Dragan Kovačević (popis objekata)

Prikaži radove sa ostalih repozitorija

Vođeni / mentorirani radovi (20)
Razvoj trgovačkih marki u Hrvatskoj i svijetu Horvat, Adriana Završni rad Datum obrane: 27.06.2023. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj pandemije bolesti COVID-19 na hrvatsko tržište vina Šimić, Iva Završni rad Datum obrane: 28.09.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
EU fondovi u funkciji marketinga hrvatskih vina Olujić, Karla Završni rad Datum obrane: 02.07.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Pasmine svinja za proizvodnju šunki (pršuta) Oršolić, Ivan Završni rad Datum obrane: 26.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razlike u tehnologiji proizvodnje slavonske i schwarzwaldske šunke Lukačić, Teo Završni rad Datum obrane: 26.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Konzerviranje tradicionalnih mesnih proizvoda sušenjem Moretić, Jelena Završni rad Datum obrane: 22.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tradicionalna tehnologija proizvodnje švargla (tlačenice) Šimunović, Roberto Završni rad Datum obrane: 18.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalno-kemijska svojstva i sastav masnih kiselina slavonske šunke Bušić, Nives Diplomski rad Datum obrane: 11.11.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvarenje i greške pršuta Kovačević, Vedrana Završni rad Datum obrane: 14.10.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Metode konzerviranja u proizvodnji Dalmatinskog pršuta Radalj, Iva Završni rad Datum obrane: 30.09.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj primjene različitih temperatura na proces fermentacije Slavonskog kulena Došen, Marija Diplomski rad Datum obrane: 16.10.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka različitih šećera na proces fermentacije Slavonskog kulena Šakić, Ivan Diplomski rad Datum obrane: 24.03.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja tradicionalnih mesnih proizvoda od mesa crne slavonske svinje Friščić, Stjepan Završni rad Datum obrane: 25.09.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje mogućnosti zamjene natrijevog klorida kalijevim kloridom i glicinom u proizvodnji domaće slavonske kobasice Šimunić, Monika Diplomski rad Datum obrane: 03.07.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj masenog udjela kuhinjske soli na fizikalno-kemijska i senzorska svojstva te zdravstvenu ispravnost domaće slavonske kobasice Delonga, Danijela Diplomski rad Datum obrane: 24.10.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Promjena kemijskog sastava i fizikalno-kemijskih svojstava domaće slavonske kobasice tijekom tehnološkog postupka proizvodnje Šimunić, Monika Završni rad Datum obrane: 04.10.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalno kemijski sastav tradicionalnih fermentiranih kobasica u RH i u svijetu Halt, Silvio Diplomski rad Datum obrane: 17.12.2009. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tehnologija prerade i konzerviranja riba i morskih plodova u tvornici Irida d.o.o. u Daruvaru Delonga, Danijela Završni rad Datum obrane: 17.12.2009. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Dimljenje i zrenje u proizvodnji tradicionalnih mesnih proizvoda Sršan, Mirjana Završni rad Datum obrane: 28.10.2009. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje krioprotektorske djelotvornosti trehaloze na uzorke pilećeg surimija diferencijalnom motridbenom kalorimetrijom (DSC) Jovanovac, Barbara Diplomski rad Datum obrane: 29.06.2009. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Nadzirani radovi (povjerenstvo) (20)
Utjecaj dodatka ekstrakta tropa grožđa sorte pinot crni na fizikalno-kemijska svojstva i zdravstvenu ispravnost telećih hrenovki Varović, Emilija Diplomski rad Datum obrane: 24.09.2024. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka pivskog tropa na zdravstvenu ispravnost i senzorska svojstva kuhanih kobasica Biondić, Helena Diplomski rad Datum obrane: 22.09.2023. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka pivskog tropa na fizikalno-kemijska svojstva kuhanih kobasica Barić, Ivona Diplomski rad Datum obrane: 07.07.2023. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj različitih postupaka dimljenja na sadržaj policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH) u Slavonskoj kobasici Glavina, Vedran Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2021. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj različitih postupaka dimljenja na sadržaj policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH) u domaćoj dimljenoj suhoj slanini Markovčić, Mateo Diplomski rad Datum obrane: 14.07.2021. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sadržaj policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH) u Hercegovačkom pršutu Nadaždi, Helena Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2020. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Promjena fizikalno-kemijskih svojstava slavonske šunke tijekom soljenja Čeple, Dunja Diplomski rad Datum obrane: 19.01.2017. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj različitih vrsta soli na proizvodni kalo slavonske šunke Kušurin, Iva Diplomski rad Datum obrane: 18.11.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalno-kemijska svojstva i sastav masnih kiselina slavonske šunke Bušić, Nives Diplomski rad Datum obrane: 11.11.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvarenje i greške pršuta Kovačević, Vedrana Završni rad Datum obrane: 14.10.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kriprotektorsko djelovanje ß-glukana na miofibrilarne proteine goveđeg mesa Vidaković, Kristina Diplomski rad Datum obrane: 17.07.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kriprotektorsko djelovanje ß-glukana na miofibrilarne proteine pilećeg surimija Friščić, Stjepan Diplomski rad Datum obrane: 17.07.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj primjene različitih temperatura na proces fermentacije Slavonskog kulena Došen, Marija Diplomski rad Datum obrane: 16.10.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka autohtone bakterijske starter kulture na kvalitetu Slavonskog kulena Ćosić, Katarina Diplomski rad Datum obrane: 06.10.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka različitih šećera na proces fermentacije Slavonskog kulena Šakić, Ivan Diplomski rad Datum obrane: 24.03.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje mogućnosti zamjene natrijevog klorida kalijevim kloridom i glicinom u proizvodnji domaće slavonske kobasice Šimunić, Monika Diplomski rad Datum obrane: 03.07.2012. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj masenog udjela kuhinjske soli na fizikalno-kemijska i senzorska svojstva te zdravstvenu ispravnost domaće slavonske kobasice Delonga, Danijela Diplomski rad Datum obrane: 24.10.2011. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalno kemijski sastav tradicionalnih fermentiranih kobasica u RH i u svijetu Halt, Silvio Diplomski rad Datum obrane: 17.12.2009. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje krioprotektorske djelotvornosti trehaloze na uzorke pilećeg surimija diferencijalnom motridbenom kalorimetrijom (DSC) Jovanovac, Barbara Diplomski rad Datum obrane: 29.06.2009. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Zaraženost mesa svinja s ličinkama Trichinella spiralis na području Osječko-baranjske županije Dmitrović (udano Bekeš), Tijana Završni specijalistički Datum obrane: 02.06.2008. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Dragan Kovačević (popis objekata)

maks. 1000 zapisa

maks. 100 zapisa