prikaz prve stranice dokumenta Proizvodnja kalcij-oksida i saturacionog plina u tvornici šećera Sladorana d.d. u Županji
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Proizvodnja kalcij-oksida i saturacionog plina u tvornici šećera Sladorana d.d. u Županji
Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, FACULTY OF FOOD TECHNOLOGY, 2010. urn:nbn:hr:109:705064
Dominković, Olivera
Josip Juraj Strossmayer University of Osijek
FACULTY OF FOOD TECHNOLOGY
Department of Food Technologies

Cite this document

Dominković, O. (2010). Proizvodnja kalcij-oksida i saturacionog plina u tvornici šećera Sladorana d.d. u Županji (Undergraduate thesis). Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, FACULTY OF FOOD TECHNOLOGY. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:705064

Dominković, Olivera. "Proizvodnja kalcij-oksida i saturacionog plina u tvornici šećera Sladorana d.d. u Županji." Undergraduate thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, FACULTY OF FOOD TECHNOLOGY, 2010. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:705064

Dominković, Olivera. "Proizvodnja kalcij-oksida i saturacionog plina u tvornici šećera Sladorana d.d. u Županji." Undergraduate thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, FACULTY OF FOOD TECHNOLOGY, 2010. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:705064

Dominković, O. (2010). 'Proizvodnja kalcij-oksida i saturacionog plina u tvornici šećera Sladorana d.d. u Županji', Undergraduate thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, FACULTY OF FOOD TECHNOLOGY, accessed 10 January 2025, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:705064

Dominković O. Proizvodnja kalcij-oksida i saturacionog plina u tvornici šećera Sladorana d.d. u Županji [Undergraduate thesis]. Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, FACULTY OF FOOD TECHNOLOGY; 2010 [cited 2025 January 10] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:705064

O. Dominković, "Proizvodnja kalcij-oksida i saturacionog plina u tvornici šećera Sladorana d.d. u Županji", Undergraduate thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, FACULTY OF FOOD TECHNOLOGY, Osijek, 2010. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:705064

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitleProizvodnja kalcij-oksida i saturacionog plina u tvornici šećera Sladorana d.d. u Županji
AuthorOlivera Dominković
MentorJurislav Babić (mentor)
GranterJosip Juraj Strossmayer University of Osijek
FACULTY OF FOOD TECHNOLOGY
(Department of Food Technologies)
Osijek
Defense date and country2010-10-14, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Food Technology
Engineering
Abstract
Šećer je danas jedan od glavnih sastojaka svakodnevne prehrane. Šećer (saharoza) koji se nalazi na tržištu proizveden je uglavnom iz šećerne trske i šećerne repe. Tehnološki postupak proizvodnje šećera iz šećerne repe uglavnom je kontinuirani postupak, a odvija se po fazama procesa koje su međusobno povezane u tehnološku cjelinu. U postupku čišćenja difuznog soka uklanjaju se u što većoj mjeri otopljeni nešećeri i suspendirane nečistoće. Nečistoće u difuznom soku ometaju kristalizaciju saharoze čime znatno smanjuju količinu proizvedenog šećera (iskorištenje). CO2 je plin slabo kiselog okusa. U obliku saturacijskog plina, zajedno sa kalcij-oksidom (CaO), dobiva se razgradnjom kalcij karbonata djelovanjem visoke temperature. Kalcij-oksid i CO2 se koriste za čišćenje difuznog soka koji se dobije difuzijom saharoze iz šećerne repe.
Abstract (english)
Sugar is one of the main ingredients of daily diet. Sugar (sucrose) that is on the market is produced mainly from sugar cane and sugar beet. The technological process of sugar production from sugar beet is mainly a continuous process and occurs at stages that are interconnected in a technological entity. In the process of cleaning diffuse juice are removed as much as possible nešeceri dissolved and suspended impurities. Impurities in the diffusion juice hinder the crystallization of sucrose, which significantly reduce the amount of sugar produced (yield). CO2 gas is slightly sour taste. In the form of gas saturation, together with calcium oxide (CaO), is obtained by decomposition of calcium carbonate effect of high temperature. Calcium oxide and CO2 are used to clean diffuse juice obtained by diffusion of sucrose from sugar beet.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:109:705064
Study programmeTitle: Food Technology
Study programme type: university
Study level: undergraduate
Academic / professional title: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
RepositoryRepository of the Faculty of Food Technology Osijek
Created on2015-10-27 16:43:02

(©) Nacionalna i sveučilišna knjižnica u Zagrebu 2015. Sva prava pridržana. | Hrvatske bratske zajednice 4 p.p. 550, 10000 Zagreb, Hrvatska Tel. ++ 385 1 616-4040
OIB: 84838770814 | IBAN: HR66 2340 0091 1000 1008 1, Porezni broj (PDV identifikacijski broj) - VAT Number: HR84838770814
Prijava u repozitorij