@mastersthesis{ptfos:2812,
	author = {{Mendeš, Marija}},
	title = {{Utjecaj dodatka koncentrata proteina riže na kvalitetu kruha bez glutena}},
}
@mastersthesis{ptfos:2809,
	author = {{Mrak, Anamaria}},
	title = {{Utjecaj dodatka koncentrata proteina sirutke na kvalitetu kruha bez glutena}},
}
@mastersthesis{ptfos:2789,
	author = {{Cvetko, Dijana}},
	title = {{Utjecaj dodatka različitih hidrokoloida na kvalitetu krekera bez glutena}},
}
@mastersthesis{ptfos:2779,
	author = {{Horki, Dario}},
	title = {{Primjena računalne analize slike za određivanje svojstava topljenja sladoleda}},
}
@mastersthesis{ptfos:2758,
	author = {{Kurečić, Ines}},
	title = {{Prehrambene navike i kvaliteta života osoba na bezglutenskoj dijeti u sjeverozapadnoj Hrvatskoj}},
}
@mastersthesis{ptfos:2756,
	author = {{Baksa, Stella}},
	title = {{Stavovi potrošača prema sladoledima dostupnima na tržištu Republike Hrvatske}},
}
@mastersthesis{ptfos:2753,
	author = {{Božić, Barbara}},
	title = {{Optimiranje proizvodnje krekera bez glutena na bazi rižinog i kukuruznog brašna}},
}
@mastersthesis{ptfos:2754,
	author = {{Begić, Matea}},
	title = {{Optimiranje proizvodnje čajnog peciva bez glutena na bazi rižinog brašna i kukuruznog škroba}},
}
@mastersthesis{ptfos:2749,
	author = {{Mamuzić, Davor}},
	title = {{Proizvodnja i karakterizacija enzima ksilanaza uzgojem Thermomyces lanuginosus na pljevici ječma}},
}
@mastersthesis{ptfos:2743,
	author = {{Presečan, Kristina}},
	title = {{Utjecaj dodatka brašna uljne pogače badema na kvalitetu čajnog peciva bez glutena}},
}
@mastersthesis{ptfos:2742,
	author = {{Mandić, Valentina}},
	title = {{Utjecaj dodatka brašna uljne pogače industrijske konoplje na kvalitetu čajnog peciva bez glutena}},
}
@mastersthesis{ptfos:2739,
	author = {{Vrebac, Anđela}},
	title = {{Utjecaj dodatka proteina bjelanjka jajeta na kvalitetu kruha bez glutena}},
}
@mastersthesis{ptfos:2761,
	author = {{Sudar, Marija}},
	title = {{Proteinski proizvodi iz zrna soje}},
}
@mastersthesis{ptfos:2788,
	author = {{Jakovljević, Petar}},
	title = {{Usporedba unosa kafeina rekreativnih sportaša i opće populacije}},
}
@mastersthesis{ptfos:2767,
	author = {{Puš, Matej}},
	title = {{Utjecaj parametara miješanja pojne smjese na svojstva mikrokapsula ekstrakta tropa grožđa dobivenih u procesu sušenja raspršivanjem}},
}
@mastersthesis{ptfos:2766,
	author = {{Nedić, Radenko}},
	title = {{Utjecaj ultrazvučne homogenizacije na uspješnost mikroinkapsulacije ekstrakta tropa grožđa s proteinima kozje sirutke}},
}
@mastersthesis{ptfos:2643,
	author = {{Nemet, Anja}},
	title = {{Kinetika otpuštanja fenolnih spojeva iz liofilizacijom inkapsuliranih ekstrakata tropa grožđa sorte cabernet sauvignon}},
}
@mastersthesis{ptfos:2621,
	author = {{Daničić, Martina}},
	title = {{Utjecaj teksture endosperma na konačni stupanj prevrelosti pšeničnih komina}},
}
@mastersthesis{ptfos:2615,
	author = {{Kolarić, Marko}},
	title = {{Proizvodnja i karakterizacija enzima ß-glukozidaza uzgojem Thermomyces lanuginosus na pljevici ječma}},
}
@mastersthesis{ptfos:2600,
	author = {{Jurić, Nataša}},
	title = {{Usporedba parametara kvalitete čajnog peciva bez glutena s dodatkom tropa grožđa sorte Cabernet Franc pečenog pri različitim temperaturama}},
}
@mastersthesis{ptfos:2604,
	author = {{Grubeša, Marija}},
	title = {{Određivanje kvalitete pšeničnog brašna mjerenjem površine farinografske krivulje}},
}
@mastersthesis{ptfos:2570,
	author = {{Vojnić, Snježana}},
	title = {{Utjecaj dodatka brašna uljne pogače industrijske konoplje na kvalitetu kruha bez glutena}},
}
@mastersthesis{ptfos:2498,
	author = {{Buljan, Klara}},
	title = {{Optimiranje procesa proizvodnje lipaze uzgojem Thermomyces lanuginosus na pogači buče}},
}
@mastersthesis{ptfos:2451,
	author = {{Lulić, Iva}},
	title = {{Gubici topline te promjena mase i boje dva tipa čajnog peciva tijekom procesa industrijskog pečenja}},
}
@mastersthesis{ptfos:2447,
	author = {{Keresturi, Sandi}},
	title = {{Određivanje poroznosti sredine kruha bez glutena na bazi rižinog brašna i kukuruznog škroba računalnom analizom slike}},
}
@mastersthesis{ptfos:2448,
	author = {{Kraljik, Helena}},
	title = {{Optimiranje proizvodnje kruha bez glutena na bazi rižinog brašna i kukuruznog škroba}},
}
@mastersthesis{ptfos:2482,
	author = {{Kercel, Antonio}},
	title = {{Praćenje promjene dimenzija i boje čajnog peciva s dodatkom ekstrakta tropa grožđa sorte cabernet sauvignon računalnom analizom slike}},
}
@mastersthesis{ptfos:2432,
	author = {{Mršić, Viktorija}},
	title = {{Unos fitoestrogena u ženskoj veganskoj populaciji}},
}
@mastersthesis{ptfos:2415,
	author = {{Buljić, Mersudin}},
	title = {{Tehnološka i nutritivna svojstva brašna leće}},
}
@mastersthesis{ptfos:2393,
	author = {{Jelić, Ivana}},
	title = {{Praćenje promjena kvalitativnih svojstava čajnog peciva s dodatkom liofiliziranog ekstrakta tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon}},
}
@mastersthesis{ptfos:2383,
	author = {{Jurić, Tanja}},
	title = {{Utjecaj različitih omotača na učinkovitost enkapsulacije ukupnih fenolnih spojeva iz ekstrakta tropa grožđa sorte cabernet sauvignon}},
}
@mastersthesis{ptfos:2345,
	author = {{Stanković, Boris}},
	title = {{Primjena preparata u slobodnoj prodaji za olakšavanje gastrointestinalnih simptoma karakterističnih za sindrom iritabilnog crijeva}},
}
@mastersthesis{ptfos:2294,
	author = {{Tomašević, Matko}},
	title = {{Određivanje geometrijskih značajki zrna ječma}},
}
@mastersthesis{ptfos:2285,
	author = {{Ivanković, Ana}},
	title = {{Upotreba različitih otopina u određivanju broja padanja prema Hagberg-Pertenu}},
}
@mastersthesis{ptfos:2217,
	author = {{Puškadija, Izabela}},
	title = {{Ispitivanje svojstava pirovog brašna na Brabenderovom farinografu i ekstenzografu}},
}
@mastersthesis{ptfos:2218,
	author = {{Cvetko, Dijana}},
	title = {{Prinos brašna u frakcijskom postupku mljevenja zrna pira}},
}
@mastersthesis{ptfos:2178,
	author = {{Katalinić, Toni}},
	title = {{Utjecaj biološke obrade pomoću Phanerochaete chrysosporium na udio fenolnih spojeva u tropu grožđa}},
}
@mastersthesis{ptfos:2161,
	author = {{Vidakušić, Valentin}},
	title = {{Utjecaj ekstrakta tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon na kvalitetu čajnog peciva}},
}
@mastersthesis{ptfos:2081,
	author = {{Dubovski, Ana}},
	title = {{Određivanje oksidacijske gelacijske sposobnosti pšeničnog brašna pomoću Mikro Visko-Amilografa}},
}
@mastersthesis{ptfos:2082,
	author = {{Topić, Matea}},
	title = {{Utjecaj inaktivacije amilolitičkih enzima srebrovim nitratom i bakrovim sulfatom na broj padanja prema Hagberg-Pertenu}},
}
@mastersthesis{ptfos:2092,
	author = {{Jaković, Marina}},
	title = {{Utjecaj dodatka tropa grožđa na kvalitetu krekera}},
}
@mastersthesis{ptfos:2080,
	author = {{Drozdek, Antonella}},
	title = {{Utjecaj zobenog brašna na kvalitetu krekera}},
}
@mastersthesis{ptfos:2127,
	author = {{Kolak, Nera}},
	title = {{Određivanje vanjskih svojstava krekera s dodacima tropa grožđa i rajčice nedestruktivnim metodama}},
}
@mastersthesis{ptfos:2126,
	author = {{Koljđeraj, Antonio}},
	title = {{Upotreba pivarskog ječmenog slada kao zamjena za dodatak saharoze u proizvodnji biskvita}},
}
@mastersthesis{ptfos:2117,
	author = {{Blažević, Monika}},
	title = {{Utjecaj dodatka tropa rajčice na kvalitetu krekera}},
}
@mastersthesis{ptfos:2124,
	author = {{Živić, Ana}},
	title = {{Utjecaj inaktivacije amilolitičkih enzima srebrovim nitratom i bakrovim sulfatom na amilografske pokazatelje pšeničnog brašna}},
}
@mastersthesis{ptfos:2021,
	author = {{Jurić, Nataša}},
	title = {{Kvalitativna svojstva sorti pira koje se uzgajaju u Republici Hrvatskoj}},
}
@mastersthesis{ptfos:2073,
	author = {{Marić, Tanja}},
	title = {{Prijenos deoksinivalenola i njegovih derivata iz ječma u slad tijekom procesa slađenja}},
}
@mastersthesis{ptfos:1962,
	author = {{Hojka, Martina}},
	title = {{Utjecaj ječmenog brašna na kvalitetu krekera}},
}
@mastersthesis{ptfos:1950,
	author = {{Mandić, Valentina}},
	title = {{Određivanje fizikalnih i kemijskih svojstava pšenice namijenjene proizvodnji mlinskih proizvoda u pogonu "Papuk" Našice}},
}
@mastersthesis{ptfos:1911,
	author = {{Potočnik, Martin}},
	title = {{Utjecaj dodatka različitih induktora na aktivnost lakaze tijekom uzgoja Trametes versicolor na pljevici ječma}},
}
@mastersthesis{ptfos:1853,
	author = {{Hećimović, Matija}},
	title = {{Fizikalno-kemijska svojstva sorti ozimog ječma Bc instituta}},
}
@mastersthesis{ptfos:1854,
	author = {{Kamenjaš, Mateja}},
	title = {{Određivanje broja padanja mješavina pšeničnog brašna s ječmenim brašnima sorti ječma Bosut i Favorit}},
}
@mastersthesis{ptfos:1867,
	author = {{Lozić, Marija}},
	title = {{Priprema pšenice za meljavu u pogonu "Žito" Đakovo}},
}
@mastersthesis{ptfos:1859,
	author = {{Oršolić, Ivan}},
	title = {{Optimiranje ultrazvučne ekstrakcije fenolnih kiselina iz pljevice ječma metodom odzivnih površina}},
}
@mastersthesis{ptfos:1844,
	author = {{Rašić, Anđela}},
	title = {{Reološka svojstva tijesta pšeničnog brašna s dodatkom tropa sorte grožđa Cabernet Sauvignon}},
}
@mastersthesis{ptfos:1832,
	author = {{Lukačić, Teo}},
	title = {{Utjecaj biološke obrade pljevice ječma pomoću Trametes versicolor na ekstrakciju fenolnih kiselina}},
}
@mastersthesis{ptfos:1825,
	author = {{Begić, Andrea}},
	title = {{Morfološka i tehnološka svojstva kultivara ozimog pravog pira Bc Vigor}},
}
@mastersthesis{ptfos:1813,
	author = {{Vukas, Tomislav}},
	title = {{Praćenje promjene dimenzija i boje čajnog peciva s dodatkom pljevice pira računalnom analizom slike}},
}
@mastersthesis{ptfos:1814,
	author = {{Crnčan, Marin}},
	title = {{Upotreba pivarskog ječmenog slada kao zamjena za dodatak saharoze i glukoze u proizvodnji čajnog peciva}},
}
@mastersthesis{ptfos:1812,
	author = {{Sršić, Matea}},
	title = {{Utjecaj dodatka pljevice pira na kvalitativna svojstva čajnog peciva od pšeničnog brašna}},
}
@mastersthesis{ptfos:1788,
	author = {{Čevapović, Iva}},
	title = {{Ispitivanje kvalitete medenjaka proizvedenih od pivarskog ječmenog slada i pšeničnog brašna}},
}
@mastersthesis{ptfos:1772,
	author = {{Prodanović, Nikolina}},
	title = {{Određivanje maksimalne viskoznosti Brabenderovim amilografom mješavina pšeničnog brašna s ječmenim brašnima sorti ječma Favorit i Bosut}},
}
@mastersthesis{ptfos:1613,
	author = {{Balen, Tena}},
	title = {{Matematičko modeliranje kinetike promjene boje čajnog peciva s dodatkom tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon}},
}
@mastersthesis{ptfos:1521,
	author = {{Zmaić, Katarina}},
	title = {{Utjecaj dodatka različitih modificiranih škrobova na termofizikalna svojstva pilećeg surimija}},
}
@mastersthesis{ptfos:1489,
	author = {{Huzjak, Boris}},
	title = {{Prehrambene i životne navike sedmogodišnje djece s područja grada Osijeka}},
}
@mastersthesis{ptfos:1405,
	author = {{Barić, Marija}},
	title = {{Fizikalno-kemijska svojstva zrna i brašna sorti ozime pšenice roda 2017. godine}},
}
@mastersthesis{ptfos:1392,
	author = {{Velikanović, Valentina}},
	title = {{Klasifikacija zrna ozime pšenice određivanjem geometrijskih značajki zrna računalnom analizom slike}},
}
@mastersthesis{ptfos:1486,
	author = {{Žulj, Senka}},
	title = {{Mješavine za pekarstvo i gotove smjese za kruh i sitna peciva}},
}
@mastersthesis{ptfos:1389,
	author = {{Martinović, Slaviša}},
	title = {{Utjecaj dodatka ječmenog slada na svojstva čajnog peciva}},
}
@mastersthesis{ptfos:1393,
	author = {{Crnogaj, Anja}},
	title = {{Utjecaj dodatka tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon na fizikalna i bioaktivna svojstva čajnog peciva od pšeničnog brašna}},
}
@mastersthesis{ptfos:1378,
	author = {{Filipović, Marija}},
	title = {{Procjena pekarske kvalitete kultivara ozime pšenice primjenom kemometrijske analize glavnih komponenata (PCA)}},
}
@mastersthesis{ptfos:1379,
	author = {{Marek, Hana}},
	title = {{Reološka svojstva tijesta od brašna sorti ozime pšenice roda 2017. godine}},
}
@mastersthesis{ptfos:1380,
	author = {{Lukić, Josip}},
	title = {{Retencijska sposobnost brašna sorti pšenice roda 2017. godine}},
}
@mastersthesis{ptfos:1387,
	author = {{Koči, Matea}},
	title = {{Utjecaj fizikalno-kemijskih parametara kvalitete pšeničnog zrna na postotak izbrašnjavanja}},
}
@mastersthesis{ptfos:1382,
	author = {{Mareljić, Martina}},
	title = {{Začini u pekarskim proizvodima}},
}
@mastersthesis{ptfos:1372,
	author = {{Buković, Katarina}},
	title = {{Svojstva čajnog peciva od pšeničnog brašna s dodatkom tropa sorte grožđa Cabernet Sauvignon}},
}
@mastersthesis{ptfos:1369,
	author = {{Farago, Nives}},
	title = {{Ispitivanje kvalitativnih parametara čajnog peciva s dodatkom pogače industrijske konoplje}},
}
@mastersthesis{ptfos:1364,
	author = {{Pavlović, Mateja}},
	title = {{Računalna analiza slike čajnog peciva s različitim udjelima vode i pogače bundeve}},
}
@mastersthesis{ptfos:1221,
	author = {{Andrašek, Iva}},
	title = {{Prijelaz ergot alkaloida iz raži u proizvode mljevenja i kruh}},
}
@mastersthesis{ptfos:1204,
	author = {{Čuljak, Jaka}},
	title = {{Amilografsko ispitivanje smjesa za proizvodnju čajnog peciva s dodatkom pogača bundeve, lješnjaka i industrijske konoplje}},
}
@mastersthesis{ptfos:1185,
	author = {{Brašnić, Mato}},
	title = {{Svojstva, sastav i prehrambena vrijednost žitarica}},
}
@mastersthesis{ptfos:1186,
	author = {{Šnjarić, Ela}},
	title = {{Tehnologija proizvodnje i mljevenja zobi te primjena zobi u prehrani}},
}
@mastersthesis{ptfos:1167,
	author = {{Klobučarić, Valentina}},
	title = {{Sirak kao sirovina u prehrambenoj industriji}},
}
@mastersthesis{ptfos:1164,
	author = {{Faćko, Ana-Marija}},
	title = {{Praćenje kvalitete brašna u laboratoriju mlina "Slavonija Županja" d.d.}},
}
@mastersthesis{ptfos:1149,
	author = {{Karakaš, Martina}},
	title = {{Optimiranje procesa kruto-tekuće ekstrakcije fenolnih tvari iz pšenice metodom odzivnih površina}},
}
@mastersthesis{ptfos:1137,
	author = {{Ćorić, Nevena}},
	title = {{Konzumacija pekarskih proizvoda i procjena unosa soli odrasle populacije tri regije Hrvatske}},
}
@mastersthesis{ptfos:1024,
	author = {{Sović, Ivana}},
	title = {{Socioekonomski status i stanje uhranjenosti djece školskog uzrasta s područja grada Osijeka}},
}
@mastersthesis{ptfos:1016,
	author = {{Kolak, Paula}},
	title = {{Praćenje kvalitativnih svojstava kruha s dodatkom pivskog i jabučnog tropa}},
}
@mastersthesis{ptfos:1018,
	author = {{Budetić, Fedra}},
	title = {{Praćenje promjena teksturalnih svojstava vafel proizvoda tijekom skladištenja}},
}
@mastersthesis{ptfos:1060,
	author = {{Subota, Nataša}},
	title = {{Mogućnosti obrade riže u prehrambenoj industriji}},
}
@mastersthesis{ptfos:1089,
	author = {{Barić, Marija}},
	title = {{Postupak s ječmom prilikom prijema u silos PPK "Valpovo"}},
}
@mastersthesis{ptfos:1081,
	author = {{Filipović, Marija}},
	title = {{Prijem pšenice u silos "Slavonija Županja" d.d. 2015. godine}},
}
@mastersthesis{ptfos:1035,
	author = {{Jonjić, Željka}},
	title = {{Reološka svojstva pšeničnog brašna s dodatkom repinih rezanaca i utjecaj na kvalitetu proizvoda na bazi brašna}},
}
@mastersthesis{ptfos:1034,
	author = {{Markuš (udano Keser), Mirela}},
	title = {{Utjecaj dodatka jabučnog tropa na kvalitativne parametre kruha tijekom pečenja}},
}
@mastersthesis{ptfos:1036,
	author = {{Penava, Tihomir}},
	title = {{Utjecaj dodatka pivskog tropa na kvalitetu kruha i čajnog peciva kao funkcionalnih proizvoda}},
}
@mastersthesis{ptfos:1002,
	author = {{Fako, Josipa}},
	title = {{Određivanje sadržaja željeza u različitim tipovima brašna}},
}
@mastersthesis{ptfos:995,
	author = {{Krušelj, Marijeta}},
	title = {{Amilografsko ispitivanje kvalitete tjestenine s dodatkom ječmenog brašna}},
}
@mastersthesis{ptfos:1110,
	author = {{Kopić, Ivana}},
	title = {{Utjecaj procesnih parametara na svojstva kruha s dodatkom bučine pogače proizvedenog u industrijskim uvjetima}},
}
@mastersthesis{ptfos:981,
	author = {{Efendić, Tamara}},
	title = {{Praćenje kvalitete čajnog peciva s dodatkom repinih rezanaca}},
}
@mastersthesis{ptfos:971,
	author = {{Sušac, Elena}},
	title = {{Utjecaj vrste masnoće na temperaturni profil tijekom pečenja čajnog peciva}},
}
@mastersthesis{ptfos:970,
	author = {{Demirović, Amina}},
	title = {{Prehrana i životne navike oboljelih od arterijske hipertenzije na području Sarajeva}},
}
@mastersthesis{ptfos:634,
	author = {{Farago, Nives}},
	title = {{Pekarski proizvodi na osnovi lisnatog tijesta}},
}
@mastersthesis{ptfos:345,
	author = {{Solje, Lucija}},
	title = {{Primjena računalne analize slike u praćenju boje čajnog peciva s dodatkom šećera različite granulacije}},
}
@mastersthesis{ptfos:916,
	author = {{Međugorac, Sanja}},
	title = {{Utjecaj dodatka repinih rezanaca na svojstva teksture i promjenu boje kruha tijekom pečenja}},
}
@mastersthesis{ptfos:176,
	author = {{Vidaković, Kristina}},
	title = {{Kriprotektorsko djelovanje ß-glukana na miofibrilarne proteine goveđeg mesa}},
}
@mastersthesis{ptfos:178,
	author = {{Friščić, Stjepan}},
	title = {{Kriprotektorsko djelovanje ß-glukana na miofibrilarne proteine pilećeg surimija}},
}
@mastersthesis{ptfos:154,
	author = {{Hrg, Danica}},
	title = {{Utjecaj granulacije šećera na temperaturni profil tijekom pečenja čajnog peciva}},
}
@mastersthesis{ptfos:151,
	author = {{Sermek-Marčec, Ivan}},
	title = {{Utjecaj inaktivacije amilolitičkih enzima i stupnja oštećenja škroba na amilografski profil pšeničnog brašna}},
}
@mastersthesis{ptfos:153,
	author = {{Gligora, Kristina}},
	title = {{Utjecaj modifikacije metode ispitivanja retencijske sposobnosti brašna prema različitim otapalima na predviđanje kvalitete čajnog peciva}},
}
@mastersthesis{ptfos:177,
	author = {{Kotarski, Ivana}},
	title = {{Praćenje kvalitativnih parametara čajnog peciva pripremljenog sa svinjskom masti}},
}
@mastersthesis{ptfos:139,
	author = {{Petrović, Manja}},
	title = {{Promjene kvalitativnih svojstava čajnog peciva od pšeničnog brašna nakon skladištenja}},
}
@mastersthesis{ptfos:134,
	author = {{Širić, Martina}},
	title = {{Unos skrivene soli i šećera studenata Sveučilišta u Osijeku}},
}
@mastersthesis{ptfos:26,
	author = {{Jurić, Tena}},
	title = {{Sorte pšenica Bc-instituta priznate od 2010. do 2014. godine}},
}
@mastersthesis{ptfos:326,
	author = {{Stepanović, Marko}},
	title = {{Utjecaj temperature skladištenja na raspodjelu zearalenona u frakcijama slada}},
}
@mastersthesis{ptfos:130,
	author = {{Eljuga, Gorana}},
	title = {{Unos ugljikohidrata i pojavnost bolesti vezanih uz trudnoću u trudnica s područja grada Osijeka}},
}
@mastersthesis{ptfos:127,
	author = {{Rečić, Maja}},
	title = {{Usporedba konzumacije pekarskih proizvoda odrasle populacije Dalmacije i Like}},
}
@mastersthesis{ptfos:125,
	author = {{Grec, Marijana}},
	title = {{Mikotoksini u žitaricama žetve 2013. u Hrvatskoj}},
}
@mastersthesis{ptfos:71,
	author = {{Kopić, Ivana}},
	title = {{Postupak s pšenicom tijekom prijema u "Belje" d.d., PC Mlin}},
}
@mastersthesis{ptfos:115,
	author = {{Ivić, Ivana}},
	title = {{Modeliranje promjene boje čajnog peciva tijekom pečenja}},
}
@mastersthesis{ptfos:119,
	author = {{Bošnjaković, Nikolina}},
	title = {{Primjena računalne analize slike u praćenju boje čajnog peciva od pšeničnog brašna}},
}
@mastersthesis{ptfos:114,
	author = {{Hajek, Dora}},
	title = {{Utjecaj promjene testnih parametara na rezultate ispitivanja reološkog profila pšeničnog brašna pomoću Brabenderovog GlutoPeak-a}},
}
@mastersthesis{ptfos:112,
	author = {{Jurošević, Ivana}},
	title = {{Utjecaj temperature i različitog udjela natrijevog hidrogenkarbonata na teksturu i boju čajnog peciva}},
}
@mastersthesis{ptfos:666,
	author = {{Marijanović-Vincetić, Dubravka}},
	title = {{Konzumacija pekarskih proizvoda i procjena unosa soli odrasle populacije s područja Slavonije}},
}
@mastersthesis{ptfos:694,
	author = {{Tkalec, Davor}},
	title = {{Utjecaj stupnja oštećenosti škroba na amilografsko ispitivanje pšeničnog brašna}},
}
@mastersthesis{ptfos:698,
	author = {{Kožul, Željko}},
	title = {{Praćenje temperature i kvalitativnih svojstava čajnog peciva od pšeničnog brašna tijekom pečenja}},
}
@mastersthesis{ptfos:704,
	author = {{Kramarić, Matija}},
	title = {{Utjecaj stupnja kontaminacije pšenice plijesnima roda Fusarium na pojavu "divljeg piva"}},
}
@mastersthesis{ptfos:701,
	author = {{Turi, Jelena}},
	title = {{Utvrđivanje parametara proizvodnje i kakvoće autohtonog sira "Prga" iz Prekodravlja}},
}
@mastersthesis{ptfos:708,
	author = {{Marković, Branko}},
	title = {{Ispitivanje pivarske kakvoće sorti ječma Vanessa i Tiffany}},
}
@mastersthesis{ptfos:356,
	author = {{Dudaš, Karlo}},
	title = {{Ispitivanje uspješnosti proteolitičke razgradnje pšenice pri restriktivnom postupku slađenja}},
}
@mastersthesis{ptfos:717,
	author = {{Ivanović, Luka}},
	title = {{Utjecaj stupnja kontaminacije ječma s plijesni Fusarium graminearum na udjel deoksinivalenola i zearalenona u sladu}},
}
@mastersthesis{ptfos:822,
	author = {{Gagula, Goran}},
	title = {{Određivanje udjela β-glukana u domaćim sortama pivarskoga ječma}},
}
@mastersthesis{ptfos:715,
	author = {{Markovac, Krunoslav}},
	title = {{Utjecaj temperature i vlažnosti tijekom klijanja na citolitičku razgradnju zrna pšenice}},
}
@mastersthesis{ptfos:732,
	author = {{Jocić, Vlatka}},
	title = {{Metode pripreme uzoraka žitarica i uljarica za ispitivanje vlagomjera u zakonskom mjeriteljstvu}},
}
@mastersthesis{ptfos:958,
	author = {{Sabol, Nataša}},
	title = {{Kakvoća pojedinih sorti pšenica s područja Međimurske županije}},
}
@mastersthesis{ptfos:737,
	author = {{Krnić, Josipa}},
	title = {{Utjecaj vremena miješanja i udjela vode u zamjesu na kvalitetu tjestenine}},
}
@mastersthesis{ptfos:379,
	author = {{Kovačević, Marija}},
	title = {{Utjecaj udjela proteina i vlažnog glutena na pecivna svojstva brašna pšenice s osječkog područja uroda 2010. i 2011. godine}},
}
@mastersthesis{ptfos:378,
	author = {{Žiža, Nataša}},
	title = {{Prehrambene i životne navike studenata Sveučilišta u Osijeku}},
}
@mastersthesis{ptfos:740,
	author = {{Ćakarun, Josipa}},
	title = {{Ispitivanje amilolitičke aktivnosti pšeničnog brašna mikro visko-amilografom}},
}
@mastersthesis{ptfos:375,
	author = {{Vidmar, Jelena}},
	title = {{Proizvodnja novih tipova sireva na obiteljskom gospodarstvu Vidmar u Hrvatskoj Dubici}},
}
@mastersthesis{ptfos:247,
	author = {{Hajek, Dora}},
	title = {{Označavanje i prehrambena vrijednost kruha}},
}
@mastersthesis{ptfos:245,
	author = {{Bošnjaković, Nikolina}},
	title = {{Marketing u pekarstvu}},
}
@mastersthesis{ptfos:380,
	author = {{Čuljak, Marijana}},
	title = {{Ispitivanje fermentacije kravljeg, kozjeg i sojinog mlijeka probiotičkom bakterijom Lactobacillus casei Lc-01}},
}
@mastersthesis{ptfos:749,
	author = {{Divković, Ivana}},
	title = {{Kakvoća prehrane u domu za starije osobe u Tuzli}},
}
@mastersthesis{ptfos:750,
	author = {{Popović, Tamara}},
	title = {{Određivanje ß-glukana u domaćim sortama ječma}},
}
@mastersthesis{ptfos:446,
	author = {{Lončarić, Marin}},
	title = {{Određivanje prividne i stvarne gustoće beskvasnih tijesta tijekom procesa pečenja}},
}
@mastersthesis{ptfos:236,
	author = {{Ratkajec, Dalia}},
	title = {{Upotreba aditiva u pekarskoj industriji}},
}
@mastersthesis{ptfos:450,
	author = {{Pritišanac, Barbara}},
	title = {{Praćenje amilografskih parametara ovisno o lokalitetu i sorti pšenice uroda 2008./09. godine}},
}
@mastersthesis{ptfos:316,
	author = {{Knežević, Sanja}},
	title = {{Skladištenje žitarica i oprema u skladištima}},
}
@mastersthesis{ptfos:451,
	author = {{Rušnov, Krešimir}},
	title = {{Razvoj enzimske aktivnosti zrna tijekom klijanja pšenice u kontroliranim uvjetima}},
}
@mastersthesis{ptfos:306,
	author = {{Tomić, Ivana}},
	title = {{Kvaliteta, nutritivna vrijednost i zdravstvena ispravnost kruha}},
}
@mastersthesis{ptfos:302,
	author = {{Popadić, Ivana}},
	title = {{Kikiriki u prehrani}},
}
@mastersthesis{ptfos:274,
	author = {{Kožul, Željko}},
	title = {{Prehrambeni proizvodi od soje}},
}
@mastersthesis{ptfos:770,
	author = {{Horvat, Martina}},
	title = {{Utjecaj stupnja kontaminacije pšeničnog slada s plijesni Fusarium graminearum na udjel deoksinivalenola tijekom proizvodnje piva}},
}
@mastersthesis{ptfos:771,
	author = {{Šimonji, Kristina}},
	title = {{Ispitivanje kvalitete tjestenine proizvedene od mješavine krupica pšenica Triticum durum i Triticum aestivum}},
}
@mastersthesis{ptfos:453,
	author = {{Kobaš, Andrea}},
	title = {{Ispitivanje reoloških i kemijskih svojstava različitih genotipa pšenice s osječkog područja uroda 2008., 2009. i 2010. godine}},
}
@mastersthesis{ptfos:789,
	author = {{Topić, Ivanka}},
	title = {{Utjecaj stupnja zagađenosti pšenice plijesnima Fusarium graminearum na udjel deoksinivalenola (DON-a) u sladu}},
}
@mastersthesis{ptfos:477,
	author = {{Petrešin, Tomislav}},
	title = {{Svojstva pasti dvostruko modificiranih škrobova izoliranih iz različitih sorti raži}},
}
@mastersthesis{ptfos:964,
	author = {{Plavšić, Josipa}},
	title = {{Parametri proizvodnje i svojstva kozjeg sira proizvedenog na obiteljskom gospodarstvu u Bošnjacima}},
}
@mastersthesis{ptfos:489,
	author = {{Šutak, Josipa}},
	title = {{Utjecaj uvjeta kruto-tekuće ekstrakcije na ekstraktibilnost fenolnih tvari iz pšeničnog brašna s različitim udjelom mineralnih tvari}},
}
@mastersthesis{ptfos:494,
	author = {{Šimunić, Neda}},
	title = {{Aktivnost polifenol oksidaze u ekstraktima brašna od cjelovitog zrna različitih sorti pšenice}},
}
@mastersthesis{ptfos:500,
	author = {{Jelašac, Anita}},
	title = {{Svojstva pasti umreženih i acetiliranih škrobova pšenice i krumpira}},
}
@mastersthesis{ptfos:403,
	author = {{Škarica, Marija}},
	title = {{Skladištenje kukuruza i proizvodnja kukuruznog brašna i krupice u PIK-u Vinkovci}},
}
@mastersthesis{ptfos:804,
	author = {{Krnjak, Marina}},
	title = {{Ispitivanje kvalitete tjestenine s dodatkom brašna ječma sorte "Bingo" uroda 2008./2009. godine}},
}
@mastersthesis{ptfos:805,
	author = {{Jurišić, Blanka}},
	title = {{Kvalitativna svojstva kruha s dodatkom brašna ječma sorte "Bingo" uroda 2008./2009. godine}},
}
@mastersthesis{ptfos:965,
	author = {{Ister, Ana-Marija}},
	title = {{Udio β-glukana u različitim sortama ječma uroda 2008./2009. godine i utjecaj ječmenog brašna na reološka svojstva tijesta}},
}
@mastersthesis{ptfos:508,
	author = {{Gagula, Goran}},
	title = {{Utjecaj promjene procesnih parametara tijekom slađenja na topljivost proteina pšenice}},
}
@mastersthesis{ptfos:365,
	author = {{Bojanić, Maria}},
	title = {{Poboljšivači u proizvodnji kruha i peciva}},
}
@mastersthesis{ptfos:510,
	author = {{Marketanović, Marija}},
	title = {{Analiza teksture hrvatskih autohtonih ovčjih sireva}},
}
@mastersthesis{ptfos:509,
	author = {{Marketanović, Željka}},
	title = {{Analiza teksture polutvrdih sireva različitih proizvođača na hrvatskom tržištu}},
}
@mastersthesis{ptfos:512,
	author = {{Grozaj, Krunoslav}},
	title = {{Ispitivanje sladarske kakvoće sorte pšenice Adriana}},
}
@mastersthesis{ptfos:853,
	author = {{Tosenberger, Mihaela}},
	title = {{Utjecaj promjene procesnih parametara tijekom fermentacije kiselog tijesta na parametre kvalitete kruha}},
}
@mastersthesis{ptfos:834,
	author = {{Večenaj, Maja}},
	title = {{Utjecaj pakiranja u modificiranoj atmosferi na kemijska i senzorska svojstva pahuljica od kukuruza i riže s dodatkom vitamina}},
}
@mastersthesis{ptfos:525,
	author = {{Vranješ, Dubravka}},
	title = {{Praćenje kvalitete pšeničnog brašna i kruha s dodatkom posija}},
}
@mastersthesis{ptfos:534,
	author = {{Glavaš, Ana}},
	title = {{Pekarski proizvodi kao izvor željeza u prehrani}},
}
@mastersthesis{ptfos:835,
	author = {{Dorbić, Ivo}},
	title = {{Senzorska kvaliteta polupečenih pekarskih proizvoda s dodatkom pšeničnog kiselog tijesta}},
}
@mastersthesis{ptfos:550,
	author = {{Jovičić, Andrej}},
	title = {{Praćenje kvalitete bijelog i polubijelog industrijskog kruha računalnom analizom slike}},
}
@mastersthesis{ptfos:809,
	author = {{Previšić, Ivana}},
	title = {{Praćenje kvalitete različitih vrsta industrijskog kruha računalnom analizom slike}},
}
@mastersthesis{ptfos:532,
	author = {{Fegeš, Mateja}},
	title = {{Soja u prehrani: za i protiv}},
}
@mastersthesis{ptfos:592,
	author = {{Mihić, Đurđica}},
	title = {{Reološka svojstva brašna s dodatkom karboksimetilceluloze, mliječne kiseline i starter kulture}},
}
@mastersthesis{ptfos:607,
	author = {{Blažek, Hrvoje}},
	title = {{Kvaliteta pšeničnog kruha s dodatkom kiselog tijesta, mliječne kiseline i karboksimetilceluloze}},
}
@mastersthesis{ptfos:598,
	author = {{Plavšić, Amalija}},
	title = {{Mikrobna populacija krušnih mrvica}},
}
@mastersthesis{ptfos:616,
	author = {{Jurković, Vlatka}},
	title = {{Klijavost pšenice u ovisnosti o uvjetima skladištenja}},
}
@mastersthesis{ptfos:427,
	author = {{Juranić, Sanja}},
	title = {{Pekarski kvasac}},
}
@mastersthesis{ptfos:2799,
	author = {{Jurkin, Ivana}},
	title = {{Praćenje kvalitete pšeničnog kruha s dodatkom nativnih i ekstrudiranih posija}},
}