prikaz prve stranice dokumenta Antimikrobno djelovanje novosintetiziranih analoga kumarina i dehidrooctene kiseline
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Antimikrobno djelovanje novosintetiziranih analoga kumarina i dehidrooctene kiseline
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2008. urn:nbn:hr:159:102701
Tudić, Alma
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za biokemijsko inženjerstvo
Laboratorij za mikrobiologiju i mikrobiologiju namirnica

Citirajte ovaj rad

Tudić, A. (2008). Antimikrobno djelovanje novosintetiziranih analoga kumarina i dehidrooctene kiseline (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:102701

Tudić, Alma. "Antimikrobno djelovanje novosintetiziranih analoga kumarina i dehidrooctene kiseline." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2008. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:102701

Tudić, Alma. "Antimikrobno djelovanje novosintetiziranih analoga kumarina i dehidrooctene kiseline." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2008. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:102701

Tudić, A. (2008). 'Antimikrobno djelovanje novosintetiziranih analoga kumarina i dehidrooctene kiseline', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 16.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:102701

Tudić A. Antimikrobno djelovanje novosintetiziranih analoga kumarina i dehidrooctene kiseline [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2008 [pristupljeno 16.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:102701

A. Tudić, "Antimikrobno djelovanje novosintetiziranih analoga kumarina i dehidrooctene kiseline", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2008. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:102701

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:102701
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovAntimikrobno djelovanje novosintetiziranih analoga kumarina i dehidrooctene kiseline
Naslov (engleski)Antimicrobial effect of newly synthesized analogues of coumarin and dehydroacetic acid
AutorAlma Tudić
MentorSenadin Duraković (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za biokemijsko inženjerstvo)
(Laboratorij za mikrobiologiju i mikrobiologiju namirnica)
Zagreb
Datum i država obrane2008-06-20, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Biotehnologija
Sažetak
Kumarin je oksidirani heterociklički spoj koji sadrži 2-pironsku jezgru, te biološki aktivna aromatična tvar koja se može pronaći u raznim biljkama. Zbog svog inhibitornog djelovanja na rast određenih mikroorganizama spojevi kumarina su našli primjenu u medicini prehrambenoj i farmaceutskoj industriji. Dehidrooctena kiselina (DHA) također sadrži 2-pironsku jezgru, a pokazuje izrazita antimikrobna svojstva. U poslijednje vrijeme, vrlo često se koristi i u procesima konzerviranja hrane zbog zaštite od mikrobne kontaminacije. U ovom radu istraživan je antimikrobni učinak novosintetiziranih analoga DHA i analoga kumarina na odabrane sojeve bakterija, kvasaca i plijesni. Dokazano je da istraživani spojevi određenih koncentracija u određenom volumenu različito inhibiraju rast odabranih sojeva mikroorganizama. Inhibicija rasta odabranih mikroorganizama ovim spojevima istraživana je difuzijskom metodom.
Sažetak (engleski)
Coumarin is an oxidized heterocyclic compound containing a 2-pyrone nucleus, as well as a biologically active aromatic substance found in many plants. Due to their inhibitory effect on the growth of certain microorganisms, coumarin compounds are used in medicine, food industry, and pharmaceutical industry. Dehydroacetic acid (DHA) also contains a 2-pyrone nucleus, and it displays marked antimicrobial properties. It has lately often been used in food preservation processes for protection from microbial contamination. The paper studies antimicrobial effect of newly-synthesized analogues of DHA and analogues of coumarin on the selected strains of bacteria, yeasts, and moulds. It has been proven that the studied compounds of specific concentrations in a specific volume inhibit the growth of selected strains of microorganisms in a different way. The inhibition of growth of selected microorganisms by these compounds was examined with a diffusion method.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:102701
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija; smjerovi: Prehrambeno inženjerstvo
Smjer: Prehrambeno inženjerstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: dodiplomski
Akademski / stručni naziv: diplomirani inženjer prehrambene tehnologije; smjer prehrambeno inženjerstvo (dipl. ing. preh. teh.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
RepozitorijRepozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu
Datum i vrijeme pohrane2017-09-04 08:00:36

(©) Nacionalna i sveučilišna knjižnica u Zagrebu 2015. Sva prava pridržana. | Hrvatske bratske zajednice 4 p.p. 550, 10000 Zagreb, Hrvatska Tel. ++ 385 1 616-4040
OIB: 84838770814 | IBAN: HR66 2340 0091 1000 1008 1, Porezni broj (PDV identifikacijski broj) - VAT Number: HR84838770814
Prijava u repozitorij