Warning message

Nemate dozvolu za prikaz ovog resursa!
prikaz prve stranice dokumenta KEMIJSKI PROFIL ISPARLJIVIH SPOJEVA „TULUM“ SIRA
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
KEMIJSKI PROFIL ISPARLJIVIH SPOJEVA „TULUM“ SIRA
Knin: Veleučilište "Marko Marulić" u Kninu, 2014. urn:nbn:hr:121:614453
Zore, Martina
Veleučilište "Marko Marulić" u Kninu
Prehrambena tehnologija

Citirajte ovaj rad

Zore, M. (2014). KEMIJSKI PROFIL ISPARLJIVIH SPOJEVA „TULUM“ SIRA (Završni rad). Knin: Veleučilište "Marko Marulić" u Kninu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:614453

Zore, Martina. "KEMIJSKI PROFIL ISPARLJIVIH SPOJEVA „TULUM“ SIRA." Završni rad, Veleučilište "Marko Marulić" u Kninu, 2014. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:614453

Zore, Martina. "KEMIJSKI PROFIL ISPARLJIVIH SPOJEVA „TULUM“ SIRA." Završni rad, Veleučilište "Marko Marulić" u Kninu, 2014. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:614453

Zore, M. (2014). 'KEMIJSKI PROFIL ISPARLJIVIH SPOJEVA „TULUM“ SIRA', Završni rad, Veleučilište "Marko Marulić" u Kninu, citirano: 25.09.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:614453

Zore M. KEMIJSKI PROFIL ISPARLJIVIH SPOJEVA „TULUM“ SIRA [Završni rad]. Knin: Veleučilište "Marko Marulić" u Kninu; 2014 [pristupljeno 25.09.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:614453

M. Zore, "KEMIJSKI PROFIL ISPARLJIVIH SPOJEVA „TULUM“ SIRA", Završni rad, Veleučilište "Marko Marulić" u Kninu, Knin, 2014. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:614453

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:614453
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovKEMIJSKI PROFIL ISPARLJIVIH SPOJEVA „TULUM“ SIRA
AutorMartina Zore
MentorZvonimir Marijanović (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište "Marko Marulić" u Kninu
(Prehrambena tehnologija)
Knin
Datum i država obrane2014-12-10, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Kemija hrane
Sažetak
Cilj ovog završnog rada je odrediti aromatski profil „Tulum“ sira iz Republike Turske s područja Provincije Samsun. Za izolaciju isparljivih sastojaka „Tulum“ sira korištena je tehnika mikroekstrakcija vršnih para na krutoj fazi (HS-SPME), dok je za identifikaciju istih primijenjen sustav plinske kromatografije udružen sa spektrometrijom masa. Dobivene rezultate usporediti sa literaturnim podacima.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:121:614453
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: stručni
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (bacc.ing.tech.aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
RepozitorijVeleučilište "Marko Marulić" u Kninu
Datum i vrijeme pohrane2015-11-10 11:35:14

(©) Nacionalna i sveučilišna knjižnica u Zagrebu 2015. Sva prava pridržana. | Hrvatske bratske zajednice 4 p.p. 550, 10000 Zagreb, Hrvatska Tel. ++ 385 1 616-4040
OIB: 84838770814 | IBAN: HR66 2340 0091 1000 1008 1, Porezni broj (PDV identifikacijski broj) - VAT Number: HR84838770814
Prijava u repozitorij