Branka Levaj (popis objekata)

Prikaži radove sa ostalih repozitorija

Vođeni / mentorirani radovi (70)
Razvoj funkcionalnih proizvoda obogaćenih likopenom Petrina, Ana Završni rad Datum obrane: 22.09.2023. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj tretmana eteričnim uljem mirte na stabilnost i senzorska svojstva minimalno procesirane jabuke Berišić, Lorena Završni rad Datum obrane: 14.09.2023. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj tretmana fenolnim ekstraktom mirte na stabilnost i senzorska svojstva minimalno procesirane jabuke Ćurčin, Maša Završni rad Datum obrane: 14.09.2023. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Stabilnost minimalno procesirane jabuke tretirane eteričnim uljem lovora (Laurus nobilis) Brunović, Barbara Završni rad Datum obrane: 18.07.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Stabilnost minimalno procesiranog krumpira tretiranog eteričnim uljem lovora (Laurus nobilis L.) različitih koncentracija Štruml, Monika Završni rad Datum obrane: 08.07.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Stabilnost minimalno procesiranog krumpira tretiranog eteričnim uljem lovora (Laurus nobilis L.) Budišćak, Matea Završni rad Datum obrane: 29.06.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje aromatičnih tvari u listu smokve (Ficus carica L.) plinskom kromatografijom uz masenu spektrometriju (GC-MS) Ljubas, Ana Diplomski rad Datum obrane: 12.11.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj vrste otapala na udio ukupnih fenola u ekstraktu lista smokve Šiptar, Paula Završni rad Datum obrane: 01.09.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Stabilnost minimalno procesiranog krumpira tretiranog eteričnim uljem komorača Šafarić, Dunja Završni rad Datum obrane: 15.07.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Stabilnost minimalno procesiranog krumpira tretiranog fenolnim ekstraktom komorača Pezelj, Maja Završni rad Datum obrane: 15.07.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj vrste otapala na antioksidacijski kapacitet ekstrakta lista smokve Štriga, Doroteja Završni rad Datum obrane: 15.07.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena visokog tlaka na minimalnom procesiranom voću i povrću Ljubas, Ana Završni rad Datum obrane: 18.09.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj predtretmana na sastav minimalno procesiranog krumpira prije i nakon termičke obrade Jakupec, Dino Diplomski rad Datum obrane: 16.07.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj tretmana ozoniranom vodom na kvalitetu minimalno procesiranog krumpira Dragičević, Marina Završni rad Datum obrane: 15.07.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj tretmana ultrazvukom visokog intenziteta na kvalitetu i stabilnost minimalno procesiranog krumpira Bebek, Josip Diplomski rad Datum obrane: 20.09.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka soka jabuke na sastav i svojstva napitka od lista masline Kirin, Lucija Završni rad Datum obrane: 19.09.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka soka višnje na sastav i svojstva napitka od lista masline Zrinjan, Andrea Završni rad Datum obrane: 19.09.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
The effect of blanching treatments on the physico-chemical parameters of a halophyte species (Salicornia ramosissima) Bertoša, Katerina Diplomski rad Datum obrane: 26.03.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Promjene fenolnih spojeva modelnih otopina i ekstrakta lista masline pri sušenju raspršivanjem uz dodatak maltodekstrina i inulina Dobrinčić, Ana Diplomski rad Datum obrane: 26.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj arapske gume, maltodekstrina i inulina na fenolne spojeve modelnih otopina i ekstrakta lista masline pri sušenju raspršivanjem Tuđen, Lucija Diplomski rad Datum obrane: 22.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fenolni spojevi u procesu sušenja i proizvodnje soka aronije Drkelić, Vedrana Završni rad Datum obrane: 19.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Stabilnost napitka od lista masline tijekom skladištenja pri sniženoj temperaturi Ivanković, Monika Završni rad Datum obrane: 18.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj pripreme i stajanja na senzorska svojstva i antioksidacijsku aktivnost napitka od lista masline Novak, Morana Završni rad Datum obrane: 17.07.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj pripreme i vremena stajanja na parametre boje i ukupne fenole napitka od lista masline Marić, Martina Završni rad Datum obrane: 17.07.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Stabilnost napitka od lista masline tijekom skladištenja na sobnoj temperaturi Lončarić, Petra Završni rad Datum obrane: 07.07.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Stabilnost napitka od lista masline tijekom skladištenja pri povišenoj temperaturi Hajdinjak, Ivana Završni rad Datum obrane: 07.07.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj starosti krumpira i tehnoloških parametara na kvalitetu minimalno procesiranih krumpira Pranjić, Tanja Diplomski rad Datum obrane: 2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Antioksidacijski potencijal ukupnih fenola izoliranih iz gloga (Crataegi folium cum flore) primjenom ultrazvuka Ćužić, Ana Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje vitamina C u narezanoj jabuci Cripps pink skladištenoj u kontroliranoj atmosferi i sterilnim uvjetima Buljan, Petra Završni rad Datum obrane: 20.09.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje mikrobiološke ispravnosti i senzorskih svojstava narezane jabuke Cripps pink skladištene u kontroliranoj atmosferi Hlupić, Lucija Završni rad Datum obrane: 11.07.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje mikrobiološke ispravnosti i senzorskih svojstava narezane jabuke sorte Cripps pink obrađene antioksidansima i skladištene u kontroliranoj atmosferi Drobec, Soledad-Dea Završni rad Datum obrane: 11.07.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje parametara boje i teksture narezane jabuke sorte Cripps pink obrađene antioksidansima i skladištene u kontroliranoj atmosferi Gudelj, Anamarija Završni rad Datum obrane: 11.07.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj postupka pripreme i zamrzavanja te skladištenja na kvalitetu kaše borovnice Perić, Katarina Završni rad Datum obrane: 11.07.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj postupka pripreme i zamrzavanja te skladištenja na kvalitetu kaše jagode Bebek, Josip Završni rad Datum obrane: 11.07.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje parametara ekstrakcije fenolnih spojeva gloga (Crataegi folium cum flore) primjenom ultrazvuka Bunoza, Dragica Diplomski rad Datum obrane: 01.07.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje parametara boje i teksture narezane jabuke Cripps pink skladištene u kontroliranoj atmosferi Kobeščak, Mateja Završni rad Datum obrane: 30.06.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj sušenja raspršivanjem na fizikalno kemijske parametre soka indijske smokve Krištić, Tina Diplomski rad Datum obrane: 04.11.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima: Utjecaj sušenja raspršivanjem na fizikalno kemijske parametre soka indijske smokve, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Određivanje stabilnosti soka mandarine tijekom skladištenja Petrušić, Gabrijela Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj termina berbe i područja uzgoja na aromatski profil višnje Zovko, Mirela Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvaliteta stolnog grožđa cultivar Italia uzgojenog ispod plastičnog pokrova u cilju odgode berbe Marasović, Iva Završni rad Datum obrane: 09.09.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje ukupnih fenola i antocijana u komini grožđa sorte Merlot Marinčić, Marina Završni rad Datum obrane: 09.09.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj folijarne primjene kalcija i dušika na aromatski profil jabuke Pranjić, Tanja Završni rad Datum obrane: 09.09.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj načina hlađenja te sastava atmosfere na antioksidacijski kapacitet zapakiranih plodova malina tijekom skladštenja Kordić, Marija Završni rad Datum obrane: 09.09.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj načina hlađenja te sastava atmosfere na antioksidacijski kapacitet zapakiranih plodova jagoda tijekom skladištenj Solarić, Tea Završni rad Datum obrane: 08.07.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Parametri boje i kvalitete, te senzorska svojstva svježih sokova višnje (i višnje Maraske) Lovreško, Valentina Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj sorte i područja uzgoja na parametre kvalitete i senzorska svojstva svježih sokova višnje i višnje Maraske Studen, Ana Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fenolni sastav i antioksidacijska aktivnost u jabukama tijekom skladištenja Jauk, Natalija Diplomski rad Datum obrane: 24.09.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj sorte i područja uzgoja na sastav antocijana i antioksidacijsku aktivnost svježih sokova višnje i višnje Maraske Gundak, Mateja Diplomski rad Datum obrane: 18.07.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj sorte i procesa proizvodnje na parametre kvalitete i biološki aktivne spojeve soka višnje Kušt, Josipa Diplomski rad Datum obrane: 18.07.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Botanička obilježja, sorte te fizikalno-kemijska svojstva običnog oraha (Juglans regia L.) Vukoje, Ivona Završni rad Datum obrane: 09.07.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje vitamina C u različitim sortama jabuka Veršec, Petra Završni rad Datum obrane: 09.07.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje ukupnih fenola i antioksidacijskog kapaciteta u četiri sorte jabuka Milešević, Marina Završni rad Datum obrane: 17.06.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Distribucija vitamina C u plodovima četiri sorte jabuka Bačić, Valentina Završni rad Datum obrane: 11.06.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj sorte i tretmana na kvalitetu minimalno procesirane jabuke tijekom skladištenja Herceg, Korina Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj masenog udjela voćne kaše, vrste šećera te vremena skladištenja na kvalitetu i biološki aktivne spojeve želiranih proizvoda od aronije Kićanović, Sanela Diplomski rad Datum obrane: 16.09.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Biološki aktivni sastojci višnje Maraske tijekom pripreme sirupa Majstorović, Marija Završni rad Datum obrane: 10.07.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje vitamina C u soku od naranče Krištić, Tina Završni rad Datum obrane: 10.07.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalno-kemijska i senzorska svojstva jogurta s kandiranom korom mandarine Peričić, Nena Završni rad Datum obrane: 27.02.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje boje i teksture voćnog jogura s kandiranom korom mandarine Burić, Barbara Završni rad Datum obrane: 27.02.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalna i senzorska svojstva zamrznutih tikvica Huljev, Sara Diplomski rad Datum obrane: 26.02.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje utjecaja sorte i područja uzgoja te procesa proizvodnje na udjel melatonina u sokovima višnje i višnje Maraske Boras, Josipa Diplomski rad Datum obrane: 27.11.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj sorte i područja uzgoja na parametre kvalitete, sastav antocijana i senzorska svojstva svježih sokova višnje i višnje Maraske Lacković, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj skladištenja na karotenoide i boju soka mandarine Jauk, Natalija Završni rad Datum obrane: 22.02.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Izolacija steviol-glikozida iz biljke Stevia rebaudiana Filipović, Željka Diplomski rad Datum obrane: 10.02.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj termina berbe i predtretmana enzimima i ultrazvukom na biološka i fizikalna svojstva soka od mandarine Linardić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj predtretmana pektolitičkim enzimima na iskorištenje i fizikalno-kemijske parametre soka šljive Svetličić, Sanela Završni rad Datum obrane: 23.12.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj procesa proizvodnje na boju i koncentraciju antocijana u soku šljive Herceg, Korina Završni rad Datum obrane: 23.12.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj zagrijavanja i enzimskog tretmana na kvalitetu soka od šljive Sabljak, Vanja Završni rad Datum obrane: 23.12.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj procesa proizvodnje na fizikalno-kemijska i senzorska svojstva soka jagode Abramović, Ivana Završni rad Datum obrane: 15.09.2009. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj procesa proizvodnje na udio antocijana i ukupnu boju soka jagode (Fragaria x ananassa Duch.) Barjaktarić, Matea Završni rad Datum obrane: 15.09.2009. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Nadzirani radovi (povjerenstvo) (8)
Kemijski sastav i antioksidacijska aktivnost divlje jabuke (Malus sylvestris (L.) Mill.) Šenjug, Dora Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj ekstrakta moringe (Moringa oleifera) na fermentaciju kozjeg mlijeka Parać, Mia Diplomski rad Datum obrane: 26.07.2022. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kemijski sastav lješnjaka iz sezone 2020. Čvrljak, Marko Diplomski rad Datum obrane: 18.03.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kemijski sastav jarebike s različitih lokaliteta Gorskog kotara Vlahov, Josipa Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kemijski sastav tradicionalnih i novih hibridnih sorata pitomog kestena Grünfeld, Petra Diplomski rad Datum obrane: 28.05.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kemijski sastav maruna s lokacije Učka-Liganj Žunić, Vesna Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2020. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kemijski sastav maruna s otoka Cresa Barišić, Katarina Diplomski rad Datum obrane: 13.07.2020. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Usporedba zakonskih propisa o označavanju hrane u Sjedinjenim Američkim Državama i Republici Hrvatskoj s primjerima označavanja Misir, Andreja Završni specijalistički Datum obrane: 2013. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Branka Levaj (popis objekata)

maks. 1000 zapisa

maks. 100 zapisa