Određivanje polifenola male molekulske mase u sjemenkama bobica grožđa nekih međuvrsnih križanaca vinove loze

Brusek, Kristina

prikaz prve stranice dokumenta Određivanje polifenola male molekulske mase u sjemenkama bobica grožđa nekih međuvrsnih križanaca vinove loze

Preuzmi
PDF 1.6 MB

diplomski rad

Određivanje polifenola male molekulske mase u sjemenkama bobica grožđa nekih međuvrsnih križanaca vinove loze

Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2017. urn:nbn:hr:204:657548

Brusek, Kristina

Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Vinogradarstvo i vinarstvo

Citirajte ovaj rad

APA 6th Edition

Brusek, K. (2017). Određivanje polifenola male molekulske mase u sjemenkama bobica grožđa nekih međuvrsnih križanaca vinove loze (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:657548

MLA 8th Edition

Brusek, Kristina. "Određivanje polifenola male molekulske mase u sjemenkama bobica grožđa nekih međuvrsnih križanaca vinove loze." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:657548

Chicago 17th Edition

Harvard

Brusek, K. (2017). 'Određivanje polifenola male molekulske mase u sjemenkama bobica grožđa nekih međuvrsnih križanaca vinove loze', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, citirano: 08.01.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:657548

Vancouver

Brusek K. Određivanje polifenola male molekulske mase u sjemenkama bobica grožđa nekih međuvrsnih križanaca vinove loze [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet; 2017 [pristupljeno 08.01.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:657548

IEEE

K. Brusek, "Određivanje polifenola male molekulske mase u sjemenkama bobica grožđa nekih međuvrsnih križanaca vinove loze", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zagreb, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:657548

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:657548

Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.

Podaci o radu

Naslov	Određivanje polifenola male molekulske mase u sjemenkama bobica grožđa nekih međuvrsnih križanaca vinove loze
Naslov (engleski)	Determination of polyfenols of low molecular mass in grape seeds of some intermediate crossbreeds
Autor	Kristina Brusek
Mentor	Jasminka Karoglan-Kontić (mentor)
Član povjerenstva	Jasminka Karoglan-Kontić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstva	Marija Bujan (član povjerenstva)
Član povjerenstva	Darko Preiner (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj	Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet (Vinogradarstvo i vinarstvo) Zagreb
Datum i država obrane	2017-09-28, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana	BIOTEHNIČKE ZNANOSTI Poljoprivreda (agronomija) Vinogradarstvo i vinarstvo
Sažetak	Sastav i sadržaj fenolnih spojeva bobice grožđa uvelike ovisi o genotipu vinove loze, okolišnim uvjetima te uvjetima samog uzgoja. U ovom radu, istraživanje je provedeno na 19 sorata nastalih međuvrsnim križanjem sorata vrste Vitis vinifera s drugim vrstama roda Vitis te na dvije sorte Vitis vinifera sa ciljem utvrđivanja sastava i sadržaja polifenola male molekulske mase u sjemenkama bobica grožđa. Detaljnom statističkom obradom podataka utvrđene su značajne razlike u sastavu i sadržaju polifenola sjemenki bobica grožđa različitih sorata. Dobiveni rezultati mogu pomoći pri odabiru sorte za izdvajanje određenih polifenola te njihovoj primjeni u različitim granama industrije zbog njihovih, već dokazanih, protuupalnih, antimikrobnih i antitumorskih svojstava.
Sažetak (engleski)	The composition and content of polyphenolic compounds of grape berries are largely dependent on the genotype of grapevine, environmental conditions, and agricultural practice, as well. In this paper, the research was conducted on 19 varieties created by the interspecific crossing of the Vitis vinifera varieties with other Vitis species and on two varieties of Vitis vinifera. The aim of present study was a determination of the composition and content of small molecular mass polyphenols in grape berry seeds. Detailed statistical data analysis was revealed significant differences among the composition and content of polyphenols of grape berry seeds of different varieties. The obtained results could help in the selection of varieties for the isolation of certain polyphenols and their application in different branches of the industry due to their already proven, anti-inflammatory, antimicrobial and anti-tumor properties.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezik	hrvatski
URN:NBN	urn:nbn:hr:204:657548
Studijski program	Naziv: Hortikultura Vrsta studija: sveučilišni Stupanj studija: diplomski Akademski / stručni naziv: magistar/ magistra inženjer/inženjerka hortikulture (mag. ing. agr.)
Vrsta resursa	Tekst
Način izrade datoteke	Izvorno digitalna
Prava pristupa	Otvoreni pristup
Uvjeti korištenja
Repozitorij	Repozitorij Agronomskog fakulteta u Zagrebu
Datum i vrijeme pohrane	2017-10-31 09:12:29