Karakterizacija biološkog učinka vodenog ekstrakta ploda maginje (Arbutus unedo L.)

Butumović, Lara

prikaz prve stranice dokumenta Karakterizacija biološkog učinka vodenog ekstrakta ploda maginje (Arbutus unedo L.)

Preuzmi
PDF 1.22 MB

diplomski rad

Karakterizacija biološkog učinka vodenog ekstrakta ploda maginje (Arbutus unedo L.)

Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2023. urn:nbn:hr:159:396714

Butumović, Lara

Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za biokemijsko inženjerstvo
Laboratorij za biologiju i genetiku mikroorganizama

Citirajte ovaj rad

APA 6th Edition

Butumović, L. (2023). Karakterizacija biološkog učinka vodenog ekstrakta ploda maginje (Arbutus unedo L.) (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:396714

MLA 8th Edition

Butumović, Lara. "Karakterizacija biološkog učinka vodenog ekstrakta ploda maginje (Arbutus unedo L.)." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:396714

Chicago 17th Edition

Harvard

Butumović, L. (2023). 'Karakterizacija biološkog učinka vodenog ekstrakta ploda maginje (Arbutus unedo L.)', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 06.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:396714

Vancouver

Butumović L. Karakterizacija biološkog učinka vodenog ekstrakta ploda maginje (Arbutus unedo L.) [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2023 [pristupljeno 06.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:396714

IEEE

L. Butumović, "Karakterizacija biološkog učinka vodenog ekstrakta ploda maginje (Arbutus unedo L.)", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2023. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:396714

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:396714

Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.

Podaci o radu

Naslov	Karakterizacija biološkog učinka vodenog ekstrakta ploda maginje (Arbutus unedo L.)
Naslov (engleski)	Characterization of the biological effect of aqueous strawberry tree fruit (Arbutus unedo L.) extract
Autor	Lara Butumović
Mentor	Ksenija Durgo (mentor)
Mentor	Ana Huđek Turković (pomoć pri izradi, neposredni voditelj)
Član povjerenstva	Danijela Bursać Kovačević (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstva	Predrag Putnik (član povjerenstva)
Član povjerenstva	Kristina Radošević (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj	Sveučilište u Zagrebu Prehrambeno-biotehnološki fakultet (Zavod za biokemijsko inženjerstvo) (Laboratorij za biologiju i genetiku mikroorganizama) Zagreb
Datum i država obrane	2023-03-30, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana	BIOTEHNIČKE ZNANOSTI Prehrambena tehnologija
Sažetak	Obična planika (Arbutus unedo L.), u narodu poznatija kao maginja, samonikla je voćna vrsta koja se u tradicionalnoj medicini koristi u raznim ljekovitim pripravcima, budući da posjeduje antimikrobna i antioksidacijska svojstva. Sam plod biljke često je zanemaren i nedovoljno istražen, unatoč činjenici da obiluje polifenolima i vitaminima. Cilj ovog rada bio je utvrditi polifenolni sastav te istražiti biološki učinak vodenog ekstrakta maginje na stanične makromolekule, odabrane tumorske stanične linije epitela probavnog sustava te na patogene bakterije (Escherichia coli, Staphyloccocus aureus) i probiotičku bakteriju (Lactobacillus plantarum). Dobiveni rezultati pokazali su kako citotoksičnost ekstrakta ovisi o vrsti stanica, kao i o vremenu izloženosti. Najveći prooksidacijski učinak uočen je kod koncentracija sukladnim dnevnoj preporuci. Utvrđen je i protektivni učinak na genetički materijal prilikom oksidacijskog oštećenja uzrokovanog UV zračenjem, te snažan antimikrobni učinak na patogene bakterije.
Sažetak (engleski)	Arbutus unedo L., popularly known as strawberry tree fruit, is a wild fruit species used in folk medicine for various therapeutic compounds, as it is known for its antimicrobial and antioxidant properties. The fruit of the plant itself is often neglected and insufficiently studied, although it is rich in polyphenols and vitamins. The aim of this work was to determine the polyphenolic composition of the strawberry tree fruit, as well as to investigate the biological effect of the aqueous strawberry tree fruit extract on cellular macromolecules, selected tumor cell lines of the digestive system epithelium, and on pathogenic bacteria (Escherichia coli, Staphyloccocus aureus) and probiotics (Lactobacillus plantarum). The obtained results showed that the cytotoxicity of the extract depends on the type of cells as well as on the duration of their exposure to the extract. The highest prooxidant effect was observed at concentrations corresponding to the daily recommendation. A protective effect on genetic material in oxidative damage caused by UV radiation and a strong antimicrobial effect on pathogenic bacteria were also determined.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezik	hrvatski
URN:NBN	urn:nbn:hr:159:396714
Studijski program	Naziv: Upravljanje sigurnošću hrane Vrsta studija: sveučilišni Stupanj studija: diplomski Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka upravljanja sigurnošću hrane (mag. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursa	Tekst
Način izrade datoteke	Izvorno digitalna
Prava pristupa	Otvoreni pristup
Uvjeti korištenja
Repozitorij	Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu
Datum i vrijeme pohrane	2024-05-21 08:47:17