Stav potrošača i njihovo prihvaćanje kultiviranog (in vitro) mesa

Ardalić, Ema

prikaz prve stranice dokumenta Stav potrošača i njihovo prihvaćanje kultiviranog (in vitro) mesa

Pristup svim korisnicima iz sustava znanosti i visokog obrazovanja RH

diplomski rad

Stav potrošača i njihovo prihvaćanje kultiviranog (in vitro) mesa

Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2021. urn:nbn:hr:204:624749

Ardalić, Ema

Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Marketing i inovacije u agrobiznisu

Citirajte ovaj rad

APA 6th Edition

Ardalić, E. (2021). Stav potrošača i njihovo prihvaćanje kultiviranog (in vitro) mesa (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:624749

MLA 8th Edition

Ardalić, Ema. "Stav potrošača i njihovo prihvaćanje kultiviranog (in vitro) mesa." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:624749

Chicago 17th Edition

Ardalić, Ema. "Stav potrošača i njihovo prihvaćanje kultiviranog (in vitro) mesa." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:624749

Harvard

Ardalić, E. (2021). 'Stav potrošača i njihovo prihvaćanje kultiviranog (in vitro) mesa', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, citirano: 06.01.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:624749

Vancouver

Ardalić E. Stav potrošača i njihovo prihvaćanje kultiviranog (in vitro) mesa [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet; 2021 [pristupljeno 06.01.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:624749

IEEE

E. Ardalić, "Stav potrošača i njihovo prihvaćanje kultiviranog (in vitro) mesa", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zagreb, 2021. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:624749

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:624749

Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.

Podaci o radu

Naslov	Stav potrošača i njihovo prihvaćanje kultiviranog (in vitro) mesa
Naslov (engleski)	Consumers attitudes and acceptance of cultivated meat
Autor	Ema Ardalić
Mentor	Marija Cerjak (mentor)
Član povjerenstva	Marija Cerjak (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstva	Danijel Karolyi (član povjerenstva)
Član povjerenstva	Damir Kovačić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj	Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet (Marketing i inovacije u agrobiznisu) Zagreb
Datum i država obrane	2021-09-29, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana	BIOTEHNIČKE ZNANOSTI Poljoprivreda (agronomija)
Sažetak	Rastom globalne populacije povećava se i potražnja za mesom i mesnim proizvodima. To dovodi do rasta stočarske proizvodnje, najvećeg korisnika poljoprivrednog zemljišta, što negativno pridonosi klimatskim promjenama i predstavlja ogroman izazov za održivost sustava proizvodnje hrane. Osim toga, ljudi sve više obraćaju pažnju na dobrobit životinja, ali i traže zdravije i sigurnije meso. Mogući odgovor na te izazove predstavlja proizvodnja kultiviranog (in vitro) mesa. Iako takvo meso nudi brojne prednosti, potrošači su često skeptični prema hrani iz laboratorija, uključujući i kultivirano meso. Stoga je važno utvrditi stavove potrošača i njihovu spremnost na konzumaciju takvog mesa. Provedeno anketno istraživanje je pokazalo da potrošači malo znaju o kultiviranom mesu te da nemaju jasno izražen stav o tom mesu. Utvrđen je tip potrošača koji su u prosjeku spremniji na konzumaciju kultiviranog mesa. Rezultati potvrđuju mnoge sličnosti hrvatskih potrošača s potrošačima iz drugih istraživanja na ovu temu.
Sažetak (engleski)	With the growth of the global population, the demand for meat and meat products is also increasing. This leads to the growth of livestock production, the largest user of agricultural land, which negatively contributes to climate change and poses a huge challenge to the sustainability of the food production system. In addition, people are increasingly paying attention to animal welfare, but also looking for healthier and safer meat. A possible answer to these challenges is the production of cultured (in vitro) meat. Although such meat offers a number of benefits, consumers are often skeptical of laboratory foods, including cultured meat. It is therefore important to determine the attitudes of consumers and their willingness to consume such meat.A survey conducted showed that consumers know little about cultivated meat and that they do not have a clear opinion about that meat. The type of consumers who are on average more willing to consume cultivated meat was determined. The results confirm many similarities between Croatian consumers and consumers from other research on this topic.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezik	hrvatski
URN:NBN	urn:nbn:hr:204:624749
Studijski program	Naziv: Ekološka poljoprivreda i agroturizam Vrsta studija: sveučilišni Stupanj studija: diplomski Akademski / stručni naziv: magistar / magistra inženjer/inženjerka ekološke poljoprivrede i agroturizma (mag. ing. agr.)
Vrsta resursa	Tekst
Način izrade datoteke	Izvorno digitalna
Prava pristupa	Pristup svim korisnicima iz sustava znanosti i visokog obrazovanja RH
Uvjeti korištenja
Repozitorij	Repozitorij Agronomskog fakulteta u Zagrebu
Datum i vrijeme pohrane	2021-12-21 11:25:20