Usporedba metoda ekstrakcije luteina iz hrane za nesilice

Mikić, Ivona

prikaz prve stranice dokumenta Usporedba metoda ekstrakcije luteina iz hrane za nesilice

Preuzmi
PDF 893 KB

završni rad

Usporedba metoda ekstrakcije luteina iz hrane za nesilice

Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za kemiju, 2020. urn:nbn:hr:182:125083

Mikić, Ivona

Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Odjel za kemiju

Citirajte ovaj rad

APA 6th Edition

Mikić, I. (2020). Usporedba metoda ekstrakcije luteina iz hrane za nesilice (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za kemiju. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:125083

MLA 8th Edition

Mikić, Ivona. "Usporedba metoda ekstrakcije luteina iz hrane za nesilice." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za kemiju, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:125083

Chicago 17th Edition

Harvard

Mikić, I. (2020). 'Usporedba metoda ekstrakcije luteina iz hrane za nesilice', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za kemiju, citirano: 17.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:125083

Vancouver

Mikić I. Usporedba metoda ekstrakcije luteina iz hrane za nesilice [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za kemiju; 2020 [pristupljeno 17.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:125083

IEEE

I. Mikić, "Usporedba metoda ekstrakcije luteina iz hrane za nesilice", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za kemiju, Osijek, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:125083

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:125083

Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.

Podaci o radu

Naslov	Usporedba metoda ekstrakcije luteina iz hrane za nesilice
Naslov (engleski)	Comparison of extraction methods for lutein from laying hens food
Autor	Ivona Mikić
Mentor	Martina Šrajer Gajdošik (mentor)
Mentor	Olivera Galović (komentor)
Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj	Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku Odjel za kemiju Osijek
Datum i država obrane	2020-07-30, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana	PRIRODNE ZNANOSTI Kemija
Sažetak	Lutein je jedan od najzastupljenijih karotenoida u prirodi i prehrani čovjeka. Budući da ga ne sintetizira čovjek, mora se unositi u organizam putem hrane zbog njegovog antioksidativnog djelovanja i prevencije poremećaja vida. Lutein se u velikim koncentracijama nalazi u jajima nesilica čija se kvaliteta zbog masovne proizvodnje danas znatno smanjila. Zbog toga se provode brojna istraživanja u kojima se povećanjem koncentracije luteina u krmnim smjesama za hranidbu nesilica nastoji dobiti funkcionalna namirnica s pozitivnim učinkom na zdravlje čovjeka. U radu je određivana koncentracija luteina u hrani za nesilice tekućinskom kromatografijom visoke djelotvornosti s UV detekcijom. Uzorci su za analizu pripremljeni pomoću dvije metode. Usporedbom rezultata dobivenih tim metodama, u odnosu na literaturne podatke bolji rezultati postignuti su metodom 2.
Sažetak (engleski)	Lutein is one of the most widespread carotenoids in the nature and in the daily nutrition. Due to the inability of humans to synthetize lutein, it must be ingested via foods. It has antioxidative activity and is important in the prevention of macular degeneration. Lutein is found in high concentrations in laying hen eggs, the quality of which has significantly decreased today due to mass production. Therefore, numerous studies are conducted in which, by increasing the concentration of lutein in feed mixtures for laying hens, an attempt is made to obtain a functional food with a positive effect on human health. The concentration of lutein in laying hens was determined by high-performance liquid chromatography with UV detection. Samples were prepared for analysis using two methods. By comparing the results obtained with these methods and with the literature data, better results were achieved with method 2.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezik	hrvatski
URN:NBN	urn:nbn:hr:182:125083
Studijski program	Naziv: Kemija Vrsta studija: sveučilišni Stupanj studija: preddiplomski Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) kemije (univ. bacc. chem.)
Vrsta resursa	Tekst
Način izrade datoteke	Izvorno digitalna
Prava pristupa	Otvoreni pristup
Uvjeti korištenja
Repozitorij	Repozitorij Odjela za kemiju, Osijek
Datum i vrijeme pohrane	2020-12-16 12:28:47