Samir Kalit (popis objekata)

Prikaži radove sa ostalih repozitorija

Vođeni / mentorirani radovi (11)
Clostridium tyrobutyricum u mlijeku i kasno nadimanje sira Čevra, Marija Diplomski rad Datum obrane: 12.09.2024. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj načina soljenja na kemijski sastav, randman, reološke i senzorske osobine sira Škripavca Ivaniš, Matea Diplomski rad Datum obrane: 05.09.2023. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj zamjene dijela NaCl s KCl na kemijski sastav i reološka svojstva sira Škripavca Maričić, Lea Diplomski rad Datum obrane: 29.04.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj zamjene dijela natrijevog klorida s kalijevim kloridom na randman sira Škripavca Glavaš, Andrijana Diplomski rad Datum obrane: 23.03.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Potencijal korištenja sirutke u proizvodnji alkoholnog pića Kazalac, Josipa Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Povezanost sira škripavca s područjem njegove proizvodnje Lovrinov, Roberta Diplomski rad Datum obrane: 10.07.2020. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sir kao funkcionalna hrana Horvat, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 25.09.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Implementacija HACCP-a u odobrenom objektu za preradu mlijeka malog kapaciteta Vnučec, Magdalena Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Patvorenje ovčjih i kozjih sireva na tržištu Republike Hrvatske Pećnik, Monika Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj standardizacije mlijeka na randman sira škripavca Anušić, Jasna Diplomski rad Datum obrane: 26.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Paška skuta Oštarić, Matea Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Nadzirani radovi (povjerenstvo) (35)
Sastav slobodnih aminokiselina tijekom zrenja Paškog sira Perkov Gvoić, Romana Diplomski rad Datum obrane: 24.09.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Clostridium tyrobutyricum u mlijeku i kasno nadimanje sira Čevra, Marija Diplomski rad Datum obrane: 12.09.2024. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj vrste salamure na teksturne i proteolitičke promjene sira u tipu mozzarelle Vukman, Antonija Diplomski rad Datum obrane: 17.07.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje zrenja sira Rici primjenom senzorskih i fizikalno-kemijskih analiza Petrinec, Karla Diplomski rad Datum obrane: 15.09.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj načina soljenja na kemijski sastav, randman, reološke i senzorske osobine sira Škripavca Ivaniš, Matea Diplomski rad Datum obrane: 05.09.2023. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj zrenja polutvrdog kozjeg sira u ulju na njegov fizikalno-kemijski sastav i senzorna svojstva Zadravec, Marin Diplomski rad Datum obrane: 20.07.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proteolitičke i teksturne promjene polutvrdog kozjeg sira tijekom zrenja u ulju. Dabo, Antonia Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2022. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj zamjene dijela NaCl s KCl na kemijski sastav i reološka svojstva sira Škripavca Maričić, Lea Diplomski rad Datum obrane: 29.04.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj zamjene dijela natrijevog klorida s kalijevim kloridom na randman sira Škripavca Glavaš, Andrijana Diplomski rad Datum obrane: 23.03.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Povezanost fizikalno-kemijskih i senzorskih karakteristika hrvatskih tradicionalnih tvrdih ovčjih sireva Ivičić, Laura Diplomski rad Datum obrane: 22.12.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Potencijal korištenja sirutke u proizvodnji alkoholnog pića Kazalac, Josipa Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2021. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj smanjenja udjela NaCl djelomičnom zamjenom s KCl na senzorska svojstva sira škripavca Dragić, Gabrijela Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj proizvodnje sladoleda na okoliš Marinić, Valentina Diplomski rad Datum obrane: 02.07.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje broja i zastupljenosti vrsta aerobno mezofilnih bakterija u sirovom nekonzerviranom i konzerviranom mlijeku Lovrić, Nina Diplomski rad Datum obrane: 24.09.2020. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sladoled dodane nutritivne vrijednosti Horvatinović, Barbara Diplomski rad Datum obrane: 01.09.2020. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Povezanost sira škripavca s područjem njegove proizvodnje Lovrinov, Roberta Diplomski rad Datum obrane: 10.07.2020. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Korištenje lizozima u sprečavanju ranog i ksnog nadimanja polutvrdih i tvrdih sireva Lovrić, Katarina Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sir kao funkcionalna hrana Horvat, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 25.09.2019. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena metode protočne citometrije i MALDI_TOF tehnike za određivanje psihotrofnih bakterija u sirovom mlijeku Pavičić, Dora Diplomski rad Datum obrane: 24.09.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena tehnike plinske kromatografije u dokazivanju patvorenja maslaca Ljubić, Tihana Diplomski rad Datum obrane: 24.09.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Bioaktivni peptidi mlijeka i mliječnih proizvoda Janda, Dana Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Biokemijske promjene tijekom zrenja sireva u životinjskoj koži Lojbl, Tihana Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Stavovi potrošača o sirevima tradicionalne i industrijske proizvodnje Šuša, Matea Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Biogeni amini u siru Herljević, Dora Diplomski rad Datum obrane: 01.07.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sustav analize opasnosti i kontrole kritičnih točaka u proizvodnji jogurta i polutvrdog sira Gjuračić, Dijana Diplomski rad Datum obrane: 01.07.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj trajanja zagrijavanja sirutke na teksturu i iskoristivost proteina i masti u proizvodnji bračke skute Levak, Martina Diplomski rad Datum obrane: 27.06.2018. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Implementacija HACCP-a u odobrenom objektu za preradu mlijeka malog kapaciteta Vnučec, Magdalena Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2017. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Patvorenje ovčjih i kozjih sireva na tržištu Republike Hrvatske Pećnik, Monika Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2017. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj standardizacije mlijeka na randman sira škripavca Anušić, Jasna Diplomski rad Datum obrane: 26.09.2017. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj standardizacije mlijeka na kemijski sastav i senzorska svojstva sira škripavca Kalaš, Sanda Diplomski rad Datum obrane: 30.06.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Paška skuta Oštarić, Matea Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Uloga prebiotika u proizvodnji fermentiranih mlijeka Perić, Domagoj Diplomski rad Datum obrane: 26.09.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mogućnost i opravdanost zaštite sira škripavca oznakom zemljopisnog podrijetla Jajčević, Antonija Diplomski rad Datum obrane: 05.07.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mikrobiološka kvaliteta mlijeka u proizvodnji sira od sirovog mlijeka Zebec, Vlatka Diplomski rad Datum obrane: 22.03.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Toplinska obrada mlijeka Ban, Dolores Diplomski rad Datum obrane: 15.03.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Samir Kalit (popis objekata)

maks. 1000 zapisa

maks. 100 zapisa