Nives Marušić Radovčić (list of objects)

Show objects from other repositories

Guided / mentored papers (18)
Aromatski profil pršuta od lokalne pasmine svinja: usporedba dvaju tipova proizvoda Kralj, Jadranka Master's thesis Defence date: 20.12.2024. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj suplementacije bosiljkom u hranidbi kokoši nesilica na profil masnih kiselina, oksidaciju masti i antioksidativnu aktivnost jaja Jukić, Ivona Master's thesis Defence date: 23.09.2024. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj duljine zrenja na koncentracije policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH) u dimljenom pršutu Župić, Ivana Master's thesis Defence date: 27.05.2024. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalno-kemijska i funkcionalna svojstva jaja kokoši nesilica hranjena različitim krmivima na bazi kukuruza, repičinog ulja i emulgatora Vrhovec, Lucija Master's thesis Defence date: 20.12.2023. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj produljenog zrenja na proteolitičke i lipolitičke procese u dimljenom pršutu Majcen, Krešimir Master's thesis Defence date: 23.09.2022. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Promjene u kemijskom sastavu tijekom tehnološkog procesa proizvodnje dimljenog pršuta Vlašić, Antonia Master's thesis Defence date: 08.06.2022. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Parametri kvalitete i rok trajanja narezanog Dalmatinskog pršuta pakiranog u vakuum Peternel, Lea Undergraduate thesis Defence date: 01.09.2021. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj anatomske lokacije mišića na udio, sastav i stupanj oksidacije masti u dalmatinskom pršutu nakon faze zrenja Katavić, Josipa Master's thesis Defence date: 16.07.2020. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj anatomske lokacije mišića na hlapive spojeve tijekom prvih pet mjeseci proizvodnje Dalmatinskog pršuta Novina, Katarina Master's thesis Defence date: 27.09.2019. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Dizajnirana jaja: od poboljšanog nutritivnog statusa do funkcionalne hrane Prežigalo, Martina Undergraduate thesis Defence date: 18.09.2019. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Promjena sastava masnih kiselina tijekom prvih 5 mjeseci proizvodnje dimljenog pršuta Brcko, Juraj Undergraduate thesis Defence date: 18.09.2019. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Promjene na proteinima i parametrima teksture tijekom prve četiri faze proizvodnje dimljenog pršuta Badenić, Petra Master's thesis Defence date: 05.07.2019. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj pojedinih faza proizvodnje na boju i stupanj oksidacije masti u dimljenom pršutu Jelačić, Nives Undergraduate thesis Defence date: 14.06.2019. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje hlapivih spojeva arome i antioksidacijske aktivnosti u dimljenim pršutima Bosotin, Matea Master's thesis Defence date: 26.09.2018. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Bioaktivni peptidi u pršutima Bogešić, Iva Undergraduate thesis Defence date: 20.09.2018. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje fizikalno kemijskih parametara i stupnja proteolize u dimljenom pršutu Turk, Martina Master's thesis Defence date: 19.07.2018. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Udio masti i sastav masnih kiselina u trajnim mesnim proizvodima s hrvatskog tržišta Planinčić, Hedviga Master's thesis Defence date: 13.06.2018. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Aroma tradicionalnih kobasica od mesa divljači proizvedenih uz dodatak različitih starter kultura Levak, Monika Master's thesis Defence date: 26.04.2018. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Supervised papers (committee) (15)
Mogućnost pripreme i karakterizacija biopolimera za pakiranje ribe na bazi karagenana i jestive smeđe alge Ascophyllum nodosum Lalić, Helena Master's thesis Defence date: 19.12.2025. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razvoj i karakterizacija filmova od kitozana, guma arabike i želatine s prirodnim antioksidansima (ekstrakt matičnjaka) za jestive prevlake Soldo, Ana Master's thesis Defence date: 30.09.2024. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razvoj i karakterizacija biorazgradivih jestivih prevlaka od proteina sirutke s dodatkom koprive Mareljić, Martina Master's thesis Defence date: 26.09.2024. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Karakterizacija jestivih prevlaka od pektina i karboksimetil celuloze s dodatkom eteričnog ulja komorača i primjena na minimalno procesirani krumpir Kraljević, Tena Master's thesis Defence date: 23.09.2024. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Rast i preživljavanje probiotičkih bakterija u fermentiranim napitcima od zobi i riže Gabelić, Sara Master's thesis Defence date: 16.07.2024. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje fermentacije kokosovog napitka kefirnim zrncima Kozarac, Ana Master's thesis Defence date: 29.09.2023. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razlika fizikalno-kemijskog sastava, boje, teksture i senzorskih karakteristika kravljeg, kozjeg i ovčjeg kuhanog sira Perešin, Barbara Master's thesis Defence date: 28.09.2023. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj tretmana ozonom na parametre kvalitete srdele tijekom skladištenja u rashlađenom stanju Kovač, Gloria Master's thesis Defence date: 26.09.2023. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razvoj, karakterizacija i primjena biorazgradivih i jestivih materijala za pakiranje hrane s dodatkom eteričnog ulja naranče i galne kiseline Tankosić, Marija Master's thesis Defence date: 19.09.2023. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Makro i mikro elementi u hrvatskim tradicionalnim mesnim proizvodima Džidić, Nina Master's thesis Defence date: 20.07.2023. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj brašna sjemenki rogača na fermentaciju kozjeg mlijeka te fizikalno-kemijske karakteristike proizvedenih jogurta Pilić, Daria Master's thesis Defence date: 12.06.2023. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Karakterizacija višeslojnih filmova od poli (mliječne kiseline) i barijernog sloja od želatine Raguž, Katarina Master's thesis Defence date: 15.11.2022. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka smeđe morske alge na kvalitetu sušenih kuhanih i sušenih fermentiranih kobasica Sačić, Mihaela Master's thesis Defence date: 30.09.2022. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Svojstva poliolefina i biomaterijala za pakiranje hrane Jadrejčić, Erik Master's thesis Defence date: 28.09.2020. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proteolitički procesi u dimljenom pršutu nakon faze zrenja Jurković, Karmen Master's thesis Defence date: 22.09.2020. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima: