Duška Ćurić (popis objekata)

Prikaži radove sa ostalih repozitorija

Vođeni / mentorirani radovi (13)
Kvaliteta i trajnost bezglutenskog kruha sdodatom brašna žutog graška i kiselog tijesta Budimir, Valentina Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Trajnost obogaćenog bezglutenskog kruha Banić, Branka Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj vakuum hlađenja na svojstva polubijelog kruha Pavlović, Margareta Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Usporedna analiza kruhova bez glutena proizvedenih iz bijelog brašna i brašna miješanih žitarica Pleša, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 18.07.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj ultrazvuka visokog inteziteta na fizikalna svojstva kukuruznog, pšeničnog i rižinog škroba Hrstić, Ana Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena ultrazvuka visokog intenziteta u ekstrakciji beta glukana Iličić, Luka Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj visokog hidrostatskog tlaka i ultrazvuka visokog intenziteta na svojstva škrobova Marić, Ivan Završni rad Datum obrane: 27.02.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimizacija vlažnosti zraka u fazi odgođene fermentacije peciva Trninić, Ema Diplomski rad Datum obrane: 25.09.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodataka mljevenih sjemenki lana na povećanje kvalitete ekstrudiranog snack proizvoda Jankec, Igor Diplomski rad Datum obrane: 26.09.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj uvjeta ekstruzije na fizikalno-kemijska svojstva škroba Dobrijević, Martina Završni rad Datum obrane: 15.09.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka kiselog tijesta na trajnost integralnih polupečenih kruhova Bubalo, Petar Diplomski rad Datum obrane: 17.03.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Glikemijski indeks bezglutenskog kruha Padarčić, Marina Završni rad Datum obrane: 25.02.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje procesa kiseljenja integralnog pšeničnog brašna Ahec, Tanja Diplomski rad Datum obrane: 22.11.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima: