015-03-27, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana	BIOTEHNIČKE ZNANOSTI Poljoprivreda (agronomija) Vinogradarstvo i vinarstvo
Sažetak	Istraživanje za potrebe ovog diplomskog rada provedeno je tijekom 2012. i 2014. godine u vinogradu vinarije Trs, u Iloku, vinogorje Srijem, vinogradarska regija Istočna kontinentalna Hrvatska na kultivaru Traminac. Za pokus su odabrana dva reda, unutar kojih je naizmjence proveden pokus. Pokus uključuje 10 repeticija na kojima je provedeno vršikanje- tretman i 10 repeticija na kojima nije provedeno vršikanje- kontrola. Unutar svake repeticije nalazilo se 8 trsova, ukupno je pokus uključivao 160 jedinki. Vršikanje je provedeno strojno. Berba je obavljena ručno u trenutku tehnološke zrelosti grožđa. Ukupno je bilo 20 uzoraka svake godine- 10 uzoraka iz reda koji je ovršikan i 10 iz onog u kojem nije provedeno vršikanje. U laboratoriju vinarije Trs utvrđena je masa grozdova te sadržaj šećera i ukupna kiselost mošta. Metodom parova napravljena je analiza varijance za svaku godinu ponaosob. Analizom je utvrđeno kako vršikanje ima bitan utjecaj na povećanje količine šećera u moštu u 2012. i 2014. godini te na smanjivanje ukupne kiselosti. U 2014. godini vršikanje nije imalo utjecaj na masu grozdova.
Sažetak (engleski)	Research for this theises work was made during 2012 and 2014 year in the vineyards of the winery Trs, in Ilok, Srijem vineyards, vinegrowing region Eastern Continental Croatia on cv. Traminac. The experiment was conducted in two selected rows. The experiment involves 10 repetitions on which the experiment was made-treatment and 10 on which trimming was not made - control. Within each repetition there are 8 vines, the experiment has 160 individuals in total. Trimming was done mechanically. Harvesting was performed manually at the time of technological maturity of grapes. There were a total of 20 samples for each year- 10 samples from the row on which trimming was done and 10 from the one in which trimming was not done. In the laboratory in the Trs winery the mass of clusters was determined and also the sugar content and total acids in must. Using the method of pairs analysis of variance was done for each year individually. The analysis shows that trimming has a significant impact on increasing the amount of sugar in the must in 2012 and 2014 and in the reduction of the total acidity. In 2014 trimming had no impact on the mass of the clusters.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezik	hrvatski
URN:NBN	urn:nbn:hr:151:002139
Studijski program	Naziv: Voćarstvo, vinogradarstvo i vinarstvo; smjerovi: Voćarstvo, Vinogradarstvo Smjer: Vinogradarstvo Vrsta studija: sveučilišni Stupanj studija: diplomski Akademski / stručni naziv: magistar/ magistra inženjer/inženjerka voćarstva, vinogradarstva i vinarstva (mag. ing. agr.)
Vrsta resursa	Tekst
Način izrade datoteke	Izvorno digitalna
Prava pristupa	Otvoreni pristup
Uvjeti korištenja
Javna napomena	diplomski rad
Repozitorij	Repozitorij Fakulteta agrobiotehničkih znanosti Osijek
Datum i vrijeme pohrane	2015-12-10 10:52:05

Nacionalna i sveučilišna knjižnica u Zagrebu

Dabar