Marko Jukić (list of objects)

Show objects from other repositories

Guided / mentored papers (74)
Utjecaj dodatka različitih proteinskih koncentrata na kvalitetu čajnog peciva bez glutena Kovačević, Sara Master's thesis Defence date: 26.09.2024. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvaliteta kruha proizvedenog od smjese pšeničnog brašna i brašna žira hrasta Quercus rotundifolia Leskovar, Maja Master's thesis Defence date: 11.07.2024. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje proizvodnje kruha bez glutena na bazi rižinog brašna i brašna žira hrasta Quercus rotundifolia Sokolović, Silvija Master's thesis Defence date: 11.07.2024. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka brašna uljne pogače lješnjaka na kvalitetu čajnog peciva bez glutena Selak-Zeljko, Barbara Master's thesis Defence date: 25.04.2024. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka različitih proteinskih koncentrata na kvalitetu krekera bez glutena Lovrić, Ana Master's thesis Defence date: 22.04.2024. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prehrambene navike i kvaliteta života osoba na bezglutenskoj dijeti u sjeverozapadnoj Hrvatskoj Kurečić, Ines Professional thesis Defence date: 03.10.2023. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje proizvodnje krekera bez glutena na bazi rižinog i kukuruznog brašna Božić, Barbara Master's thesis Defence date: 29.09.2023. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje proizvodnje čajnog peciva bez glutena na bazi rižinog brašna i kukuruznog škroba Begić, Matea Master's thesis Defence date: 29.09.2023. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka brašna uljne pogače badema na kvalitetu čajnog peciva bez glutena Presečan, Kristina Master's thesis Defence date: 29.09.2023. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka brašna uljne pogače industrijske konoplje na kvalitetu čajnog peciva bez glutena Mandić, Valentina Master's thesis Defence date: 29.09.2023. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Upotreba hidrokoloida u proizvodnji kruha bez glutena Brođanac, Andrea Undergraduate thesis Defence date: 28.09.2023. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje kvalitete pšeničnog brašna mjerenjem površine farinografske krivulje Grubeša, Marija Master's thesis Defence date: 21.04.2023. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka brašna uljne pogače industrijske konoplje na kvalitetu kruha bez glutena Vojnić, Snježana Master's thesis Defence date: 21.12.2022. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje kvalitete pšeničnog brašna pomoću metode broja padanja po Hagberg-Pertenu uz upotrebu otopine mliječne kiseline Debeljak, Matea Master's thesis Defence date: 15.12.2022. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Amilografsko određivanje kvalitete pšeničnog brašna uz upotrebu otopine mliječne kiseline Đaković, Lucija Master's thesis Defence date: 22.11.2022. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje proizvodnje kruha bez glutena na bazi rižinog brašna i kukuruznog škroba Kraljik, Helena Master's thesis Defence date: 27.09.2022. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Procjena amilolitičke aktivnosti brašna pomoću metode određivanja broja padanja po Hagberg- Pertenu Anić, Marija Undergraduate thesis Defence date: 23.09.2022. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje geometrijskih značajki zrna ječma Tomašević, Matko Master's thesis Defence date: 30.09.2021. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Postupak pečenja pekarskih proizvoda Tomas Lipec, Katarina Undergraduate thesis Defence date: 30.09.2021. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Upotreba različitih otopina u određivanju broja padanja prema Hagberg-Pertenu Ivanković, Ana Master's thesis Defence date: 30.09.2021. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena hlađenja i zamrzavanja tijesta u proizvodnji pekarskih proizvoda Kosanović, Darina Undergraduate thesis Defence date: 27.09.2021. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj soli na svojstva tijesta i kvalitetu pekarskih proizvoda Božić, Barbara Undergraduate thesis Defence date: 27.09.2021. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje oksidacijske gelacijske sposobnosti pšeničnog brašna pomoću Mikro Visko-Amilografa Dubovski, Ana Master's thesis Defence date: 30.10.2020. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj inaktivacije amilolitičkih enzima srebrovim nitratom i bakrovim sulfatom na broj padanja prema Hagberg-Pertenu Topić, Matea Master's thesis Defence date: 30.10.2020. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje vanjskih svojstava krekera s dodacima tropa grožđa i rajčice nedestruktivnim metodama Kolak, Nera Master's thesis Defence date: 15.10.2020. Function: pomoć pri izradi, neposredni voditelj Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Upotreba pivarskog ječmenog slada kao zamjena za dodatak saharoze u proizvodnji biskvita Koljđeraj, Antonio Master's thesis Defence date: 30.09.2020. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj inaktivacije amilolitičkih enzima srebrovim nitratom i bakrovim sulfatom na amilografske pokazatelje pšeničnog brašna Živić, Ana Master's thesis Defence date: 30.09.2020. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalno-kemijska svojstva različitih sorti ozime pšenice roda 2018. godine Štabi, Nikolina Undergraduate thesis Defence date: 13.09.2019. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje promjene dimenzija i boje čajnog peciva s dodatkom pljevice pira računalnom analizom slike Vukas, Tomislav Master's thesis Defence date: 13.09.2019. Function: pomoć pri izradi, neposredni voditelj Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Upotreba pivarskog ječmenog slada kao zamjena za dodatak saharoze i glukoze u proizvodnji čajnog peciva Crnčan, Marin Master's thesis Defence date: 13.09.2019. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje kvalitete medenjaka proizvedenih od pivarskog ječmenog slada i pšeničnog brašna Čevapović, Iva Master's thesis Defence date: 12.07.2019. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje boje i stabilnosti pjene lager piva računalnom analizom slike Vulin, Zdravko Master's thesis Defence date: 30.05.2019. Function: pomoć pri izradi, neposredni voditelj Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Matematičko modeliranje kinetike promjene boje čajnog peciva s dodatkom tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon Balen, Tena Master's thesis Defence date: 04.04.2019. Function: pomoć pri izradi, neposredni voditelj Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalno-kemijska svojstva zrna i brašna sorti ozime pšenice roda 2017. godine Barić, Marija Master's thesis Defence date: 16.10.2018. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Klasifikacija zrna ozime pšenice određivanjem geometrijskih značajki zrna računalnom analizom slike Velikanović, Valentina Master's thesis Defence date: 28.09.2018. Function: pomoć pri izradi, neposredni voditelj Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Obilježja kvalitete pekarskih proizvoda Bošković, Sanja Undergraduate thesis Defence date: 28.09.2018. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka ječmenog slada na svojstva čajnog peciva Martinović, Slaviša Master's thesis Defence date: 28.09.2018. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Reološka svojstva tijesta od brašna sorti ozime pšenice roda 2017. godine Marek, Hana Master's thesis Defence date: 20.07.2018. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Retencijska sposobnost brašna sorti pšenice roda 2017. godine Lukić, Josip Master's thesis Defence date: 20.07.2018. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj fizikalno-kemijskih parametara kvalitete pšeničnog zrna na postotak izbrašnjavanja Koči, Matea Master's thesis Defence date: 20.07.2018. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prijelaz ergot alkaloida iz raži u proizvode mljevenja i kruh Andrašek, Iva Master's thesis Defence date: 13.10.2017. Function: komentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Amilografsko ispitivanje smjesa za proizvodnju čajnog peciva s dodatkom pogača bundeve, lješnjaka i industrijske konoplje Čuljak, Jaka Master's thesis Defence date: 29.09.2017. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena ječma u proizvodnji pekarskih proizvoda Miškić, Boris Undergraduate thesis Defence date: 19.04.2017. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje promjena teksturalnih svojstava vafel proizvoda tijekom skladištenja Budetić, Fedra Master's thesis Defence date: 07.10.2016. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Amilografsko ispitivanje kvalitete tjestenine s dodatkom ječmenog brašna Krušelj, Marijeta Master's thesis Defence date: 15.07.2016. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje kvalitete čajnog peciva s dodatkom repinih rezanaca Efendić, Tamara Master's thesis Defence date: 25.05.2016. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja raženog kruha Vuković, Damir Undergraduate thesis Defence date: 07.10.2015. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj inaktivacije amilolitičkih enzima i stupnja oštećenja škroba na amilografski profil pšeničnog brašna Sermek-Marčec, Ivan Master's thesis Defence date: 17.07.2015. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj modifikacije metode ispitivanja retencijske sposobnosti brašna prema različitim otapalima na predviđanje kvalitete čajnog peciva Gligora, Kristina Master's thesis Defence date: 17.07.2015. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj promjene testnih parametara na rezultate ispitivanja reološkog profila pšeničnog brašna pomoću Brabenderovog GlutoPeak-a Hajek, Dora Master's thesis Defence date: 22.07.2014. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj stupnja oštećenosti škroba na amilografsko ispitivanje pšeničnog brašna Tkalec, Davor Master's thesis Defence date: 08.11.2013. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena enzimskih preparata u pekarstvu Rukavina, Matej Undergraduate thesis Defence date: 11.10.2013. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Upotreba šećera u pekarstvu Sermek-Marčec, Ivan Undergraduate thesis Defence date: 03.10.2013. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Amilografsko ispitivanje pšeničnog brašna Jonjić, Maja Undergraduate thesis Defence date: 30.09.2013. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje kvalitete proteina pšenice u laboratoriju Poljoprivrednog instituta Osijek Kerekeš, Anita Undergraduate thesis Defence date: 30.09.2013. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja pšeničnog brašna u mlinu PIK Vinkovci Lucić, Martina Undergraduate thesis Defence date: 30.09.2013. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvarenje pekarskih proizvoda uzrokovano plijesnima Grgić, Ilija Undergraduate thesis Defence date: 27.09.2013. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj vremena miješanja i udjela vode u zamjesu na kvalitetu tjestenine Krnić, Josipa Master's thesis Defence date: 09.11.2012. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj udjela proteina i vlažnog glutena na pecivna svojstva brašna pšenice s osječkog područja uroda 2010. i 2011. godine Kovačević, Marija Master's thesis Defence date: 05.11.2012. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvarenje kruha i zaštita od kvarenja Matić, Mateja Undergraduate thesis Defence date: 26.10.2012. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Pogreške pri proizvodnji tjestenine Balentović, Martina Undergraduate thesis Defence date: 18.10.2012. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Obogaćivanje brašna u mlinarstvu Bjelobrk, Kristina Undergraduate thesis Defence date: 17.10.2012. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje amilolitičke aktivnosti pšeničnog brašna mikro visko-amilografom Ćakarun, Josipa Master's thesis Defence date: 15.10.2012. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Masnoće u pekarstvu Stanković, Jelena Undergraduate thesis Defence date: 15.10.2012. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje reoloških svojstava tijesta Kuzmanović, Melita Undergraduate thesis Defence date: 05.10.2012. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena kiselog tijesta u pekarstvu Torčić, Ivana Undergraduate thesis Defence date: 05.10.2012. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Vrste transporta u mlinu Petrović, Manja Undergraduate thesis Defence date: 24.09.2012. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje ß-glukana u domaćim sortama ječma Popović, Tamara Master's thesis Defence date: 18.05.2012. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja kruha iz prekrupe i brašna cjelovitog zrna Gelemanović, Marta Undergraduate thesis Defence date: 26.10.2011. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje kvalitete tjestenine proizvedene od mješavine krupica pšenica Triticum durum i Triticum aestivum Šimonji, Kristina Master's thesis Defence date: 29.09.2011. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje reoloških i kemijskih svojstava različitih genotipa pšenice s osječkog područja uroda 2008., 2009. i 2010. godine Kobaš, Andrea Master's thesis Defence date: 29.09.2011. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodi bez glutena Zeko, Josip Undergraduate thesis Defence date: 03.11.2010. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Udio β-glukana u različitim sortama ječma uroda 2008./2009. godine i utjecaj ječmenog brašna na reološka svojstva tijesta Ister, Ana-Marija Master's thesis Defence date: 01.10.2010. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Reološka svojstva brašna s dodatkom karboksimetilceluloze, mliječne kiseline i starter kulture Mihić, Đurđica Master's thesis Defence date: 02.10.2009. Function: pomoć pri izradi, neposredni voditelj Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Supervised papers (committee) (134)
Optimiranje metode računalne analize slike za procjenu kvalitete kruha s dodatkom brašna od žira Salopek, Ema Master's thesis Defence date: 26.09.2024. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka brašna žira hrasta Quercus rotundifolia na kvalitetu krekera bez glutena Živković, Ksenija Master's thesis Defence date: 26.09.2024. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka različitih proteinskih koncentrata na kvalitetu čajnog peciva bez glutena Kovačević, Sara Master's thesis Defence date: 26.09.2024. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Promjena brzine topljenja sladoleda s dodatkom kurkume i papra tijekom skladištenja Barišić, Marina Master's thesis Defence date: 25.09.2024. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka kurkume i crnog papra na senzorska svojstva i prihvatljivost sladoleda Popović, Ivana Master's thesis Defence date: 25.09.2024. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj temperature skladištenja na fizikalna svojstva sladoleda s dodatkom kurkume i papra Kovačić, Anamarija Master's thesis Defence date: 25.09.2024. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalno-kemijska i reološka svojstva sladolednih smjesa s dodatkom brašna pogače lana Krijan, Helena Master's thesis Defence date: 29.08.2024. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvaliteta kruha proizvedenog od smjese pšeničnog brašna i brašna žira hrasta Quercus rotundifolia Leskovar, Maja Master's thesis Defence date: 11.07.2024. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje proizvodnje kruha bez glutena na bazi rižinog brašna i brašna žira hrasta Quercus rotundifolia Sokolović, Silvija Master's thesis Defence date: 11.07.2024. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena brašna pogače lana kao zamjene za mlijeko u prahu u proizvodnji sladoleda Barić, Kristina Master's thesis Defence date: 08.07.2024. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Senzorska svojstva i prihvatljivost sladoleda s dodatkom pogače lješnjaka i industrijske konoplje Šoštarić, Jelena Master's thesis Defence date: 14.06.2024. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka brašna uljne pogače lješnjaka na kvalitetu čajnog peciva bez glutena Selak-Zeljko, Barbara Master's thesis Defence date: 25.04.2024. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka različitih proteinskih koncentrata na kvalitetu krekera bez glutena Lovrić, Ana Master's thesis Defence date: 22.04.2024. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Čimbenici rizika u prehrani i rizik od moždanog udara u odrasloj populaciji Šmic, Lorena Postgraduate specialist thesis Defence date: 01.12.2023. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka različitih hidrokoloida na kvalitetu krekera bez glutena Cvetko, Dijana Master's thesis Defence date: 16.11.2023. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena računalne analize slike za određivanje svojstava topljenja sladoleda Horki, Dario Master's thesis Defence date: 26.10.2023. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalno-kemijska i senzorska svojstva industrijskih sireva dozrijevanih u kolutu Strmota, Magdalena Master's thesis Defence date: 03.10.2023. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prehrambene navike i kvaliteta života osoba na bezglutenskoj dijeti u sjeverozapadnoj Hrvatskoj Kurečić, Ines Professional thesis Defence date: 03.10.2023. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje proizvodnje krekera bez glutena na bazi rižinog i kukuruznog brašna Božić, Barbara Master's thesis Defence date: 29.09.2023. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje proizvodnje čajnog peciva bez glutena na bazi rižinog brašna i kukuruznog škroba Begić, Matea Master's thesis Defence date: 29.09.2023. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka brašna uljne pogače badema na kvalitetu čajnog peciva bez glutena Presečan, Kristina Master's thesis Defence date: 29.09.2023. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka brašna uljne pogače industrijske konoplje na kvalitetu čajnog peciva bez glutena Mandić, Valentina Master's thesis Defence date: 29.09.2023. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje kvalitete pšeničnog brašna mjerenjem površine farinografske krivulje Grubeša, Marija Master's thesis Defence date: 21.04.2023. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka brašna uljne pogače industrijske konoplje na kvalitetu kruha bez glutena Vojnić, Snježana Master's thesis Defence date: 21.12.2022. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje kvalitete pšeničnog brašna pomoću metode broja padanja po Hagberg-Pertenu uz upotrebu otopine mliječne kiseline Debeljak, Matea Master's thesis Defence date: 15.12.2022. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Amilografsko određivanje kvalitete pšeničnog brašna uz upotrebu otopine mliječne kiseline Đaković, Lucija Master's thesis Defence date: 22.11.2022. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Gubici topline te promjena mase i boje dva tipa čajnog peciva tijekom procesa industrijskog pečenja Lulić, Iva Master's thesis Defence date: 27.09.2022. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje poroznosti sredine kruha bez glutena na bazi rižinog brašna i kukuruznog škroba računalnom analizom slike Keresturi, Sandi Master's thesis Defence date: 27.09.2022. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje proizvodnje kruha bez glutena na bazi rižinog brašna i kukuruznog škroba Kraljik, Helena Master's thesis Defence date: 27.09.2022. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje promjene dimenzija i boje čajnog peciva s dodatkom ekstrakta tropa grožđa sorte cabernet sauvignon računalnom analizom slike Kercel, Antonio Master's thesis Defence date: 26.09.2022. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje promjena kvalitativnih svojstava čajnog peciva s dodatkom liofiliziranog ekstrakta tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon Jelić, Ivana Master's thesis Defence date: 15.07.2022. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje geometrijskih značajki zrna ječma Tomašević, Matko Master's thesis Defence date: 30.09.2021. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Upotreba različitih otopina u određivanju broja padanja prema Hagberg-Pertenu Ivanković, Ana Master's thesis Defence date: 30.09.2021. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj različitih postupaka dimljenja na sadržaj policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH) u Slavonskoj kobasici Glavina, Vedran Master's thesis Defence date: 30.09.2021. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj različitih postupaka dimljenja na sadržaj policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH) u domaćoj dimljenoj suhoj slanini Markovčić, Mateo Master's thesis Defence date: 14.07.2021. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj ekstrakta tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon na kvalitetu čajnog peciva Vidakušić, Valentin Master's thesis Defence date: 21.04.2021. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje oksidacijske gelacijske sposobnosti pšeničnog brašna pomoću Mikro Visko-Amilografa Dubovski, Ana Master's thesis Defence date: 30.10.2020. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj inaktivacije amilolitičkih enzima srebrovim nitratom i bakrovim sulfatom na broj padanja prema Hagberg-Pertenu Topić, Matea Master's thesis Defence date: 30.10.2020. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka tropa grožđa na kvalitetu krekera Jaković, Marina Master's thesis Defence date: 29.10.2020. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj zobenog brašna na kvalitetu krekera Drozdek, Antonella Master's thesis Defence date: 29.10.2020. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje vanjskih svojstava krekera s dodacima tropa grožđa i rajčice nedestruktivnim metodama Kolak, Nera Master's thesis Defence date: 15.10.2020. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sadržaj policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH) u Hercegovačkom pršutu Nadaždi, Helena Master's thesis Defence date: 30.09.2020. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Upotreba pivarskog ječmenog slada kao zamjena za dodatak saharoze u proizvodnji biskvita Koljđeraj, Antonio Master's thesis Defence date: 30.09.2020. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka tropa rajčice na kvalitetu krekera Blažević, Monika Master's thesis Defence date: 30.09.2020. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj inaktivacije amilolitičkih enzima srebrovim nitratom i bakrovim sulfatom na amilografske pokazatelje pšeničnog brašna Živić, Ana Master's thesis Defence date: 30.09.2020. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj ječmenog brašna na kvalitetu krekera Hojka, Martina Master's thesis Defence date: 21.07.2020. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje promjene dimenzija i boje čajnog peciva s dodatkom pljevice pira računalnom analizom slike Vukas, Tomislav Master's thesis Defence date: 13.09.2019. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Upotreba pivarskog ječmenog slada kao zamjena za dodatak saharoze i glukoze u proizvodnji čajnog peciva Crnčan, Marin Master's thesis Defence date: 13.09.2019. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka pljevice pira na kvalitativna svojstva čajnog peciva od pšeničnog brašna Sršić, Matea Master's thesis Defence date: 13.09.2019. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje kvalitete medenjaka proizvedenih od pivarskog ječmenog slada i pšeničnog brašna Čevapović, Iva Master's thesis Defence date: 12.07.2019. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ocjena pivarske kakvoće sorte ječma Pivarac iz žetve 2017. Havlik, Igor Master's thesis Defence date: 01.07.2019. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje boje i stabilnosti pjene lager piva računalnom analizom slike Vulin, Zdravko Master's thesis Defence date: 30.05.2019. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Matematičko modeliranje kinetike promjene boje čajnog peciva s dodatkom tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon Balen, Tena Master's thesis Defence date: 04.04.2019. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka različitih modificiranih škrobova na termofizikalna svojstva pilećeg surimija Zmaić, Katarina Master's thesis Defence date: 21.02.2019. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalno-kemijska svojstva zrna i brašna sorti ozime pšenice roda 2017. godine Barić, Marija Master's thesis Defence date: 16.10.2018. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Klasifikacija zrna ozime pšenice određivanjem geometrijskih značajki zrna računalnom analizom slike Velikanović, Valentina Master's thesis Defence date: 28.09.2018. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka ječmenog slada na svojstva čajnog peciva Martinović, Slaviša Master's thesis Defence date: 28.09.2018. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon na fizikalna i bioaktivna svojstva čajnog peciva od pšeničnog brašna Crnogaj, Anja Master's thesis Defence date: 27.09.2018. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Procjena pekarske kvalitete kultivara ozime pšenice primjenom kemometrijske analize glavnih komponenata (PCA) Filipović, Marija Master's thesis Defence date: 20.07.2018. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Reološka svojstva tijesta od brašna sorti ozime pšenice roda 2017. godine Marek, Hana Master's thesis Defence date: 20.07.2018. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Retencijska sposobnost brašna sorti pšenice roda 2017. godine Lukić, Josip Master's thesis Defence date: 20.07.2018. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj fizikalno-kemijskih parametara kvalitete pšeničnog zrna na postotak izbrašnjavanja Koči, Matea Master's thesis Defence date: 20.07.2018. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Svojstva čajnog peciva od pšeničnog brašna s dodatkom tropa sorte grožđa Cabernet Sauvignon Buković, Katarina Master's thesis Defence date: 19.06.2018. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje kvalitativnih parametara čajnog peciva s dodatkom pogače industrijske konoplje Farago, Nives Master's thesis Defence date: 08.06.2018. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prisutnost genetski modificirane soje, kukuruza i pšenice na području Republike Hrvatske Vukorepa, Petra Master's thesis Defence date: 30.05.2018. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Računalna analiza slike čajnog peciva s različitim udjelima vode i pogače bundeve Pavlović, Mateja Master's thesis Defence date: 06.04.2018. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prijelaz ergot alkaloida iz raži u proizvode mljevenja i kruh Andrašek, Iva Master's thesis Defence date: 13.10.2017. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Amilografsko ispitivanje smjesa za proizvodnju čajnog peciva s dodatkom pogača bundeve, lješnjaka i industrijske konoplje Čuljak, Jaka Master's thesis Defence date: 29.09.2017. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Konzumacija pekarskih proizvoda i procjena unosa soli odrasle populacije tri regije Hrvatske Ćorić, Nevena Professional thesis Defence date: 09.03.2017. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Promjena fizikalno-kemijskih svojstava slavonske šunke tijekom soljenja Čeple, Dunja Master's thesis Defence date: 19.01.2017. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj različitih vrsta soli na proizvodni kalo slavonske šunke Kušurin, Iva Master's thesis Defence date: 18.11.2016. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje pivarske kakvoće višenamjenskih sorti ječma Poljoprivrednog instituta Osijek Lenart, Leon Master's thesis Defence date: 10.10.2016. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje kvalitativnih svojstava kruha s dodatkom pivskog i jabučnog tropa Kolak, Paula Master's thesis Defence date: 07.10.2016. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje promjena teksturalnih svojstava vafel proizvoda tijekom skladištenja Budetić, Fedra Master's thesis Defence date: 07.10.2016. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Reološka svojstva pšeničnog brašna s dodatkom repinih rezanaca i utjecaj na kvalitetu proizvoda na bazi brašna Jonjić, Željka Professional thesis Defence date: 29.09.2016. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka jabučnog tropa na kvalitativne parametre kruha tijekom pečenja Markuš (udano Keser), Mirela Professional thesis Defence date: 29.09.2016. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka pivskog tropa na kvalitetu kruha i čajnog peciva kao funkcionalnih proizvoda Penava, Tihomir Professional thesis Defence date: 29.09.2016. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Amilografsko ispitivanje kvalitete tjestenine s dodatkom ječmenog brašna Krušelj, Marijeta Master's thesis Defence date: 15.07.2016. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj procesnih parametara na svojstva kruha s dodatkom bučine pogače proizvedenog u industrijskim uvjetima Kopić, Ivana Master's thesis Defence date: 15.07.2016. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje kvalitete čajnog peciva s dodatkom repinih rezanaca Efendić, Tamara Master's thesis Defence date: 25.05.2016. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj vrste masnoće na temperaturni profil tijekom pečenja čajnog peciva Sušac, Elena Master's thesis Defence date: 29.04.2016. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimizacija tehnološkog procesa proizvodnje tradicionalnog kuhanog sira u laboratorijskim uvjetima Maretić, Nela Master's thesis Defence date: 22.10.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka kakao ljuske na svojstva kukuruznih ekstrudata Vrdoljak, Anđela Master's thesis Defence date: 21.10.2015. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka repinih rezanaca na svojstva teksture i promjenu boje kruha tijekom pečenja Međugorac, Sanja Master's thesis Defence date: 30.09.2015. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje udjela β-glukana u domaćim sortama pivarskog ječma iz žetve 2013. Radić, Mato Master's thesis Defence date: 23.09.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Korelacija reoloških svojstava ječma i kvalitete slada Grgić, Ilija Master's thesis Defence date: 11.09.2015. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kriprotektorsko djelovanje ß-glukana na miofibrilarne proteine goveđeg mesa Vidaković, Kristina Master's thesis Defence date: 17.07.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kriprotektorsko djelovanje ß-glukana na miofibrilarne proteine pilećeg surimija Friščić, Stjepan Master's thesis Defence date: 17.07.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj granulacije šećera na temperaturni profil tijekom pečenja čajnog peciva Hrg, Danica Master's thesis Defence date: 17.07.2015. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj inaktivacije amilolitičkih enzima i stupnja oštećenja škroba na amilografski profil pšeničnog brašna Sermek-Marčec, Ivan Master's thesis Defence date: 17.07.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj modifikacije metode ispitivanja retencijske sposobnosti brašna prema različitim otapalima na predviđanje kvalitete čajnog peciva Gligora, Kristina Master's thesis Defence date: 17.07.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje kvalitativnih parametara čajnog peciva pripremljenog sa svinjskom masti Kotarski, Ivana Master's thesis Defence date: 09.07.2015. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kemijski sastav i svojstva kuhanog sira s područja Slavonije Mišlov, Martina Master's thesis Defence date: 03.07.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Promjene kvalitativnih svojstava čajnog peciva od pšeničnog brašna nakon skladištenja Petrović, Manja Master's thesis Defence date: 14.11.2014. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj temperature skladištenja na raspodjelu zearalenona u frakcijama slada Stepanović, Marko Master's thesis Defence date: 03.10.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Usporedba konzumacije pekarskih proizvoda odrasle populacije Dalmacije i Like Rečić, Maja Master's thesis Defence date: 29.09.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj postupka slađenja na kakvoću sladova golozrnog ječma sorti Poljoprivrednog instituta Osijek Vacek, Kristina Master's thesis Defence date: 29.09.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Modeliranje promjene boje čajnog peciva tijekom pečenja Ivić, Ivana Master's thesis Defence date: 22.07.2014. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena računalne analize slike u praćenju boje čajnog peciva od pšeničnog brašna Bošnjaković, Nikolina Master's thesis Defence date: 22.07.2014. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj promjene testnih parametara na rezultate ispitivanja reološkog profila pšeničnog brašna pomoću Brabenderovog GlutoPeak-a Hajek, Dora Master's thesis Defence date: 22.07.2014. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj temperature i različitog udjela natrijevog hidrogenkarbonata na teksturu i boju čajnog peciva Jurošević, Ivana Master's thesis Defence date: 22.07.2014. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje udjela ß-glukana u domaćim sortama pivarskog ječma iz žetve 2012. Anđelić, Zoran Master's thesis Defence date: 18.07.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje aktivnosti alfa-amilaze u domaćim pivarskim sortama ječma Dujković, Bojan Master's thesis Defence date: 13.03.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Konzumacija pekarskih proizvoda i procjena unosa soli odrasle populacije s područja Slavonije Marijanović-Vincetić, Dubravka Professional thesis Defence date: 06.12.2013. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj stupnja oštećenosti škroba na amilografsko ispitivanje pšeničnog brašna Tkalec, Davor Master's thesis Defence date: 08.11.2013. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje temperature i kvalitativnih svojstava čajnog peciva od pšeničnog brašna tijekom pečenja Kožul, Željko Master's thesis Defence date: 10.10.2013. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje pivarske kakvoće sorti ječma Vanessa i Tiffany Marković, Branko Master's thesis Defence date: 02.07.2013. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje uspješnosti proteolitičke razgradnje pšenice pri restriktivnom postupku slađenja Dudaš, Karlo Master's thesis Defence date: 24.05.2013. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje udjela β-glukana u domaćim sortama pivarskoga ječma Gagula, Goran Professional thesis Defence date: 05.04.2013. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj temperature i vlažnosti tijekom klijanja na citolitičku razgradnju zrna pšenice Markovac, Krunoslav Master's thesis Defence date: 28.03.2013. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Metode pripreme uzoraka žitarica i uljarica za ispitivanje vlagomjera u zakonskom mjeriteljstvu Jocić, Vlatka Master's thesis Defence date: 20.12.2012. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kakvoća pojedinih sorti pšenica s područja Međimurske županije Sabol, Nataša Master's thesis Defence date: 19.12.2012. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj vremena miješanja i udjela vode u zamjesu na kvalitetu tjestenine Krnić, Josipa Master's thesis Defence date: 09.11.2012. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj udjela proteina i vlažnog glutena na pecivna svojstva brašna pšenice s osječkog područja uroda 2010. i 2011. godine Kovačević, Marija Master's thesis Defence date: 05.11.2012. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje amilolitičke aktivnosti pšeničnog brašna mikro visko-amilografom Ćakarun, Josipa Master's thesis Defence date: 15.10.2012. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje ß-glukana u domaćim sortama ječma Popović, Tamara Master's thesis Defence date: 18.05.2012. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje prividne i stvarne gustoće beskvasnih tijesta tijekom procesa pečenja Lončarić, Marin Master's thesis Defence date: 08.03.2012. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mikrobna populacija dehidriranih namirnica Kozarević, Suzana Master's thesis Defence date: 29.02.2012. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje amilografskih parametara ovisno o lokalitetu i sorti pšenice uroda 2008./09. godine Pritišanac, Barbara Master's thesis Defence date: 22.12.2011. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje kvalitete tjestenine proizvedene od mješavine krupica pšenica Triticum durum i Triticum aestivum Šimonji, Kristina Master's thesis Defence date: 29.09.2011. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje reoloških i kemijskih svojstava različitih genotipa pšenice s osječkog područja uroda 2008., 2009. i 2010. godine Kobaš, Andrea Master's thesis Defence date: 29.09.2011. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja novih tipova polutvrdih sireva s dodacima na obiteljskom gospodarstvu Gubijan, Marina Master's thesis Defence date: 14.07.2011. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena gel filtracije Sephadexom G-25 u razdvajanju biomolekula meda Blaško, Ivana Master's thesis Defence date: 22.02.2011. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja novih vrsta svježeg zrnatog sira Gradinjan, Maja Master's thesis Defence date: 16.02.2011. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja novog tipa Feta sira Gvozdanović, Andrea Master's thesis Defence date: 16.02.2011. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Promjena mikrobne populacije tijekom proizvodnje suncokretove pogače Toth, Zvonimir Professional thesis Defence date: 03.02.2011. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Aktivnost polifenol oksidaze u ekstraktima brašna od cjelovitog zrna različitih sorti pšenice Šimunić, Neda Master's thesis Defence date: 15.12.2010. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Analiza utjecaja položaja i osvijetljenosti kriške kruha na rezultate računalne analize slike Batinić, Nikola Master's thesis Defence date: 22.10.2010. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje kvalitete tjestenine s dodatkom brašna ječma sorte "Bingo" uroda 2008./2009. godine Krnjak, Marina Master's thesis Defence date: 01.10.2010. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvalitativna svojstva kruha s dodatkom brašna ječma sorte "Bingo" uroda 2008./2009. godine Jurišić, Blanka Master's thesis Defence date: 01.10.2010. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Udio β-glukana u različitim sortama ječma uroda 2008./2009. godine i utjecaj ječmenog brašna na reološka svojstva tijesta Ister, Ana-Marija Master's thesis Defence date: 01.10.2010. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Analiza teksture hrvatskih autohtonih ovčjih sireva Marketanović, Marija Master's thesis Defence date: 16.07.2010. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Analiza teksture polutvrdih sireva različitih proizvođača na hrvatskom tržištu Marketanović, Željka Master's thesis Defence date: 16.07.2010. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj promjene procesnih parametara tijekom fermentacije kiselog tijesta na parametre kvalitete kruha Tosenberger, Mihaela Master's thesis Defence date: 08.07.2010. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Marko Jukić (list of objects)

max. 1000 records

max. 100 records