Ispitivanje prisutnosti Salmonella spp u slastičarskim kolačima

Jurić, Kristina

Warning message

Nemate dozvolu za prikaz ovog resursa!

prikaz prve stranice dokumenta Ispitivanje prisutnosti Salmonella spp u slastičarskim kolačima

Pristup korisnicima matične ustanove

završni rad

Ispitivanje prisutnosti Salmonella spp u slastičarskim kolačima

Zagreb: Zdravstveno veleučilište, 2018. urn:nbn:hr:139:034050

Jurić, Kristina

Zdravstveno veleučilište

Zatraži primjerak
dokumenta

Citirajte ovaj rad

APA 6th Edition

Jurić, K. (2018). Ispitivanje prisutnosti Salmonella spp u slastičarskim kolačima (Završni rad). Zagreb: Zdravstveno veleučilište. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:034050

MLA 8th Edition

Jurić, Kristina. "Ispitivanje prisutnosti Salmonella spp u slastičarskim kolačima." Završni rad, Zdravstveno veleučilište, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:034050

Chicago 17th Edition

Jurić, Kristina. "Ispitivanje prisutnosti Salmonella spp u slastičarskim kolačima." Završni rad, Zdravstveno veleučilište, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:034050

Harvard

Jurić, K. (2018). 'Ispitivanje prisutnosti Salmonella spp u slastičarskim kolačima', Završni rad, Zdravstveno veleučilište, citirano: 28.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:034050

Vancouver

Jurić K. Ispitivanje prisutnosti Salmonella spp u slastičarskim kolačima [Završni rad]. Zagreb: Zdravstveno veleučilište; 2018 [pristupljeno 28.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:034050

IEEE

K. Jurić, "Ispitivanje prisutnosti Salmonella spp u slastičarskim kolačima", Završni rad, Zdravstveno veleučilište, Zagreb, 2018. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:034050

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:034050

Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.

Podaci o radu

Naslov	Ispitivanje prisutnosti Salmonella spp u slastičarskim kolačima
Autor	Kristina Jurić
Mentor	Ivančica Kovaček (mentor)
Član povjerenstva	Ivančica Kovaček (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstva	Dario Lasić (član povjerenstva)
Član povjerenstva	Jasna Bošnir (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj	Zdravstveno veleučilište Zagreb
Datum i država obrane	2018-09-18, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana	BIOTEHNIČKE ZNANOSTI Prehrambena tehnologija Mikrobiologija hrane
Sažetak	Slastičarski kolači su zbog svog sastava izvrstan medij za razvitak različitih mikroorganizama. Kontaminacija mikroorganizmima može se dogoditi prilikom pripreme različitih krema te putem ukrašavanja kolača. Naročito je opasno ako su osobe koje rukuju kolačima kliconoše salmonela. U ovome radu ispitat će se prisutnost bakterije Salmonella spp u različitim slastičarskim kolačima kako bi se i staknuo ovaj problem.
Ključne riječi
Jezik	hrvatski
URN:NBN	urn:nbn:hr:139:034050
Studijski program	Naziv: Sanitarno inženjerstvo Vrsta studija: stručni Stupanj studija: stručni Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) sanitarnog inženjerstva (bacc. sanit. ing.)
Vrsta resursa	Tekst
Način izrade datoteke	Izvorno digitalna
Prava pristupa	Pristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenja
Repozitorij	Sveznalica
Datum i vrijeme pohrane	2018-11-19 13:08:03