Branka Levaj (list of objects)

Show objects from other repositories

Guided / mentored papers (70)
Razvoj funkcionalnih proizvoda obogaćenih likopenom Petrina, Ana Undergraduate thesis Defence date: 22.09.2023. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj tretmana eteričnim uljem mirte na stabilnost i senzorska svojstva minimalno procesirane jabuke Berišić, Lorena Undergraduate thesis Defence date: 14.09.2023. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj tretmana fenolnim ekstraktom mirte na stabilnost i senzorska svojstva minimalno procesirane jabuke Ćurčin, Maša Undergraduate thesis Defence date: 14.09.2023. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Stabilnost minimalno procesirane jabuke tretirane eteričnim uljem lovora (Laurus nobilis) Brunović, Barbara Undergraduate thesis Defence date: 18.07.2022. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Stabilnost minimalno procesiranog krumpira tretiranog eteričnim uljem lovora (Laurus nobilis L.) različitih koncentracija Štruml, Monika Undergraduate thesis Defence date: 08.07.2022. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Stabilnost minimalno procesiranog krumpira tretiranog eteričnim uljem lovora (Laurus nobilis L.) Budišćak, Matea Undergraduate thesis Defence date: 29.06.2022. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje aromatičnih tvari u listu smokve (Ficus carica L.) plinskom kromatografijom uz masenu spektrometriju (GC-MS) Ljubas, Ana Master's thesis Defence date: 12.11.2021. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj vrste otapala na udio ukupnih fenola u ekstraktu lista smokve Šiptar, Paula Undergraduate thesis Defence date: 01.09.2021. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Stabilnost minimalno procesiranog krumpira tretiranog eteričnim uljem komorača Šafarić, Dunja Undergraduate thesis Defence date: 15.07.2021. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Stabilnost minimalno procesiranog krumpira tretiranog fenolnim ekstraktom komorača Pezelj, Maja Undergraduate thesis Defence date: 15.07.2021. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj vrste otapala na antioksidacijski kapacitet ekstrakta lista smokve Štriga, Doroteja Undergraduate thesis Defence date: 15.07.2021. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena visokog tlaka na minimalnom procesiranom voću i povrću Ljubas, Ana Undergraduate thesis Defence date: 18.09.2019. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj predtretmana na sastav minimalno procesiranog krumpira prije i nakon termičke obrade Jakupec, Dino Master's thesis Defence date: 16.07.2019. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj tretmana ozoniranom vodom na kvalitetu minimalno procesiranog krumpira Dragičević, Marina Undergraduate thesis Defence date: 15.07.2019. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj tretmana ultrazvukom visokog intenziteta na kvalitetu i stabilnost minimalno procesiranog krumpira Bebek, Josip Master's thesis Defence date: 20.09.2018. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka soka jabuke na sastav i svojstva napitka od lista masline Kirin, Lucija Undergraduate thesis Defence date: 19.09.2018. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka soka višnje na sastav i svojstva napitka od lista masline Zrinjan, Andrea Undergraduate thesis Defence date: 19.09.2018. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
The effect of blanching treatments on the physico-chemical parameters of a halophyte species (Salicornia ramosissima) Bertoša, Katerina Master's thesis Defence date: 26.03.2018. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Promjene fenolnih spojeva modelnih otopina i ekstrakta lista masline pri sušenju raspršivanjem uz dodatak maltodekstrina i inulina Dobrinčić, Ana Master's thesis Defence date: 26.09.2017. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj arapske gume, maltodekstrina i inulina na fenolne spojeve modelnih otopina i ekstrakta lista masline pri sušenju raspršivanjem Tuđen, Lucija Master's thesis Defence date: 22.09.2017. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fenolni spojevi u procesu sušenja i proizvodnje soka aronije Drkelić, Vedrana Undergraduate thesis Defence date: 19.09.2017. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Stabilnost napitka od lista masline tijekom skladištenja pri sniženoj temperaturi Ivanković, Monika Undergraduate thesis Defence date: 18.09.2017. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj pripreme i stajanja na senzorska svojstva i antioksidacijsku aktivnost napitka od lista masline Novak, Morana Undergraduate thesis Defence date: 17.07.2017. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj pripreme i vremena stajanja na parametre boje i ukupne fenole napitka od lista masline Marić, Martina Undergraduate thesis Defence date: 17.07.2017. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Stabilnost napitka od lista masline tijekom skladištenja na sobnoj temperaturi Lončarić, Petra Undergraduate thesis Defence date: 07.07.2017. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Stabilnost napitka od lista masline tijekom skladištenja pri povišenoj temperaturi Hajdinjak, Ivana Undergraduate thesis Defence date: 07.07.2017. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj starosti krumpira i tehnoloških parametara na kvalitetu minimalno procesiranih krumpira Pranjić, Tanja Master's thesis Defence date: 2017. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Antioksidacijski potencijal ukupnih fenola izoliranih iz gloga (Crataegi folium cum flore) primjenom ultrazvuka Ćužić, Ana Master's thesis Defence date: 30.09.2016. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje vitamina C u narezanoj jabuci Cripps pink skladištenoj u kontroliranoj atmosferi i sterilnim uvjetima Buljan, Petra Undergraduate thesis Defence date: 20.09.2016. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje mikrobiološke ispravnosti i senzorskih svojstava narezane jabuke Cripps pink skladištene u kontroliranoj atmosferi Hlupić, Lucija Undergraduate thesis Defence date: 11.07.2016. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje mikrobiološke ispravnosti i senzorskih svojstava narezane jabuke sorte Cripps pink obrađene antioksidansima i skladištene u kontroliranoj atmosferi Drobec, Soledad-Dea Undergraduate thesis Defence date: 11.07.2016. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje parametara boje i teksture narezane jabuke sorte Cripps pink obrađene antioksidansima i skladištene u kontroliranoj atmosferi Gudelj, Anamarija Undergraduate thesis Defence date: 11.07.2016. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj postupka pripreme i zamrzavanja te skladištenja na kvalitetu kaše borovnice Perić, Katarina Undergraduate thesis Defence date: 11.07.2016. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj postupka pripreme i zamrzavanja te skladištenja na kvalitetu kaše jagode Bebek, Josip Undergraduate thesis Defence date: 11.07.2016. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje parametara ekstrakcije fenolnih spojeva gloga (Crataegi folium cum flore) primjenom ultrazvuka Bunoza, Dragica Master's thesis Defence date: 01.07.2016. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje parametara boje i teksture narezane jabuke Cripps pink skladištene u kontroliranoj atmosferi Kobeščak, Mateja Undergraduate thesis Defence date: 30.06.2016. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj sušenja raspršivanjem na fizikalno kemijske parametre soka indijske smokve Krištić, Tina Master's thesis Defence date: 04.11.2015. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima: Utjecaj sušenja raspršivanjem na fizikalno kemijske parametre soka indijske smokve, University of Zagreb, Faculty of Food Technology and Biotechnology
Određivanje stabilnosti soka mandarine tijekom skladištenja Petrušić, Gabrijela Master's thesis Defence date: 30.09.2015. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj termina berbe i područja uzgoja na aromatski profil višnje Zovko, Mirela Master's thesis Defence date: 30.09.2015. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvaliteta stolnog grožđa cultivar Italia uzgojenog ispod plastičnog pokrova u cilju odgode berbe Marasović, Iva Undergraduate thesis Defence date: 09.09.2015. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje ukupnih fenola i antocijana u komini grožđa sorte Merlot Marinčić, Marina Undergraduate thesis Defence date: 09.09.2015. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj folijarne primjene kalcija i dušika na aromatski profil jabuke Pranjić, Tanja Undergraduate thesis Defence date: 09.09.2015. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj načina hlađenja te sastava atmosfere na antioksidacijski kapacitet zapakiranih plodova malina tijekom skladštenja Kordić, Marija Undergraduate thesis Defence date: 09.09.2015. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj načina hlađenja te sastava atmosfere na antioksidacijski kapacitet zapakiranih plodova jagoda tijekom skladištenj Solarić, Tea Undergraduate thesis Defence date: 08.07.2015. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Parametri boje i kvalitete, te senzorska svojstva svježih sokova višnje (i višnje Maraske) Lovreško, Valentina Master's thesis Defence date: 30.09.2014. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj sorte i područja uzgoja na parametre kvalitete i senzorska svojstva svježih sokova višnje i višnje Maraske Studen, Ana Master's thesis Defence date: 29.09.2014. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fenolni sastav i antioksidacijska aktivnost u jabukama tijekom skladištenja Jauk, Natalija Master's thesis Defence date: 24.09.2014. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj sorte i područja uzgoja na sastav antocijana i antioksidacijsku aktivnost svježih sokova višnje i višnje Maraske Gundak, Mateja Master's thesis Defence date: 18.07.2014. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj sorte i procesa proizvodnje na parametre kvalitete i biološki aktivne spojeve soka višnje Kušt, Josipa Master's thesis Defence date: 18.07.2014. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Botanička obilježja, sorte te fizikalno-kemijska svojstva običnog oraha (Juglans regia L.) Vukoje, Ivona Undergraduate thesis Defence date: 09.07.2014. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje vitamina C u različitim sortama jabuka Veršec, Petra Undergraduate thesis Defence date: 09.07.2014. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje ukupnih fenola i antioksidacijskog kapaciteta u četiri sorte jabuka Milešević, Marina Undergraduate thesis Defence date: 17.06.2014. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Distribucija vitamina C u plodovima četiri sorte jabuka Bačić, Valentina Undergraduate thesis Defence date: 11.06.2014. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj sorte i tretmana na kvalitetu minimalno procesirane jabuke tijekom skladištenja Herceg, Korina Master's thesis Defence date: 30.09.2013. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj masenog udjela voćne kaše, vrste šećera te vremena skladištenja na kvalitetu i biološki aktivne spojeve želiranih proizvoda od aronije Kićanović, Sanela Master's thesis Defence date: 16.09.2013. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Biološki aktivni sastojci višnje Maraske tijekom pripreme sirupa Majstorović, Marija Undergraduate thesis Defence date: 10.07.2013. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje vitamina C u soku od naranče Krištić, Tina Undergraduate thesis Defence date: 10.07.2013. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalno-kemijska i senzorska svojstva jogurta s kandiranom korom mandarine Peričić, Nena Undergraduate thesis Defence date: 27.02.2013. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje boje i teksture voćnog jogura s kandiranom korom mandarine Burić, Barbara Undergraduate thesis Defence date: 27.02.2013. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalna i senzorska svojstva zamrznutih tikvica Huljev, Sara Master's thesis Defence date: 26.02.2013. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje utjecaja sorte i područja uzgoja te procesa proizvodnje na udjel melatonina u sokovima višnje i višnje Maraske Boras, Josipa Master's thesis Defence date: 27.11.2012. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj sorte i područja uzgoja na parametre kvalitete, sastav antocijana i senzorska svojstva svježih sokova višnje i višnje Maraske Lacković, Ivana Master's thesis Defence date: 27.09.2012. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj skladištenja na karotenoide i boju soka mandarine Jauk, Natalija Undergraduate thesis Defence date: 22.02.2012. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Izolacija steviol-glikozida iz biljke Stevia rebaudiana Filipović, Željka Master's thesis Defence date: 10.02.2012. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj termina berbe i predtretmana enzimima i ultrazvukom na biološka i fizikalna svojstva soka od mandarine Linardić, Ivana Master's thesis Defence date: 28.09.2011. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj predtretmana pektolitičkim enzimima na iskorištenje i fizikalno-kemijske parametre soka šljive Svetličić, Sanela Undergraduate thesis Defence date: 23.12.2010. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj procesa proizvodnje na boju i koncentraciju antocijana u soku šljive Herceg, Korina Undergraduate thesis Defence date: 23.12.2010. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj zagrijavanja i enzimskog tretmana na kvalitetu soka od šljive Sabljak, Vanja Undergraduate thesis Defence date: 23.12.2010. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj procesa proizvodnje na fizikalno-kemijska i senzorska svojstva soka jagode Abramović, Ivana Undergraduate thesis Defence date: 15.09.2009. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj procesa proizvodnje na udio antocijana i ukupnu boju soka jagode (Fragaria x ananassa Duch.) Barjaktarić, Matea Undergraduate thesis Defence date: 15.09.2009. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Supervised papers (committee) (8)
Kemijski sastav i antioksidacijska aktivnost divlje jabuke (Malus sylvestris (L.) Mill.) Šenjug, Dora Master's thesis Defence date: 30.09.2022. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj ekstrakta moringe (Moringa oleifera) na fermentaciju kozjeg mlijeka Parać, Mia Master's thesis Defence date: 26.07.2022. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kemijski sastav lješnjaka iz sezone 2020. Čvrljak, Marko Master's thesis Defence date: 18.03.2022. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kemijski sastav jarebike s različitih lokaliteta Gorskog kotara Vlahov, Josipa Master's thesis Defence date: 30.09.2021. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kemijski sastav tradicionalnih i novih hibridnih sorata pitomog kestena Grünfeld, Petra Master's thesis Defence date: 28.05.2021. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kemijski sastav maruna s lokacije Učka-Liganj Žunić, Vesna Master's thesis Defence date: 28.09.2020. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kemijski sastav maruna s otoka Cresa Barišić, Katarina Master's thesis Defence date: 13.07.2020. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Usporedba zakonskih propisa o označavanju hrane u Sjedinjenim Američkim Državama i Republici Hrvatskoj s primjerima označavanja Misir, Andreja Professional thesis Defence date: 2013. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Branka Levaj (list of objects)

max. 1000 records

max. 100 records