Nikolina Čukelj Mustač (popis objekata)

Prikaži radove sa ostalih repozitorija

Vođeni / mentorirani radovi (12)
Utjecaj tehnika završne toplinske obrade na kvalitetu trodimenzijski ispisanog bezglutenskog snack proizvoda Obad, Karla Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2024. Funkcija: mentor, pomoć pri izradi, neposredni voditelj Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj enzima na reološka svojstva tijesta i kvalitetu 3D tiska bezglutenskog snack proizvoda Žeravica, Tea Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2023. Funkcija: mentor, pomoć pri izradi, neposredni voditelj Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka hidrokoloida na reološka svojstva smjese za 3D tiskanje i kvalitetu tiska bezglutenskih snack proizvoda Štriga, Doroteja Diplomski rad Datum obrane: 25.09.2023. Funkcija: mentor, pomoć pri izradi, neposredni voditelj Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razvoj receptura snack proizvoda za oboljele od sindroma iritabilnog crijeva i necelijakijske osjetljivosti na gluten Varga, Katarina Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Trajnost keksa bez šećera s dodatkom nusproizvoda prosa i heljde Kuzmić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 24.09.2020. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje navika konzumacije zobi i utjecaja vrste masnoća na kvalitetu zobenog keksa škotskog tipa Novokmet, Glorija Diplomski rad Datum obrane: 22.09.2020. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na bioaktivne spojeve posija prosa Gudelj, Anamarija Diplomski rad Datum obrane: 19.07.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj kriomljevenja na veličinu čestica posija prosa određenu metodom laserske difrakcije Rubinić, Valentina Završni rad Datum obrane: 09.07.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj kriomljevenja na veličinu čestica i bioaktivne spojeve posija prosa Habuš, Matea Diplomski rad Datum obrane: 19.06.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena bučine pogače i prosa u razvoju obogaćenog bezglutenskog kruha Jarni, Kristina Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na masne kiseline i vlakna bučine pogače, prosa i heljde Novak, Jana Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na slobodne fenolne spojeve i antioksidacijsku aktivnost bučine pogače, heljde i prosa Braje, Martina Diplomski rad Datum obrane: 2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Nadzirani radovi (povjerenstvo) (11)
Karakterizacija polifenolne i ugljikohidratne frakcije talijanskog ljulja i slame heljde Budisavljević, Mateja Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj Saccharomyces i ne-Saccharomyces kvasaca na aromu vina Pošip Jerečić, Margareta Diplomski rad Datum obrane: 22.12.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj hibridnog i ne-saccharomyces kvasaca na aromu vina Pošip Šeparović, Jelena Diplomski rad Datum obrane: 04.12.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Svojstva kvalitete pogače s dodatkom ječmenog ili zobenog brašna prethodno obrađenog pulsirajućim električnim poljem Novak, Martina Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2023. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj simulanata masne hrane na vrijednost specifične i globalne migracije polimernih ambalažnih materijala Kitonić, Dora Diplomski rad Datum obrane: 29.06.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj brašna sjemenki rogača na fermentaciju kozjeg mlijeka te fizikalno-kemijske karakteristike proizvedenih jogurta Pilić, Daria Diplomski rad Datum obrane: 12.06.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ultrazvučna ekstrakcija nusproizvoda prerade cikle s ciljem potpunog iskorištavanja sirovine Vlahović, Dora Diplomski rad Datum obrane: 19.12.2022. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Svojstva kvalitete trodimenzijski tiskanoga snack proizvoda obogaćenog s fermentiranim posijama pšenice i amaranta Iveković, Sofija Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ultrazvučna obrada zobenih i ječmenih posija i njihova primjena u tankom kruhu Pavišić, Zrinka Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje učinka odabranih pekarskih poboljšivača na svojstva pšeničnog brašna pomoću reoloških instrumenata Zlatar, Filip Diplomski rad Datum obrane: 18.12.2020. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Senzorska svojstva keksa bez šećera i bezglutenskog kruha s dodatkom posija prosa i ksilanaze Bogešić, Iva Diplomski rad Datum obrane: 16.07.2020. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima: