Izolacija i identifikacija antocijana iz komine grožđa primjenom eutektičnih otapala

Habjanec, Tena

prikaz prve stranice dokumenta Izolacija i identifikacija antocijana iz komine grožđa primjenom eutektičnih otapala

Pristup korisnicima matične ustanove

diplomski rad

Izolacija i identifikacija antocijana iz komine grožđa primjenom eutektičnih otapala

Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2017. urn:nbn:hr:159:928434

Habjanec, Tena

Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za biokemijsko inženjerstvo
Laboratorij za tehnologiju i primjenu stanica i biotransformacije

Zatraži primjerak
dokumenta

Citirajte ovaj rad

APA 6th Edition

Habjanec, T. (2017). Izolacija i identifikacija antocijana iz komine grožđa primjenom eutektičnih otapala (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:928434

MLA 8th Edition

Habjanec, Tena. "Izolacija i identifikacija antocijana iz komine grožđa primjenom eutektičnih otapala." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:928434

Chicago 17th Edition

Harvard

Habjanec, T. (2017). 'Izolacija i identifikacija antocijana iz komine grožđa primjenom eutektičnih otapala', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 20.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:928434

Vancouver

Habjanec T. Izolacija i identifikacija antocijana iz komine grožđa primjenom eutektičnih otapala [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2017 [pristupljeno 20.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:928434

IEEE

T. Habjanec, "Izolacija i identifikacija antocijana iz komine grožđa primjenom eutektičnih otapala", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:928434

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:928434

Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.

Podaci o radu

Naslov	Izolacija i identifikacija antocijana iz komine grožđa primjenom eutektičnih otapala
Naslov (engleski)	Isolation and identification of anthocyanins from grape pomace using deep eutectic solvents
Autor	Tena Habjanec
Mentor	Ivana Radojčić Redovniković (mentor)
Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj	Sveučilište u Zagrebu Prehrambeno-biotehnološki fakultet (Zavod za biokemijsko inženjerstvo) (Laboratorij za tehnologiju i primjenu stanica i biotransformacije) Zagreb
Datum i država obrane	2017-01, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana	BIOTEHNIČKE ZNANOSTI Biotehnologija
Sažetak	Razvoj zelenih otapala važan je zadatak za industriju, pa se stoga se u posljednje vrijeme intenzivno istražuju eutektična otapala zbog njihovih poželjnih karakteristika kao što su niska toksičnost i biorazgradivost. Eutektična otapala zbog mogućnost prilagodbe njihovih svojstava odabirom početnih sirovina, privukla su pozornost u sintetskoj kemiji i biokatalizi, separacijskim postupcima, ali kao i medij za ekstrakciju prirodnih spojeva. U ovom radu pripremljeni su ekstrakti komine grožđa s osam različitih eutektičnih otapala i s etanolom, zakiseljenim etanolom i vodom. Nakon ekstrakcije provedena je HPLC analiza kako bi se identificirali antocijani koji se nalaze u tako pripremljenim ekstraktima komine grožđa. Eutektična otapala kolin klorid:jabučna kiselina, jabučna kiselina:glukoza, prolin: jabučna kiselina i kolin klorid:prolin:jabučna kiselina pokazuju bolju sposobnost ekstrakcije od za tu namjenu najčešće korištenog organskog otapala, zakiseljenog etanola.
Sažetak (engleski)	Development of the green solvents is a very important task for the industry, so lately eutectic solvents have been intensivly studied because of their desirable characteristics, such as low toxicity and biodegradability. Eutectic solvents has drawn attention in sintetic chemistry and biocatalysis, not only because of their possibility to select the initial raw material with separation procedures but also as a media for extraction of natural compounds. Therefore, in this work, grape pomace extracts are prepared with eight different deep eutectic solvents and ethanol, acidified ethanol and water. Extracts of grape pomace in choline chlorid:malic acid and choline chlorid:proline:malic acid and proline:malic acid have better efficiency of antocyanins extraction what indicates that they are good candidates for further development and usage in the green extraction.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezik	hrvatski
URN:NBN	urn:nbn:hr:159:928434
Studijski program	Naziv: Molekularna biotehnologija Vrsta studija: sveučilišni Stupanj studija: diplomski Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka molekularne biotehnologije (mag. ing. biotechn.)
Vrsta resursa	Tekst
Način izrade datoteke	Izvorno digitalna
Prava pristupa	Pristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenja
Repozitorij	Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu
Datum i vrijeme pohrane	2017-11-13 11:33:53