Trovanje hranom je bolest izazvana konzumiranjem kontaminirane hrane ili pića. Zarazni organizmi, uključujući razne bakterije, viruse i parazite, ili njihovi toksini su najčešći uzroci trovanja hranom. Trovanja hranom koja nastaju zbog toga što je hrana zagađena različitim bakterijama i njihovim otrovima nazivaju se alimentarnim toksikoinfekcijama. Uzročnici trovanja hranom obično pripadaju jednoj od tri skupine bakterija salmonele, stafilokoki i klostridije. Bolesti izazvane tim klicama u mnogočemu su slične. Simptomi često uključuju mučninu, povraćanje ili proljev, što može početi samo nekoliko sati nakon konzumacije kontaminirane hrane. Najčešće, trovanje hranom je blago i rješava se bez liječenja. No, neki slučajevi su teški, te zahtijevaju hospitalizaciju.Zarazni organizmi ili njihovi toksini mogu kontaminirati hranu u bilo kojem trenutku tijekom njene obrade ili proizvodnje. Kontaminacija se može dogoditi i kod kuće, ako se hranom ne rukuje ispravno ili ako nije dobro termički obrađena.