Daliborka Koceva Komlenić (popis objekata)

Prikaži radove sa ostalih repozitorija

Vođeni / mentorirani radovi (88)
Kvalitativna analiza zrna pšenice u laboratoriju Galović, Filip Završni rad Datum obrane: 27.09.2024. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sirovine u proizvodnji finih pekarskih i srodnih proizvoda Ivanetić, Karla Završni rad Datum obrane: 27.09.2024. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sojino brašno kao jedan od prehrambenih proizvoda na bazi zrna soje Gožović, Ivana Završni rad Datum obrane: 27.09.2024. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka brašna žira hrasta Quercus rotundifolia na kvalitetu krekera bez glutena Živković, Ksenija Diplomski rad Datum obrane: 26.09.2024. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Značaj prehrambenih vlakana zobi u prehrani Periš, Petra Završni rad Datum obrane: 23.09.2024. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Trajno slano pecivo u tehnologiji finih pekarskih i srodnih proizvoda Miličević, Lucija Završni rad Datum obrane: 19.09.2024. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka koncentrata proteina riže na kvalitetu kruha bez glutena Mendeš, Marija Diplomski rad Datum obrane: 12.01.2024. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka koncentrata proteina sirutke na kvalitetu kruha bez glutena Mrak, Anamaria Diplomski rad Datum obrane: 21.12.2023. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka različitih hidrokoloida na kvalitetu krekera bez glutena Cvetko, Dijana Diplomski rad Datum obrane: 16.11.2023. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka proteina bjelanjka jajeta na kvalitetu kruha bez glutena Vrebac, Anđela Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2023. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proteinski proizvodi iz zrna soje Sudar, Marija Završni rad Datum obrane: 28.09.2023. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Usporedba parametara kvalitete čajnog peciva bez glutena s dodatkom tropa grožđa sorte Cabernet Franc pečenog pri različitim temperaturama Jurić, Nataša Diplomski rad Datum obrane: 24.03.2023. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje poroznosti sredine kruha bez glutena na bazi rižinog brašna i kukuruznog škroba računalnom analizom slike Keresturi, Sandi Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje promjene dimenzija i boje čajnog peciva s dodatkom ekstrakta tropa grožđa sorte cabernet sauvignon računalnom analizom slike Kercel, Antonio Diplomski rad Datum obrane: 26.09.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tehnološka i nutritivna svojstva brašna leće Buljić, Mersudin Završni rad Datum obrane: 20.09.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje promjena kvalitativnih svojstava čajnog peciva s dodatkom liofiliziranog ekstrakta tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon Jelić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 15.07.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje svojstava pirovog brašna na Brabenderovom farinografu i ekstenzografu Puškadija, Izabela Završni rad Datum obrane: 17.09.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prinos brašna u frakcijskom postupku mljevenja zrna pira Cvetko, Dijana Završni rad Datum obrane: 17.09.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj ekstrakta tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon na kvalitetu čajnog peciva Vidakušić, Valentin Diplomski rad Datum obrane: 21.04.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka tropa grožđa na kvalitetu krekera Jaković, Marina Diplomski rad Datum obrane: 29.10.2020. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj zobenog brašna na kvalitetu krekera Drozdek, Antonella Diplomski rad Datum obrane: 29.10.2020. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje vanjskih svojstava krekera s dodacima tropa grožđa i rajčice nedestruktivnim metodama Kolak, Nera Diplomski rad Datum obrane: 15.10.2020. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka tropa rajčice na kvalitetu krekera Blažević, Monika Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2020. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvalitativna svojstva sorti pira koje se uzgajaju u Republici Hrvatskoj Jurić, Nataša Završni rad Datum obrane: 28.09.2020. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj ječmenog brašna na kvalitetu krekera Hojka, Martina Diplomski rad Datum obrane: 21.07.2020. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje fizikalnih i kemijskih svojstava pšenice namijenjene proizvodnji mlinskih proizvoda u pogonu "Papuk" Našice Mandić, Valentina Završni rad Datum obrane: 05.06.2020. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalno-kemijska svojstva sorti ozimog ječma Bc instituta Hećimović, Matija Završni rad Datum obrane: 30.09.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje broja padanja mješavina pšeničnog brašna s ječmenim brašnima sorti ječma Bosut i Favorit Kamenjaš, Mateja Završni rad Datum obrane: 30.09.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Priprema pšenice za meljavu u pogonu "Žito" Đakovo Lozić, Marija Završni rad Datum obrane: 30.09.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Reološka svojstva tijesta pšeničnog brašna s dodatkom tropa sorte grožđa Cabernet Sauvignon Rašić, Anđela Diplomski rad Datum obrane: 25.09.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Morfološka i tehnološka svojstva kultivara ozimog pravog pira Bc Vigor Begić, Andrea Završni rad Datum obrane: 23.09.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje promjene dimenzija i boje čajnog peciva s dodatkom pljevice pira računalnom analizom slike Vukas, Tomislav Diplomski rad Datum obrane: 13.09.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka pljevice pira na kvalitativna svojstva čajnog peciva od pšeničnog brašna Sršić, Matea Diplomski rad Datum obrane: 13.09.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje maksimalne viskoznosti Brabenderovim amilografom mješavina pšeničnog brašna s ječmenim brašnima sorti ječma Favorit i Bosut Prodanović, Nikolina Završni rad Datum obrane: 28.06.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Matematičko modeliranje kinetike promjene boje čajnog peciva s dodatkom tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon Balen, Tena Diplomski rad Datum obrane: 04.04.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Klasifikacija zrna ozime pšenice određivanjem geometrijskih značajki zrna računalnom analizom slike Velikanović, Valentina Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mješavine za pekarstvo i gotove smjese za kruh i sitna peciva Žulj, Senka Završni rad Datum obrane: 28.09.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon na fizikalna i bioaktivna svojstva čajnog peciva od pšeničnog brašna Crnogaj, Anja Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Procjena pekarske kvalitete kultivara ozime pšenice primjenom kemometrijske analize glavnih komponenata (PCA) Filipović, Marija Diplomski rad Datum obrane: 20.07.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Začini u pekarskim proizvodima Mareljić, Martina Završni rad Datum obrane: 20.07.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Svojstva čajnog peciva od pšeničnog brašna s dodatkom tropa sorte grožđa Cabernet Sauvignon Buković, Katarina Diplomski rad Datum obrane: 19.06.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje kvalitativnih parametara čajnog peciva s dodatkom pogače industrijske konoplje Farago, Nives Diplomski rad Datum obrane: 08.06.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Računalna analiza slike čajnog peciva s različitim udjelima vode i pogače bundeve Pavlović, Mateja Diplomski rad Datum obrane: 06.04.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Svojstva, sastav i prehrambena vrijednost žitarica Brašnić, Mato Završni rad Datum obrane: 14.07.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tehnologija proizvodnje i mljevenja zobi te primjena zobi u prehrani Šnjarić, Ela Završni rad Datum obrane: 14.07.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sirak kao sirovina u prehrambenoj industriji Klobučarić, Valentina Završni rad Datum obrane: 29.06.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje kvalitete brašna u laboratoriju mlina "Slavonija Županja" d.d. Faćko, Ana-Marija Završni rad Datum obrane: 14.06.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje kvalitativnih svojstava kruha s dodatkom pivskog i jabučnog tropa Kolak, Paula Diplomski rad Datum obrane: 07.10.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mogućnosti obrade riže u prehrambenoj industriji Subota, Nataša Završni rad Datum obrane: 30.09.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Postupak s ječmom prilikom prijema u silos PPK "Valpovo" Barić, Marija Završni rad Datum obrane: 30.09.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prijem pšenice u silos "Slavonija Županja" d.d. 2015. godine Filipović, Marija Završni rad Datum obrane: 30.09.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Reološka svojstva pšeničnog brašna s dodatkom repinih rezanaca i utjecaj na kvalitetu proizvoda na bazi brašna Jonjić, Željka Završni specijalistički Datum obrane: 29.09.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka jabučnog tropa na kvalitativne parametre kruha tijekom pečenja Markuš (udano Keser), Mirela Završni specijalistički Datum obrane: 29.09.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka pivskog tropa na kvalitetu kruha i čajnog peciva kao funkcionalnih proizvoda Penava, Tihomir Završni specijalistički Datum obrane: 29.09.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj procesnih parametara na svojstva kruha s dodatkom bučine pogače proizvedenog u industrijskim uvjetima Kopić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 15.07.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj vrste masnoće na temperaturni profil tijekom pečenja čajnog peciva Sušac, Elena Diplomski rad Datum obrane: 29.04.2016. Funkcija: komentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Pekarski proizvodi na osnovi lisnatog tijesta Farago, Nives Završni rad Datum obrane: 30.09.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena računalne analize slike u praćenju boje čajnog peciva s dodatkom šećera različite granulacije Solje, Lucija Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2015. Funkcija: komentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka repinih rezanaca na svojstva teksture i promjenu boje kruha tijekom pečenja Međugorac, Sanja Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj granulacije šećera na temperaturni profil tijekom pečenja čajnog peciva Hrg, Danica Diplomski rad Datum obrane: 17.07.2015. Funkcija: komentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje kvalitativnih parametara čajnog peciva pripremljenog sa svinjskom masti Kotarski, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 09.07.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Promjene kvalitativnih svojstava čajnog peciva od pšeničnog brašna nakon skladištenja Petrović, Manja Diplomski rad Datum obrane: 14.11.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sorte pšenica Bc-instituta priznate od 2010. do 2014. godine Jurić, Tena Završni rad Datum obrane: 09.10.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Postupak s pšenicom tijekom prijema u "Belje" d.d., PC Mlin Kopić, Ivana Završni rad Datum obrane: 04.09.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Modeliranje promjene boje čajnog peciva tijekom pečenja Ivić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 22.07.2014. Funkcija: komentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena računalne analize slike u praćenju boje čajnog peciva od pšeničnog brašna Bošnjaković, Nikolina Diplomski rad Datum obrane: 22.07.2014. Funkcija: komentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj temperature i različitog udjela natrijevog hidrogenkarbonata na teksturu i boju čajnog peciva Jurošević, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 22.07.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj stupnja oštećenosti škroba na amilografsko ispitivanje pšeničnog brašna Tkalec, Davor Diplomski rad Datum obrane: 08.11.2013. Funkcija: pomoć pri izradi, neposredni voditelj Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje temperature i kvalitativnih svojstava čajnog peciva od pšeničnog brašna tijekom pečenja Kožul, Željko Diplomski rad Datum obrane: 10.10.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Metode pripreme uzoraka žitarica i uljarica za ispitivanje vlagomjera u zakonskom mjeriteljstvu Jocić, Vlatka Diplomski rad Datum obrane: 20.12.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Označavanje i prehrambena vrijednost kruha Hajek, Dora Završni rad Datum obrane: 27.09.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Marketing u pekarstvu Bošnjaković, Nikolina Završni rad Datum obrane: 26.09.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Upotreba aditiva u pekarskoj industriji Ratkajec, Dalia Završni rad Datum obrane: 23.02.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje amilografskih parametara ovisno o lokalitetu i sorti pšenice uroda 2008./09. godine Pritišanac, Barbara Diplomski rad Datum obrane: 22.12.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Skladištenje žitarica i oprema u skladištima Knežević, Sanja Završni rad Datum obrane: 20.12.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvaliteta, nutritivna vrijednost i zdravstvena ispravnost kruha Tomić, Ivana Završni rad Datum obrane: 18.10.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kikiriki u prehrani Popadić, Ivana Završni rad Datum obrane: 17.10.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prehrambeni proizvodi od soje Kožul, Željko Završni rad Datum obrane: 03.10.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Skladištenje kukuruza i proizvodnja kukuruznog brašna i krupice u PIK-u Vinkovci Škarica, Marija Završni rad Datum obrane: 27.10.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvalitativna svojstva kruha s dodatkom brašna ječma sorte "Bingo" uroda 2008./2009. godine Jurišić, Blanka Diplomski rad Datum obrane: 01.10.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Poboljšivači u proizvodnji kruha i peciva Bojanić, Maria Završni rad Datum obrane: 20.09.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj promjene procesnih parametara tijekom fermentacije kiselog tijesta na parametre kvalitete kruha Tosenberger, Mihaela Diplomski rad Datum obrane: 08.07.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje kvalitete pšeničnog brašna i kruha s dodatkom posija Vranješ, Dubravka Diplomski rad Datum obrane: 18.02.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Senzorska kvaliteta polupečenih pekarskih proizvoda s dodatkom pšeničnog kiselog tijesta Dorbić, Ivo Završni specijalistički Datum obrane: 17.12.2009. Funkcija: pomoć pri izradi, neposredni voditelj Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Soja u prehrani: za i protiv Fegeš, Mateja Završni rad Datum obrane: 29.10.2009. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Reološka svojstva brašna s dodatkom karboksimetilceluloze, mliječne kiseline i starter kulture Mihić, Đurđica Diplomski rad Datum obrane: 02.10.2009. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvaliteta pšeničnog kruha s dodatkom kiselog tijesta, mliječne kiseline i karboksimetilceluloze Blažek, Hrvoje Diplomski rad Datum obrane: 23.07.2009. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Pekarski kvasac Juranić, Sanja Završni rad Datum obrane: 14.07.2009. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Nadzirani radovi (povjerenstvo) (170)
Optimiranje procesnih uvjeta ultrazvučne ekstrakcije fenolnih tvari iz brašna sjemenki grožđa metodom odzivnih površina Božik Balog, Vedrana Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj parametara ultrazvučne ekstrakcije na antioksidacijska svojstva ekstrakta lista koprive (Urtica dioica) Tomeković, Dea Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj zamjene dijela mlijeka u prahu brašnom badema na svojstva sladoledne smjese Živković, Katarina Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2024. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje metode računalne analize slike za procjenu kvalitete kruha s dodatkom brašna od žira Salopek, Ema Diplomski rad Datum obrane: 26.09.2024. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka brašna žira hrasta Quercus rotundifolia na kvalitetu krekera bez glutena Živković, Ksenija Diplomski rad Datum obrane: 26.09.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka različitih proteinskih koncentrata na kvalitetu čajnog peciva bez glutena Kovačević, Sara Diplomski rad Datum obrane: 26.09.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Promjena brzine topljenja sladoleda s dodatkom kurkume i papra tijekom skladištenja Barišić, Marina Diplomski rad Datum obrane: 25.09.2024. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj temperature skladištenja na fizikalna svojstva sladoleda s dodatkom kurkume i papra Kovačić, Anamarija Diplomski rad Datum obrane: 25.09.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalno-kemijska i reološka svojstva sladolednih smjesa s dodatkom brašna pogače lana Krijan, Helena Diplomski rad Datum obrane: 29.08.2024. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Udio teških metala i ukupnih polifenola te antioksidativna aktivnost kava s dodatkom gljiva Pernar, Patricija Diplomski rad Datum obrane: 12.07.2024. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvaliteta kruha proizvedenog od smjese pšeničnog brašna i brašna žira hrasta Quercus rotundifolia Leskovar, Maja Diplomski rad Datum obrane: 11.07.2024. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje proizvodnje kruha bez glutena na bazi rižinog brašna i brašna žira hrasta Quercus rotundifolia Sokolović, Silvija Diplomski rad Datum obrane: 11.07.2024. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Analiza prehrane i prehrambenih obrazaca djece s poremećajima iz spektra autizma Zandt, Karla Diplomski rad Datum obrane: 08.07.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena brašna pogače lana kao zamjene za mlijeko u prahu u proizvodnji sladoleda Barić, Kristina Diplomski rad Datum obrane: 08.07.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka brašna uljne pogače lješnjaka na kvalitetu čajnog peciva bez glutena Selak-Zeljko, Barbara Diplomski rad Datum obrane: 25.04.2024. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka različitih proteinskih koncentrata na kvalitetu krekera bez glutena Lovrić, Ana Diplomski rad Datum obrane: 22.04.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka koncentrata proteina riže na kvalitetu kruha bez glutena Mendeš, Marija Diplomski rad Datum obrane: 12.01.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Vegetarijanska i omnivorska prehrana: unos vodovodne vode, nusprodukata dezinfekcije vode te fitokemikalija koje im mogu promijeniti štetni učinak Hublin, Marina Završni specijalistički Datum obrane: 2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka koncentrata proteina sirutke na kvalitetu kruha bez glutena Mrak, Anamaria Diplomski rad Datum obrane: 21.12.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka različitih hidrokoloida na kvalitetu krekera bez glutena Cvetko, Dijana Diplomski rad Datum obrane: 16.11.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena računalne analize slike za određivanje svojstava topljenja sladoleda Horki, Dario Diplomski rad Datum obrane: 26.10.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prehrambene navike i kvaliteta života osoba na bezglutenskoj dijeti u sjeverozapadnoj Hrvatskoj Kurečić, Ines Završni specijalistički Datum obrane: 03.10.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Stavovi potrošača prema sladoledima dostupnima na tržištu Republike Hrvatske Baksa, Stella Diplomski rad Datum obrane: 03.10.2023. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje proizvodnje krekera bez glutena na bazi rižinog i kukuruznog brašna Božić, Barbara Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje proizvodnje čajnog peciva bez glutena na bazi rižinog brašna i kukuruznog škroba Begić, Matea Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2023. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja i karakterizacija enzima ksilanaza uzgojem Thermomyces lanuginosus na pljevici ječma Mamuzić, Davor Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka brašna uljne pogače badema na kvalitetu čajnog peciva bez glutena Presečan, Kristina Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2023. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka brašna uljne pogače industrijske konoplje na kvalitetu čajnog peciva bez glutena Mandić, Valentina Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2023. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka proteina bjelanjka jajeta na kvalitetu kruha bez glutena Vrebac, Anđela Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Usporedba unosa kafeina rekreativnih sportaša i opće populacije Jakovljević, Petar Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2023. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj parametara miješanja pojne smjese na svojstva mikrokapsula ekstrakta tropa grožđa dobivenih u procesu sušenja raspršivanjem Puš, Matej Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj ultrazvučne homogenizacije na uspješnost mikroinkapsulacije ekstrakta tropa grožđa s proteinima kozje sirutke Nedić, Radenko Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kinetika otpuštanja fenolnih spojeva iz liofilizacijom inkapsuliranih ekstrakata tropa grožđa sorte cabernet sauvignon Nemet, Anja Diplomski rad Datum obrane: 07.07.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj teksture endosperma na konačni stupanj prevrelosti pšeničnih komina Daničić, Martina Diplomski rad Datum obrane: 31.05.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja i karakterizacija enzima ß-glukozidaza uzgojem Thermomyces lanuginosus na pljevici ječma Kolarić, Marko Diplomski rad Datum obrane: 10.05.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje kvalitete pšeničnog brašna mjerenjem površine farinografske krivulje Grubeša, Marija Diplomski rad Datum obrane: 21.04.2023. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Usporedba parametara kvalitete čajnog peciva bez glutena s dodatkom tropa grožđa sorte Cabernet Franc pečenog pri različitim temperaturama Jurić, Nataša Diplomski rad Datum obrane: 24.03.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka brašna uljne pogače industrijske konoplje na kvalitetu kruha bez glutena Vojnić, Snježana Diplomski rad Datum obrane: 21.12.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje procesa proizvodnje lipaze uzgojem Thermomyces lanuginosus na pogači buče Buljan, Klara Diplomski rad Datum obrane: 08.11.2022. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Gubici topline te promjena mase i boje dva tipa čajnog peciva tijekom procesa industrijskog pečenja Lulić, Iva Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje poroznosti sredine kruha bez glutena na bazi rižinog brašna i kukuruznog škroba računalnom analizom slike Keresturi, Sandi Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2022. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje proizvodnje kruha bez glutena na bazi rižinog brašna i kukuruznog škroba Kraljik, Helena Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje promjene dimenzija i boje čajnog peciva s dodatkom ekstrakta tropa grožđa sorte cabernet sauvignon računalnom analizom slike Kercel, Antonio Diplomski rad Datum obrane: 26.09.2022. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Unos fitoestrogena u ženskoj veganskoj populaciji Mršić, Viktorija Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje promjena kvalitativnih svojstava čajnog peciva s dodatkom liofiliziranog ekstrakta tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon Jelić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 15.07.2022. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj različitih omotača na učinkovitost enkapsulacije ukupnih fenolnih spojeva iz ekstrakta tropa grožđa sorte cabernet sauvignon Jurić, Tanja Diplomski rad Datum obrane: 13.06.2022. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena preparata u slobodnoj prodaji za olakšavanje gastrointestinalnih simptoma karakterističnih za sindrom iritabilnog crijeva Stanković, Boris Završni specijalistički Datum obrane: 27.12.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje geometrijskih značajki zrna ječma Tomašević, Matko Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2021. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Upotreba različitih otopina u određivanju broja padanja prema Hagberg-Pertenu Ivanković, Ana Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2021. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj biološke obrade pomoću Phanerochaete chrysosporium na udio fenolnih spojeva u tropu grožđa Katalinić, Toni Diplomski rad Datum obrane: 09.07.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj ekstrakta tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon na kvalitetu čajnog peciva Vidakušić, Valentin Diplomski rad Datum obrane: 21.04.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje oksidacijske gelacijske sposobnosti pšeničnog brašna pomoću Mikro Visko-Amilografa Dubovski, Ana Diplomski rad Datum obrane: 30.10.2020. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj inaktivacije amilolitičkih enzima srebrovim nitratom i bakrovim sulfatom na broj padanja prema Hagberg-Pertenu Topić, Matea Diplomski rad Datum obrane: 30.10.2020. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka tropa grožđa na kvalitetu krekera Jaković, Marina Diplomski rad Datum obrane: 29.10.2020. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj zobenog brašna na kvalitetu krekera Drozdek, Antonella Diplomski rad Datum obrane: 29.10.2020. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje vanjskih svojstava krekera s dodacima tropa grožđa i rajčice nedestruktivnim metodama Kolak, Nera Diplomski rad Datum obrane: 15.10.2020. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Upotreba pivarskog ječmenog slada kao zamjena za dodatak saharoze u proizvodnji biskvita Koljđeraj, Antonio Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2020. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka tropa rajčice na kvalitetu krekera Blažević, Monika Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2020. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj inaktivacije amilolitičkih enzima srebrovim nitratom i bakrovim sulfatom na amilografske pokazatelje pšeničnog brašna Živić, Ana Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2020. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prijenos deoksinivalenola i njegovih derivata iz ječma u slad tijekom procesa slađenja Marić, Tanja Diplomski rad Datum obrane: 14.09.2020. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj ječmenog brašna na kvalitetu krekera Hojka, Martina Diplomski rad Datum obrane: 21.07.2020. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka različitih induktora na aktivnost lakaze tijekom uzgoja Trametes versicolor na pljevici ječma Potočnik, Martin Diplomski rad Datum obrane: 28.11.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje ultrazvučne ekstrakcije fenolnih kiselina iz pljevice ječma metodom odzivnih površina Oršolić, Ivan Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Reološka svojstva tijesta pšeničnog brašna s dodatkom tropa sorte grožđa Cabernet Sauvignon Rašić, Anđela Diplomski rad Datum obrane: 25.09.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj biološke obrade pljevice ječma pomoću Trametes versicolor na ekstrakciju fenolnih kiselina Lukačić, Teo Diplomski rad Datum obrane: 24.09.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje promjene dimenzija i boje čajnog peciva s dodatkom pljevice pira računalnom analizom slike Vukas, Tomislav Diplomski rad Datum obrane: 13.09.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Upotreba pivarskog ječmenog slada kao zamjena za dodatak saharoze i glukoze u proizvodnji čajnog peciva Crnčan, Marin Diplomski rad Datum obrane: 13.09.2019. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka pljevice pira na kvalitativna svojstva čajnog peciva od pšeničnog brašna Sršić, Matea Diplomski rad Datum obrane: 13.09.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje kvalitete medenjaka proizvedenih od pivarskog ječmenog slada i pšeničnog brašna Čevapović, Iva Diplomski rad Datum obrane: 12.07.2019. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Matematičko modeliranje kinetike promjene boje čajnog peciva s dodatkom tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon Balen, Tena Diplomski rad Datum obrane: 04.04.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka različitih modificiranih škrobova na termofizikalna svojstva pilećeg surimija Zmaić, Katarina Diplomski rad Datum obrane: 21.02.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prehrambene i životne navike sedmogodišnje djece s područja grada Osijeka Huzjak, Boris Diplomski rad Datum obrane: 08.11.2018. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalno-kemijska svojstva zrna i brašna sorti ozime pšenice roda 2017. godine Barić, Marija Diplomski rad Datum obrane: 16.10.2018. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Klasifikacija zrna ozime pšenice određivanjem geometrijskih značajki zrna računalnom analizom slike Velikanović, Valentina Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2018. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka ječmenog slada na svojstva čajnog peciva Martinović, Slaviša Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2018. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon na fizikalna i bioaktivna svojstva čajnog peciva od pšeničnog brašna Crnogaj, Anja Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2018. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Procjena pekarske kvalitete kultivara ozime pšenice primjenom kemometrijske analize glavnih komponenata (PCA) Filipović, Marija Diplomski rad Datum obrane: 20.07.2018. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Reološka svojstva tijesta od brašna sorti ozime pšenice roda 2017. godine Marek, Hana Diplomski rad Datum obrane: 20.07.2018. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Retencijska sposobnost brašna sorti pšenice roda 2017. godine Lukić, Josip Diplomski rad Datum obrane: 20.07.2018. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj fizikalno-kemijskih parametara kvalitete pšeničnog zrna na postotak izbrašnjavanja Koči, Matea Diplomski rad Datum obrane: 20.07.2018. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Svojstva čajnog peciva od pšeničnog brašna s dodatkom tropa sorte grožđa Cabernet Sauvignon Buković, Katarina Diplomski rad Datum obrane: 19.06.2018. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje kvalitativnih parametara čajnog peciva s dodatkom pogače industrijske konoplje Farago, Nives Diplomski rad Datum obrane: 08.06.2018. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Računalna analiza slike čajnog peciva s različitim udjelima vode i pogače bundeve Pavlović, Mateja Diplomski rad Datum obrane: 06.04.2018. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prijelaz ergot alkaloida iz raži u proizvode mljevenja i kruh Andrašek, Iva Diplomski rad Datum obrane: 13.10.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Amilografsko ispitivanje smjesa za proizvodnju čajnog peciva s dodatkom pogača bundeve, lješnjaka i industrijske konoplje Čuljak, Jaka Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2017. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje procesa kruto-tekuće ekstrakcije fenolnih tvari iz pšenice metodom odzivnih površina Karakaš, Martina Diplomski rad Datum obrane: 11.04.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Konzumacija pekarskih proizvoda i procjena unosa soli odrasle populacije tri regije Hrvatske Ćorić, Nevena Završni specijalistički Datum obrane: 09.03.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Socioekonomski status i stanje uhranjenosti djece školskog uzrasta s područja grada Osijeka Sović, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 10.10.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje kvalitativnih svojstava kruha s dodatkom pivskog i jabučnog tropa Kolak, Paula Diplomski rad Datum obrane: 07.10.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje promjena teksturalnih svojstava vafel proizvoda tijekom skladištenja Budetić, Fedra Diplomski rad Datum obrane: 07.10.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Postupak s ječmom prilikom prijema u silos PPK "Valpovo" Barić, Marija Završni rad Datum obrane: 30.09.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prijem pšenice u silos "Slavonija Županja" d.d. 2015. godine Filipović, Marija Završni rad Datum obrane: 30.09.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Reološka svojstva pšeničnog brašna s dodatkom repinih rezanaca i utjecaj na kvalitetu proizvoda na bazi brašna Jonjić, Željka Završni specijalistički Datum obrane: 29.09.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka jabučnog tropa na kvalitativne parametre kruha tijekom pečenja Markuš (udano Keser), Mirela Završni specijalistički Datum obrane: 29.09.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka pivskog tropa na kvalitetu kruha i čajnog peciva kao funkcionalnih proizvoda Penava, Tihomir Završni specijalistički Datum obrane: 29.09.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje sadržaja željeza u različitim tipovima brašna Fako, Josipa Diplomski rad Datum obrane: 07.09.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Amilografsko ispitivanje kvalitete tjestenine s dodatkom ječmenog brašna Krušelj, Marijeta Diplomski rad Datum obrane: 15.07.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj procesnih parametara na svojstva kruha s dodatkom bučine pogače proizvedenog u industrijskim uvjetima Kopić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 15.07.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje kvalitete čajnog peciva s dodatkom repinih rezanaca Efendić, Tamara Diplomski rad Datum obrane: 25.05.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj vrste masnoće na temperaturni profil tijekom pečenja čajnog peciva Sušac, Elena Diplomski rad Datum obrane: 29.04.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prehrana i životne navike oboljelih od arterijske hipertenzije na području Sarajeva Demirović, Amina Završni specijalistički Datum obrane: 08.03.2016. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena računalne analize slike u praćenju boje čajnog peciva s dodatkom šećera različite granulacije Solje, Lucija Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2015. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka repinih rezanaca na svojstva teksture i promjenu boje kruha tijekom pečenja Međugorac, Sanja Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2015. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kriprotektorsko djelovanje ß-glukana na miofibrilarne proteine goveđeg mesa Vidaković, Kristina Diplomski rad Datum obrane: 17.07.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kriprotektorsko djelovanje ß-glukana na miofibrilarne proteine pilećeg surimija Friščić, Stjepan Diplomski rad Datum obrane: 17.07.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj granulacije šećera na temperaturni profil tijekom pečenja čajnog peciva Hrg, Danica Diplomski rad Datum obrane: 17.07.2015. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj inaktivacije amilolitičkih enzima i stupnja oštećenja škroba na amilografski profil pšeničnog brašna Sermek-Marčec, Ivan Diplomski rad Datum obrane: 17.07.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj modifikacije metode ispitivanja retencijske sposobnosti brašna prema različitim otapalima na predviđanje kvalitete čajnog peciva Gligora, Kristina Diplomski rad Datum obrane: 17.07.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje kvalitativnih parametara čajnog peciva pripremljenog sa svinjskom masti Kotarski, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 09.07.2015. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Promjene kvalitativnih svojstava čajnog peciva od pšeničnog brašna nakon skladištenja Petrović, Manja Diplomski rad Datum obrane: 14.11.2014. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Unos skrivene soli i šećera studenata Sveučilišta u Osijeku Širić, Martina Diplomski rad Datum obrane: 10.10.2014. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj temperature skladištenja na raspodjelu zearalenona u frakcijama slada Stepanović, Marko Diplomski rad Datum obrane: 03.10.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Unos ugljikohidrata i pojavnost bolesti vezanih uz trudnoću u trudnica s područja grada Osijeka Eljuga, Gorana Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Usporedba konzumacije pekarskih proizvoda odrasle populacije Dalmacije i Like Rečić, Maja Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mikotoksini u žitaricama žetve 2013. u Hrvatskoj Grec, Marijana Diplomski rad Datum obrane: 24.09.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Modeliranje promjene boje čajnog peciva tijekom pečenja Ivić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 22.07.2014. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena računalne analize slike u praćenju boje čajnog peciva od pšeničnog brašna Bošnjaković, Nikolina Diplomski rad Datum obrane: 22.07.2014. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj promjene testnih parametara na rezultate ispitivanja reološkog profila pšeničnog brašna pomoću Brabenderovog GlutoPeak-a Hajek, Dora Diplomski rad Datum obrane: 22.07.2014. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj temperature i različitog udjela natrijevog hidrogenkarbonata na teksturu i boju čajnog peciva Jurošević, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 22.07.2014. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Konzumacija pekarskih proizvoda i procjena unosa soli odrasle populacije s područja Slavonije Marijanović-Vincetić, Dubravka Završni specijalistički Datum obrane: 06.12.2013. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj stupnja oštećenosti škroba na amilografsko ispitivanje pšeničnog brašna Tkalec, Davor Diplomski rad Datum obrane: 08.11.2013. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje temperature i kvalitativnih svojstava čajnog peciva od pšeničnog brašna tijekom pečenja Kožul, Željko Diplomski rad Datum obrane: 10.10.2013. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj stupnja kontaminacije pšenice plijesnima roda Fusarium na pojavu "divljeg piva" Kramarić, Matija Diplomski rad Datum obrane: 12.07.2013. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utvrđivanje parametara proizvodnje i kakvoće autohtonog sira "Prga" iz Prekodravlja Turi, Jelena Diplomski rad Datum obrane: 12.07.2013. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje pivarske kakvoće sorti ječma Vanessa i Tiffany Marković, Branko Diplomski rad Datum obrane: 02.07.2013. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje uspješnosti proteolitičke razgradnje pšenice pri restriktivnom postupku slađenja Dudaš, Karlo Diplomski rad Datum obrane: 24.05.2013. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj stupnja kontaminacije ječma s plijesni Fusarium graminearum na udjel deoksinivalenola i zearalenona u sladu Ivanović, Luka Diplomski rad Datum obrane: 17.04.2013. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje udjela β-glukana u domaćim sortama pivarskoga ječma Gagula, Goran Završni specijalistički Datum obrane: 05.04.2013. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj temperature i vlažnosti tijekom klijanja na citolitičku razgradnju zrna pšenice Markovac, Krunoslav Diplomski rad Datum obrane: 28.03.2013. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Metode pripreme uzoraka žitarica i uljarica za ispitivanje vlagomjera u zakonskom mjeriteljstvu Jocić, Vlatka Diplomski rad Datum obrane: 20.12.2012. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kakvoća pojedinih sorti pšenica s područja Međimurske županije Sabol, Nataša Diplomski rad Datum obrane: 19.12.2012. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj vremena miješanja i udjela vode u zamjesu na kvalitetu tjestenine Krnić, Josipa Diplomski rad Datum obrane: 09.11.2012. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj udjela proteina i vlažnog glutena na pecivna svojstva brašna pšenice s osječkog područja uroda 2010. i 2011. godine Kovačević, Marija Diplomski rad Datum obrane: 05.11.2012. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prehrambene i životne navike studenata Sveučilišta u Osijeku Žiža, Nataša Diplomski rad Datum obrane: 19.10.2012. Funkcija: predsjednik povjerenstva, član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje amilolitičke aktivnosti pšeničnog brašna mikro visko-amilografom Ćakarun, Josipa Diplomski rad Datum obrane: 15.10.2012. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja novih tipova sireva na obiteljskom gospodarstvu Vidmar u Hrvatskoj Dubici Vidmar, Jelena Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2012. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje fermentacije kravljeg, kozjeg i sojinog mlijeka probiotičkom bakterijom Lactobacillus casei Lc-01 Čuljak, Marijana Diplomski rad Datum obrane: 21.09.2012. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kakvoća prehrane u domu za starije osobe u Tuzli Divković, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 20.06.2012. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje ß-glukana u domaćim sortama ječma Popović, Tamara Diplomski rad Datum obrane: 18.05.2012. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje prividne i stvarne gustoće beskvasnih tijesta tijekom procesa pečenja Lončarić, Marin Diplomski rad Datum obrane: 08.03.2012. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje amilografskih parametara ovisno o lokalitetu i sorti pšenice uroda 2008./09. godine Pritišanac, Barbara Diplomski rad Datum obrane: 22.12.2011. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razvoj enzimske aktivnosti zrna tijekom klijanja pšenice u kontroliranim uvjetima Rušnov, Krešimir Diplomski rad Datum obrane: 09.12.2011. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj stupnja kontaminacije pšeničnog slada s plijesni Fusarium graminearum na udjel deoksinivalenola tijekom proizvodnje piva Horvat, Martina Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2011. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje kvalitete tjestenine proizvedene od mješavine krupica pšenica Triticum durum i Triticum aestivum Šimonji, Kristina Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2011. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje reoloških i kemijskih svojstava različitih genotipa pšenice s osječkog područja uroda 2008., 2009. i 2010. godine Kobaš, Andrea Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2011. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj stupnja zagađenosti pšenice plijesnima Fusarium graminearum na udjel deoksinivalenola (DON-a) u sladu Topić, Ivanka Diplomski rad Datum obrane: 11.07.2011. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Svojstva pasti dvostruko modificiranih škrobova izoliranih iz različitih sorti raži Petrešin, Tomislav Diplomski rad Datum obrane: 16.06.2011. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Parametri proizvodnje i svojstva kozjeg sira proizvedenog na obiteljskom gospodarstvu u Bošnjacima Plavšić, Josipa Diplomski rad Datum obrane: 01.06.2011. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj uvjeta kruto-tekuće ekstrakcije na ekstraktibilnost fenolnih tvari iz pšeničnog brašna s različitim udjelom mineralnih tvari Šutak, Josipa Diplomski rad Datum obrane: 22.12.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Aktivnost polifenol oksidaze u ekstraktima brašna od cjelovitog zrna različitih sorti pšenice Šimunić, Neda Diplomski rad Datum obrane: 15.12.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Svojstva pasti umreženih i acetiliranih škrobova pšenice i krumpira Jelašac, Anita Diplomski rad Datum obrane: 18.11.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje kvalitete tjestenine s dodatkom brašna ječma sorte "Bingo" uroda 2008./2009. godine Krnjak, Marina Diplomski rad Datum obrane: 01.10.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvalitativna svojstva kruha s dodatkom brašna ječma sorte "Bingo" uroda 2008./2009. godine Jurišić, Blanka Diplomski rad Datum obrane: 01.10.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Udio β-glukana u različitim sortama ječma uroda 2008./2009. godine i utjecaj ječmenog brašna na reološka svojstva tijesta Ister, Ana-Marija Diplomski rad Datum obrane: 01.10.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj promjene procesnih parametara tijekom slađenja na topljivost proteina pšenice Gagula, Goran Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2010. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Analiza teksture hrvatskih autohtonih ovčjih sireva Marketanović, Marija Diplomski rad Datum obrane: 16.07.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Analiza teksture polutvrdih sireva različitih proizvođača na hrvatskom tržištu Marketanović, Željka Diplomski rad Datum obrane: 16.07.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje sladarske kakvoće sorte pšenice Adriana Grozaj, Krunoslav Diplomski rad Datum obrane: 08.07.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj promjene procesnih parametara tijekom fermentacije kiselog tijesta na parametre kvalitete kruha Tosenberger, Mihaela Diplomski rad Datum obrane: 08.07.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj pakiranja u modificiranoj atmosferi na kemijska i senzorska svojstva pahuljica od kukuruza i riže s dodatkom vitamina Večenaj, Maja Završni specijalistički Datum obrane: 15.03.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje kvalitete pšeničnog brašna i kruha s dodatkom posija Vranješ, Dubravka Diplomski rad Datum obrane: 18.02.2010. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Pekarski proizvodi kao izvor željeza u prehrani Glavaš, Ana Diplomski rad Datum obrane: 22.12.2009. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Senzorska kvaliteta polupečenih pekarskih proizvoda s dodatkom pšeničnog kiselog tijesta Dorbić, Ivo Završni specijalistički Datum obrane: 17.12.2009. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje kvalitete bijelog i polubijelog industrijskog kruha računalnom analizom slike Jovičić, Andrej Diplomski rad Datum obrane: 13.11.2009. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje kvalitete različitih vrsta industrijskog kruha računalnom analizom slike Previšić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 13.11.2009. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Reološka svojstva brašna s dodatkom karboksimetilceluloze, mliječne kiseline i starter kulture Mihić, Đurđica Diplomski rad Datum obrane: 02.10.2009. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvaliteta pšeničnog kruha s dodatkom kiselog tijesta, mliječne kiseline i karboksimetilceluloze Blažek, Hrvoje Diplomski rad Datum obrane: 23.07.2009. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mikrobna populacija krušnih mrvica Plavšić, Amalija Diplomski rad Datum obrane: 23.07.2009. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Klijavost pšenice u ovisnosti o uvjetima skladištenja Jurković, Vlatka Diplomski rad Datum obrane: 14.07.2009. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje kvalitete pšeničnog kruha s dodatkom nativnih i ekstrudiranih posija Jurkin, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 10.03.2009. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Daliborka Koceva Komlenić (popis objekata)

maks. 1000 zapisa

maks. 100 zapisa