Kopar kao začin i izvor eteričnog ulja

Krsnik, Jasminka

prikaz prve stranice dokumenta Kopar kao začin i izvor eteričnog ulja

Pristup korisnicima matične ustanove

završni rad

Kopar kao začin i izvor eteričnog ulja

Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2016. urn:nbn:hr:204:149422

Krsnik, Jasminka

Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Povrćarstvo

Citirajte ovaj rad

APA 6th Edition

Krsnik, J. (2016). Kopar kao začin i izvor eteričnog ulja (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:149422

MLA 8th Edition

Krsnik, Jasminka. "Kopar kao začin i izvor eteričnog ulja." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:149422

Chicago 17th Edition

Krsnik, Jasminka. "Kopar kao začin i izvor eteričnog ulja." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:149422

Harvard

Krsnik, J. (2016). 'Kopar kao začin i izvor eteričnog ulja', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, citirano: 15.09.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:149422

Vancouver

Krsnik J. Kopar kao začin i izvor eteričnog ulja [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet; 2016 [pristupljeno 15.09.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:149422

IEEE

J. Krsnik, "Kopar kao začin i izvor eteričnog ulja", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zagreb, 2016. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:149422

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:149422

Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.

Podaci o radu

Naslov	Kopar kao začin i izvor eteričnog ulja
Naslov (engleski)	Dill as a spice and a source of essential oil
Autor	Jasminka Krsnik
Mentor	Ivanka Žutić (mentor)
Član povjerenstva	Ivanka Žutić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstva	Sanja Fabek (član povjerenstva)
Član povjerenstva	Nadica Dobričević (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj	Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet (Povrćarstvo) Zagreb
Datum i država obrane	2016-07-08, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana	BIOTEHNIČKE ZNANOSTI Poljoprivreda (agronomija)
Sažetak	Kopar (Anethum graveolens) iz porodice Apiaceae jednogodišnja je aromatična biljna vrsta, koja se danas uzgaja ili slobodno raste na svim kontinentima osim Antarktike. Jedina je biljna vrsta iz roda Anethum, a varijetet koji se uzgaja u Indiji te na Dalekom Istoku nosi komercijalni naziv sowa. Uzgaja se zbog listova koji se koriste kao svježi ili suhi začin u domaćinstvu, ali i zbog herbe i ploda koji služe za destilaciju eteričnog ulja, primjenjivog u prehrambenoj, farmaceutskoj i kemijskoj industriji. Glavni kemijski sastojci kopra su karvon, limonen i α-felandren, a uz to sowa sadrži apiol i miristicin. Tehnologija uzgoja djelomično se razlikuje ovisno o namjeni usjeva. Određena područja u medicini i kemijskoj industriji još uvijek istražuju i ispituju mogućnosti primjene kopra, odnosno njegovog eteričnog ulja i/ili drugih pripravka.
Sažetak (engleski)	Dill (Anethum graveolens), a member of the Apiaceae family is an annual aromatic plant and it is cultivated widely throughout the world except Antarctica. It is the sole species of the genus Anethum. A variety called East Indian dill or Sowa is cultivated in India and Far East. Dill leaves are used as a fresh or dry spice in a household, and dill oil is extracted from fruit and herb, which contains an essential oil used in the food, pharmaceutical and chemical industry. It contains the main compounds: carvone, limonene and α-phellandrene, while Sowa also contains apiol and myristicin. The technology of dill growing varies depending on the purpose of the crop. Possibilities for application of dill herb and its essential oil and/or other dill preparations are still under investigation and examination in the certain areas of medicine and chemical industry.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezik	hrvatski
URN:NBN	urn:nbn:hr:204:149422
Studijski program	Naziv: Hortikultura Vrsta studija: sveučilišni Stupanj studija: preddiplomski Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka hortikulture (univ. bacc. ing. agr.)
Vrsta resursa	Tekst
Način izrade datoteke	Izvorno digitalna
Prava pristupa	Pristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenja
Repozitorij	Repozitorij Agronomskog fakulteta u Zagrebu
Datum i vrijeme pohrane	2016-08-29 10:18:56