Proizvodnja likerskih vina

Kovačić, Anamarija

prikaz prve stranice dokumenta Proizvodnja likerskih vina

Pristup korisnicima matične ustanove

završni rad

Proizvodnja likerskih vina

Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2021. urn:nbn:hr:109:024537

Kovačić, Anamarija

Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za prehrambene tehnologije
Katedra za prehrambeno inženjerstvo

Zatraži primjerak
dokumenta

Citirajte ovaj rad

APA 6th Edition

Kovačić, A. (2021). Proizvodnja likerskih vina (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:024537

MLA 8th Edition

Kovačić, Anamarija. "Proizvodnja likerskih vina." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:024537

Chicago 17th Edition

Harvard

Kovačić, A. (2021). 'Proizvodnja likerskih vina', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 25.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:024537

Vancouver

Kovačić A. Proizvodnja likerskih vina [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2021 [pristupljeno 25.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:024537

IEEE

A. Kovačić, "Proizvodnja likerskih vina", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2021. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:024537

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:024537

Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.

Podaci o radu

Naslov	Proizvodnja likerskih vina
Naslov (engleski)	Production of Liquor Wines
Autor	Anamarija Kovačić
Mentor	Anita Pichler (mentor)
Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj	Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek (Zavod za prehrambene tehnologije) (Katedra za prehrambeno inženjerstvo) Osijek
Datum i država obrane	2021-09-27, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana	BIOTEHNIČKE ZNANOSTI Prehrambena tehnologija
Sažetak	Vino je poljoprivredni prehrambeni proizvod dobiven alkoholnim vrenjem masulja ili mošta od svježeg i za preradu u vino pogodnog grožđa. U kategoriju specijalnih vina ubrajaju se likerska, desertna i aromatizirana vina. Likerska vina su proizvedena alkoholnim vrenjem masulja ili mošta od grožđa uz dodatak različitih proizvoda poput koncentriranog mošta, alkoholiziranog mošta, vinskog alkohola ili vinskog destilata. U likerskim vinima sadržaj stvarnog alkohola iznosi od 15 do 22 vol. %, a sadržaj ukupnog alkohola mora biti minimalno 17,5 vol. %, a maksimalno 27,5 vol. %. Najpoznatija likerska vina su: Porto, Marsala, Madeira i Sherry. Svako od ovih likerskih vina karakteriziraju specifične sorte grožđa, vinogradarsko područje i način proizvodnje.
Sažetak (engleski)	Wine is an agricultural food product made from alcoholic mash fermentation or from must made out of fresh grapes suitable for wine production. In special wines category are included liqueur, dessert and aromatized wines. Liqueur wines are made from alcoholic mash fermentation or grape must with different additions like concentrated or alcoholic must, wine alcohol, wine destillate. In liqueur wines the amount of alcohol is from 15 to 22 vol. %, the total alcoholic content has to be minimum 17.5 vol% and maximum of 27.5 vol. %. The most famous liqueur wines are : Porto, Marsala, Madeira and Sherry. Every single one of these liqueur wines are characterized by specific grape sorts, vine producing area and production methods.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezik	hrvatski
URN:NBN	urn:nbn:hr:109:024537
Studijski program	Naziv: Prehrambena tehnologija Vrsta studija: sveučilišni Stupanj studija: preddiplomski Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursa	Tekst
Način izrade datoteke	Izvorno digitalna
Prava pristupa	Pristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenja
Repozitorij	PTFOS Repozitorij
Datum i vrijeme pohrane	2021-09-29 15:49:33