STANJE MLJEKARSKOG SEKTORA OD USPOSTAVE SREDIŠNJEG LABORATORIJA ZA KONTROLU KVALITETE MLIJEKA (SLKM)

Majhen, Lucija

prikaz prve stranice dokumenta STANJE MLJEKARSKOG SEKTORA OD USPOSTAVE SREDIŠNJEG LABORATORIJA ZA KONTROLU KVALITETE MLIJEKA (SLKM)

Access restricted to students and staff of home institution

master's thesis

STANJE MLJEKARSKOG SEKTORA OD USPOSTAVE SREDIŠNJEG LABORATORIJA ZA KONTROLU KVALITETE MLIJEKA (SLKM)

Križevci: Križevci college of agriculture, 2017. urn:nbn:hr:185:156598

Majhen, Lucija

Križevci University of Applied Sciences

Request a copy
of the document

Cite this document

APA 6th Edition

Majhen, L. (2017). STANJE MLJEKARSKOG SEKTORA OD USPOSTAVE SREDIŠNJEG LABORATORIJA ZA KONTROLU KVALITETE MLIJEKA (SLKM) (Master's thesis). Križevci: Križevci University of Applied Sciences. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:156598

MLA 8th Edition

Majhen, Lucija. "STANJE MLJEKARSKOG SEKTORA OD USPOSTAVE SREDIŠNJEG LABORATORIJA ZA KONTROLU KVALITETE MLIJEKA (SLKM)." Master's thesis, Križevci University of Applied Sciences, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:156598

Chicago 17th Edition

Harvard

Majhen, L. (2017). 'STANJE MLJEKARSKOG SEKTORA OD USPOSTAVE SREDIŠNJEG LABORATORIJA ZA KONTROLU KVALITETE MLIJEKA (SLKM)', Master's thesis, Križevci University of Applied Sciences, accessed 06 January 2025, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:156598

Vancouver

Majhen L. STANJE MLJEKARSKOG SEKTORA OD USPOSTAVE SREDIŠNJEG LABORATORIJA ZA KONTROLU KVALITETE MLIJEKA (SLKM) [Master's thesis]. Križevci: Križevci University of Applied Sciences; 2017 [cited 2025 January 06] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:156598

IEEE

L. Majhen, "STANJE MLJEKARSKOG SEKTORA OD USPOSTAVE SREDIŠNJEG LABORATORIJA ZA KONTROLU KVALITETE MLIJEKA (SLKM)", Master's thesis, Križevci University of Applied Sciences, Križevci, 2017. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:156598

Cite this item: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:156598

Please login to the repository to save this object to your list.

Metadata

Title	STANJE MLJEKARSKOG SEKTORA OD USPOSTAVE SREDIŠNJEG LABORATORIJA ZA KONTROLU KVALITETE MLIJEKA (SLKM)
Author	Lucija Majhen
Mentor	Dražen Čuklić (mentor)
Committee member	Tatjana Tušek (predsjednik povjerenstva)
Committee member	Dražen Čuklić (član povjerenstva)
Committee member	Đurica Kalember (član povjerenstva)
Granter	Križevci University of Applied Sciences Križevci
Defense date and country	2017-09-29, Croatia
Scientific / art field, discipline and subdiscipline	BIOTECHNICAL SCIENCES Agronomy Dairy
Abstract	Proizvodnja mlijeka vrlo je zahtjevna gospodarska grana pa se uspješnost proizvodnje usko povezuje s poznavanjem biotehničkih, ekonomskih i drugih stručnih područja. Mlijeko je prirodna hrana stvorena u tijelima životinja – sisavaca za hranidbu njihove mladunčadi. Uspostavom SLKM-a i primjenom jedinstvenog kriterija za utvrđivanje kvalitete sviježeg mlijeka u razdoblju od 2003. do 2016. godine došlo je do značajnih strukturnih promjena u sektoru proizvodnje mlijeka. Na početku uspostave SLKM-a bilo je oko 65 000 proizvođača mlijeka koji su isporučivali oko 514 000 000 kg mlijeka. U 2003. otkupljeno je svega 22,7 % mlijeka koje je zadovoljavalo higijenske standarde I. razreda, dok je tijekom 2016. godine 96,0 % mlijeka zadovoljavali higijenske kriterije I. razred i svega 4,0 % mlijeka II. razreda. Osnovni cilj uspostave sustava kontrole i rada SLKM-a je popravljanje mikrobiološke kvalitete mlijeka to znači da je EU standard postignut. Od 2013. do 2016. godine vidljiv je konstantan pad udjela mlijeka s povećanim brojem mikroorganizama mlijeku. Od 2013. više od 98 % mlijeka sadrži manje od 400 000 somatskih stanica po ml. Također mora se istaknuti da od početka uspostave SLKM-a do danas, značajno se smanjio broj isporučitelja mlijeka te se smanjio broj krava.
Keywords
Language	croatian
URN:NBN	urn:nbn:hr:185:156598
Study programme	Title: Management in Agriculture Study programme type: professional Study level: specialist graduate Academic / professional title: stručni/a specijalist/specijalistica menadžmenta u poljoprivredi (stručni/a specijalist/specijalistica menadžmenta u poljoprivredi)
Type of resource	Text
File origin	Born digital
Access conditions	Access restricted to students and staff of home institution
Terms of use
Repository	Repository of the Križevci University of Applied Sciences
Created on	2017-10-19 11:17:28