undergraduate thesis
Utjecaj ekoloških čimbenika i vinogradarske tehnologije na kvakoću grožđa i vina

Klara Filaković (2016)
University of Zagreb
Faculty of Agriculture
Department of Ornamental Plants, Landscape Architecture and Garden Art
Metadata
TitleUtjecaj ekoloških čimbenika i vinogradarske tehnologije na kvakoću grožđa i vina
AuthorKlara Filaković
Mentor(s)Marko Karoglan (thesis advisor)
Abstract
U sklopu ovoga rada objašnjen je utjecaj ekoloških čimbenika na rast i razvoj vinove loze i najbitniji faktori po kojima se određuje kvaliteta vina. Dakle, ukratko je opisan utjecaj klime na tip vina i njegovu kvalitetu. Klimatski faktori se razlikuju od područja do područja po srednjim i dnevnim rasponima temperature, količini oborina, raspodjeli vlage te smjeru i brzini vjetra. Ukratko je opisan štetan utjecaj na kvalitetu vina viška vlage kao i njezina manjka, bilo uzrokovano oborinama ili navodnjavanjem. Također je objašnjen utjecaj tipa tla na sastav grožđa i prinos, utjecaj kalija i dušika, utjecaj bujnosti na kemijski sastav grožđa, te na kraju utjecaj na samu kvalitetu vina. Kvaliteta vina također ovisi i o gustoći sadnje, količini prinosa i brzini dozrijevanja grožđa. Isto tako, opisan je glavni cilj zimske i ljetne rezidbe, te njihov utjecaj na prinos i dozrijevanje. Prinos ovisi o broju ostavljenih pupova nakon zimske rezidbe, dok se ljetnom rezidbom omogućuje bolji prodor svjetlosti, utjecaj na dozrijevanje i razvoj bobica, smanjenje mogućnosti zaraze gljivičnim bolestima koje mogu pozitivno ili negativno utjecati na karakteristike vina. Pred kraj ovoga rada kratko je opisana primjena klonske selekcije te njezina svrha. Na samom kraju je objašnjen utjecaj na prinos nekim od regulatora rasta te njihova pravovremena primjena.
Committee MembersMarko Karoglan (committee chairperson)
Bernard Kozina (committee member)
Ana Jeromel (committee member)
GranterUniversity of Zagreb
Faculty of Agriculture
Lower level organizational unitsDepartment of Ornamental Plants, Landscape Architecture and Garden Art
PlaceZagreb
StateCroatia
Scientific field, discipline, subdisciplineBIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Viticulture and Enology
Study programme typeuniversity
Study levelundergraduate
Study programmeHorticulture
Academic title abbreviationuniv. bacc. ing. agr.
Genreundergraduate thesis
Language Croatian
Defense date2016-07-13
Parallel keywords (Croatian)sastav grožđa kvaliteta vina klima tlo rezidba i sustav uzgoja vinove loze genetski čimbenici stolna vina
Resource typetext
Access conditionAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of usehttp://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/
URN:NBNhttps://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:303174
CommitterValentina Bezek