Vedran Slačanac (popis objekata)

Prikaži radove sa ostalih repozitorija

Vođeni / mentorirani radovi (73)
Kontrola kakvoće fermentiranih mliječnih proizvoda i svježeg sira Popijač, Dijana Završni rad Datum obrane: 30.09.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kontrola kvalitete mlijeka u RH Pukec, Andrija Završni rad Datum obrane: 30.09.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mikrobiološka analiza mlijeka i mliječnih proizvoda Marić, Evica Završni rad Datum obrane: 30.09.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja krutog i tekućeg jogurta Vilić, Ružica Završni rad Datum obrane: 30.09.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razvoj i ispitivanje kakvoće sirnog namaza s dodatkom bučinog ulja Mihalina, Marko Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2019. Funkcija: komentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mikrobiološke analize prehrambenih proizvoda animalnog podrijetla Hećimović, Dubravka Završni rad Datum obrane: 27.09.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Funkcionalna svojstva proteina sirutke Tadić, Goran Završni rad Datum obrane: 26.09.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Izolacija i upotreba mliječnih proteina Milošević, Ines Završni rad Datum obrane: 28.09.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ljekovita svojstva pčelinjih proizvoda Jurić, Ivona Završni rad Datum obrane: 28.09.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tehnologija proizvodnje polutvrdog sira Hojka, Martina Završni rad Datum obrane: 28.09.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Vrste zagađenja mlijeka Radman, Marija Završni rad Datum obrane: 27.09.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja krem sira u industrijskim uvjetima Vila, Jadranka Završni rad Datum obrane: 03.04.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tehnologija proizvodnje fermentiranog svježeg sira Šimić, Marko Završni rad Datum obrane: 29.01.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Higijenska ispravnost mlijeka i mliječnih proizvoda u RH Jurić, Ivana Završni rad Datum obrane: 29.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Terapijski mliječni proizvodi - probiotici Jurkić, Marijana Završni rad Datum obrane: 26.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Aflatoksini u mlijeku i mliječnim proizvodima Jelić, Josipa Završni rad Datum obrane: 03.05.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj ß-glukana na kakvoću piva Andrašek, Allen Završni rad Datum obrane: 05.10.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mikrobiološka analiza namirnica animalnog podrijetla u RH Rašić, Anđela Završni rad Datum obrane: 30.09.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mlijeko u prahu Mandarić, Jelena Završni rad Datum obrane: 30.09.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja polutvrdog i tvrdog sira Ivanković, Ana Završni rad Datum obrane: 30.09.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tehnologija proizvodnje tekućeg jogurta Veljković, Vladimir Završni rad Datum obrane: 21.09.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Upotreba meda u prehrambenoj i drugim industrijama Babić, Ingrid Završni rad Datum obrane: 20.09.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena mliječnih proteina u prehrambenoj industriji Martinović, Slaviša Završni rad Datum obrane: 08.06.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prebiotici i sinbiotici u mljekarskoj industriji Larma, Krunoslav Završni rad Datum obrane: 19.10.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primarna prerada mlijeka i proizvodnja svježeg sira u mljekarama srednjeg kapaciteta Špoljarić, Maja Završni rad Datum obrane: 16.10.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Intolerancija na laktozu Mijić, Darko Završni rad Datum obrane: 12.10.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Upotreba mliječnih komponenata za proizvodnju dječje hrane Đurđa, Ivona Završni rad Datum obrane: 28.11.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Upotreba meda u prehrambenoj industriji Marković, Marko Završni rad Datum obrane: 24.10.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Patogeni mikroorganizmi u mlijeku i mliječnim proizvodima Grgurovac, Maja Završni rad Datum obrane: 14.10.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tehnološki postupak proizvodnje jogurta Šajatović, Tena Završni rad Datum obrane: 02.10.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sustav kontrole kakvoće mlijeka i mliječnih proizvoda u RH Vidaček, Štefica Završni rad Datum obrane: 30.09.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje teških metala i aflatoksina u mlijeku Sukačić, Jelena Završni rad Datum obrane: 23.09.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Med i njegova ljekovita svojstva Cah, Goranka Završni rad Datum obrane: 29.10.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fermentirani mliječni proizvodi Dominković, Irena Završni rad Datum obrane: 28.09.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja topljenog sira Vacek, Kristina Završni rad Datum obrane: 16.10.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sastav mliječnih formula za prehranu djece predškolske dobi Pehar, Danijela Završni rad Datum obrane: 02.02.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prehrambeni proizvodi na bazi meda Bartolec, Vida Završni rad Datum obrane: 24.10.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Pčelinji proizvodi s terapijskim djelovanjem Novak, Maša Završni rad Datum obrane: 21.10.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Terapijska svojstva propolisa Pokrivač, Samanta Završni rad Datum obrane: 14.10.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utvrđivanje proizvodnih parametara autohtonih mliječnih proizvoda obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva Kvesić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2011. Funkcija: pomoć pri izradi, neposredni voditelj Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razvoj novih proizvoda sa sirnim namazom Biškup, Nikola Diplomski rad Datum obrane: 14.07.2011. Funkcija: pomoć pri izradi, neposredni voditelj Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Parametri proizvodnje i svojstva kozjeg sira proizvedenog na obiteljskom gospodarstvu u Bošnjacima Plavšić, Josipa Diplomski rad Datum obrane: 01.06.2011. Funkcija: komentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja novog tipa Feta sira Gvozdanović, Andrea Diplomski rad Datum obrane: 16.02.2011. Funkcija: komentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Uvođenje HACCP sustava u proizvodnju svježih krem sireva Kišmartin, Irena Završni specijalistički Datum obrane: 12.02.2011. Funkcija: komentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Terapijski učinak mliječnih proizvoda Andrić, Kristina Završni rad Datum obrane: 09.11.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Probiotici u mljekarskoj industriji Mladenović, Maja Završni rad Datum obrane: 05.11.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Linija svježih krem sireva Albert, Adela Završni rad Datum obrane: 28.10.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Linija topljenih sireva Sović, Vedrana Završni rad Datum obrane: 27.10.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Linija polutvrdih sireva Pavasović, Željana Završni rad Datum obrane: 26.10.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Linija proizvodnje polutvrdih sireva Manić, Vedrana Završni rad Datum obrane: 26.10.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje proteina u prehrambenim proizvodima Janči, Marijana Završni rad Datum obrane: 06.10.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prebiotički učinak meda i antagonizam probiotičke bakterije Lactobacillus casei prema Listeria monocytogenes tijekom čuvanja fermentiranih mlijeka Presečan, Senka Diplomski rad Datum obrane: 06.10.2010. Funkcija: komentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razlike u sastavu kozjeg i kravljeg mlijeka i terapeutska primjena kozjeg mlijeka Boc, Martina Završni rad Datum obrane: 05.10.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje pesticida u hrani Janči, Sanela Završni rad Datum obrane: 04.10.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena mliječnih kultura u prehrambenoj industriji Ćakarun, Josipa Završni rad Datum obrane: 01.10.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja fermentiranih mliječnih proizvoda Džambo, Ana Završni rad Datum obrane: 01.10.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Terapijska svojstva propolisa Plazibat, Vanja Završni rad Datum obrane: 08.09.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Analiza teksture hrvatskih autohtonih ovčjih sireva Marketanović, Marija Diplomski rad Datum obrane: 16.07.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Analiza teksture polutvrdih sireva različitih proizvođača na hrvatskom tržištu Marketanović, Željka Diplomski rad Datum obrane: 16.07.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja sirne mozaik rolade sa šunkom Fundak, Tamara Diplomski rad Datum obrane: 16.07.2010. Funkcija: pomoć pri izradi, neposredni voditelj Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Toplinski postupci obrade mlijeka Mašić, Jurka Završni rad Datum obrane: 11.06.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Linija proizvodnje polutvrdih sireva Knežević, Ivana Završni rad Datum obrane: 03.11.2009. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Linija topljenih sireva Labrović, Ivana Završni rad Datum obrane: 30.10.2009. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje udjela minerala u prehrambenim proizvodima Varga, Lana Završni rad Datum obrane: 28.10.2009. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proteini sirutke Pavlović, Dajana Završni rad Datum obrane: 20.10.2009. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kemijski sastav i svojstva meda i propolisa Divković, Ivana Završni rad Datum obrane: 19.10.2009. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kontrola i ocjenjivanje kakvoće mlijeka Tomas, Ana Završni rad Datum obrane: 03.10.2009. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Reološka i senzorska svojstva kisele sirutke s dodatcima Vranić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2009. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Inhibicija bakterije Yersinia enterocolitica tijekom čuvanja fermentiranih mlijeka s dodatkom meda pomoću Lactobacillus casei Hanjš, Petra Diplomski rad Datum obrane: 18.09.2009. Funkcija: komentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Socioekonomska i senzorska analiza čaja od peršina Vitić, Jelena Diplomski rad Datum obrane: 09.07.2009. Funkcija: sumentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja svježih krem sireva i mliječnih namaza u Tvornici mliječnih proizvoda Belje d.d. Bušić, Arijana Završni rad Datum obrane: 25.06.2009. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Antagonizam Bifidobacterium longum tijekom fermentacije tri vrste mlijeka s dodatkom meda na baktriju Yersinia enterocolitica Bertović, Kristina Diplomski rad Datum obrane: 10.06.2009. Funkcija: komentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prihvatljivost jela od batata kod djece predškolske i školske dobi Boban, Katica Završni specijalistički Datum obrane: 05.02.2009. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Nadzirani radovi (povjerenstvo) (168)
Utjecaj dodatka antioksidansa na održivost ulja sikavice Tomljenović, Stjepana Diplomski rad Datum obrane: 08.03.2021. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj frekvencije regulatora okretaja elektromotora i antioksidansa na iskorištenje i održivost konopljinog ulja sorte Finola Čorluka, Sarah Diplomski rad Datum obrane: 21.10.2019. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj nastavka za izlaz pogače i temperature glave preše na iskorištenje konopljinog ulja sorte Finola Pleško, Matea Diplomski rad Datum obrane: 11.10.2019. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje kakvoće sirnog namaza s dodatkom bučinih sjemenki Tomljanović, Marijana Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razvoj i ispitivanje kakvoće sirnog namaza s dodatkom bučinog ulja Mihalina, Marko Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj načina pripreme i udjela bučinih sjemenki na prihvatljivost sirnog namaza Puškarić, Ela Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj antioksidansa i sinergista na održivost konopljinog ulja Tokić, Mirna Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2019. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj antioksidansa na održivost ulja smeđeg lana Radanović, Tamara Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2019. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj hladnog prešanja sjemenki šafranike pužnom prešom na iskorištenje ulja Subotić, Marina Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2019. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj kondicioniranja, ljuske suncokreta i antioksidanasa na proizvodnju i oksidacijsku stabilnost ulja kikirikija Vrdoljak, Martina Diplomski rad Datum obrane: 14.06.2019. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja i stabilizacija lješnjakovog ulja s prirodnim i sintetskim antioksidansima Petrić, Sofija Diplomski rad Datum obrane: 29.04.2019. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj antioksidanasa na stabilizaciju mješavine lješnjakovog ulja i ulja koštice grožđa Cindrić, Korana Diplomski rad Datum obrane: 25.03.2019. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj antioksidanasa na stabilizaciju mješavine lješnjakovog ulja i lanenog ulja Kovačić, Marija Diplomski rad Datum obrane: 15.02.2019. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj prešanja i ekstrakta kadulje na iskorištenje i oksidacijsku stabilnost ulja gorušice Lukac, Mateja Diplomski rad Datum obrane: 20.12.2018. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj prešanja i ekstrakta kadulje na iskorištenje i oksidacijsku stabilnost ulja šafranike Nikolić, Nives Diplomski rad Datum obrane: 13.11.2018. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja i stabilizacija hladno prešanog ulja šafranike Vrban, Dino Diplomski rad Datum obrane: 09.10.2018. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj prešanja i ekstrakta kadulje, ekstrakta ružmarina, ekstrakta zelenog čaja na iskorištenje i oksidacijsku stabilnost lanenog ulja Ibrišimović, Martina Diplomski rad Datum obrane: 20.07.2018. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj prešanja i ekstrakta kadulje, ružmarina, zelenog čaja na iskorištenje i oksidacijsku stabilnost lješnjakovog ulja Štefančić, Sara Diplomski rad Datum obrane: 11.07.2018. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje mogućnosti zamjene natrijevog klorida kalijevim kloridom u proizvodnji kuhanog sira Huđek, Antonia Diplomski rad Datum obrane: 28.03.2018. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja ulja podlanka (Camelina sativa L.) hladnim prešanjem i utjecaj mikrovalnog zagrijavanja i antioksidanasa na stabilizaciju ulja Zlosa, Tihana Diplomski rad Datum obrane: 16.11.2017. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka prirodnih antioksidanasa različite koncentracije na oksidacijsku stabilnost suncokretovog ulja Banovac, Anamaria Diplomski rad Datum obrane: 13.10.2017. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj parametara prešanja i dodatka antioksidanasa na iskorištenje i stabilnost ulja koštice šljive Cikoš, Ana-Marija Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2017. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje mikološke populacije u prostorima i kućanstvima poplavljenih područja Gunje Markoljević, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje kakvoće zrna kukuruza uzgojenog uz dodatak korisnih mikroorganizama Tomas, Ivan Diplomski rad Datum obrane: 22.09.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje mikrobiološke ispravnosti proizvoda organski uzgojenih uljarica Jager, Nina Diplomski rad Datum obrane: 14.09.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj frekvencije elektromotora, nastavka za izlaz pogače i temperature glave preše na proizvodnju bučinog ulja Kalšan, Melita Diplomski rad Datum obrane: 14.07.2017. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj nastavka za izlaz pogače i temperature glave preše te dodatka antioksidanasa na iskorištenje i stabilnost ulja koštice marelice Tutić, Antonio Diplomski rad Datum obrane: 07.07.2017. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj vrste koagulanta na kemijska, senzorska i teksturalna svojstva dimljenog kuhanog sira Novaković, Jovana Diplomski rad Datum obrane: 21.06.2017. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kiselinsko-toplinska koagulacija mlijeka pomoću različitih organskih kiselina Kojić, Nataša Diplomski rad Datum obrane: 18.05.2017. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj temperature vrhnja i dodataka na prinos i kakvoću maslaca Sukačić, Jelena Diplomski rad Datum obrane: 28.04.2017. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mogućnost primjene različitih voćnih sokova za koagulaciju mlijeka u proizvodnji kuhanog sira Šajatović, Tena Diplomski rad Datum obrane: 23.03.2017. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj hladnog prešanja oraha na iskorištenje ulja i reološka svojstva namaza od orahove pogače Foruglaš, Diana Diplomski rad Datum obrane: 10.10.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj parametara hladnog prešanja bučine koštice (golice) na iskorištenje bučinog ulja Gajšek, Maja Diplomski rad Datum obrane: 10.10.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj udjela soli na parametre kakvoće sira tipa Feta Stuparić, Ana Diplomski rad Datum obrane: 10.10.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mogućnost iskorištenja sirutke u proizvodnji grčkog tipa albuminskog sira Lacković, Ines Diplomski rad Datum obrane: 07.10.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj prešanja koštica buče i dodatka antioksidanasa na iskorištenje i održivost hladno prešanog ulja Jurić, Tena Diplomski rad Datum obrane: 05.10.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj ß-glukana na kakvoću piva Andrašek, Allen Završni rad Datum obrane: 05.10.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja i stabilizacija hladno prešanog konopljinog ulja s dodatkom antioksidanasa i sinergista Devčić, Antonia Diplomski rad Datum obrane: 03.10.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mlijeko u prahu Mandarić, Jelena Završni rad Datum obrane: 30.09.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena odabranih mješovitih starter kultura u proizvodnji sira tipa Feta Vidaček, Štefica Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja polutvrdog i tvrdog sira Ivanković, Ana Završni rad Datum obrane: 30.09.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tehnologija proizvodnje tekućeg jogurta Veljković, Vladimir Završni rad Datum obrane: 21.09.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Upotreba meda u prehrambenoj i drugim industrijama Babić, Ingrid Završni rad Datum obrane: 20.09.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje kakvoće zrna soje uzgojene uz dodatak korisnih mikroorganizama Djurdjević, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 08.07.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje mogućnosti zamjene natrijevog klorida kalijevim kloridom u proizvodnji bijelog sira Prolić, Antonela Diplomski rad Datum obrane: 08.07.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj hladnog prešanja i dodatka antioksidanasa na održivost ulja iz koštice marelice Kurečić, Ines Diplomski rad Datum obrane: 05.07.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj parametara prešanja i skladištenja na iskorištenje i oksidacijsku stabilnost hladno prešanog ulja podlanka (Camelina sativa L.) Karzalko, Sabina Diplomski rad Datum obrane: 02.06.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka antioksidanasa i sinergista na oksidacijsku stabilnost ulja pistacije Lijić, Andrea Diplomski rad Datum obrane: 06.04.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Djelovanje žumanjka jajeta patke i proteina mlijeka na reološka svojstva i oksidacijsku stabilnost majoneze Šilipetar, Marijana Diplomski rad Datum obrane: 26.03.2016. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje kinetike kiselinske hidrolize otpadnog pivskog kvasca Šimunović, Ivan Diplomski rad Datum obrane: 10.03.2016. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Održivost proizvedenog hladno prešanog ulja chie (Salvia hispanica L.) Bilić, Lucija Diplomski rad Datum obrane: 21.12.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj mikrovalnog zagrijavanja i dodatka antioksidanasa na oksidacijsku stabilnost hladno prešanog ulja iz koštice marelice Stanković, Jelena Diplomski rad Datum obrane: 21.12.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimizacija tehnološkog procesa proizvodnje tradicionalnog kuhanog sira u laboratorijskim uvjetima Maretić, Nela Diplomski rad Datum obrane: 22.10.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Spektrofluorimetrijska analiza kiselo topljivih proteina kravljeg i kozjeg mlijeka Dobrijević, Zorana Diplomski rad Datum obrane: 07.10.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj mikrovalnog zagrijavanja i dodatka antioksidanasa na oksidacijsku stabilnost lješnjakovog ulja Mitrović, Marijana Diplomski rad Datum obrane: 06.10.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Obrada otpadne vode iz kućanstva tehnologijom efektivnih mikroorganizama Bošnjaković, Goran Diplomski rad Datum obrane: 01.10.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka antioksidanasa na oksidacijsku stabilnost palmine masti Palameta, Anđelka Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Obrada otpada organskog podrijetla iz kućanstva tehnologijom efektivnih mikroorganizama Ižaković, Maja Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje udjela β-glukana u domaćim sortama pivarskog ječma iz žetve 2013. Radić, Mato Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj mikrovalnog zagrijavanja i dodatka antioksidanasa na oksidacijsku stabilnost ulja pistacije Dominković, Irena Diplomski rad Datum obrane: 22.09.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj antioksidanasa i sinergista na održivost hladno prešanog ulja šafranike Marjanović, Mirjana Diplomski rad Datum obrane: 10.09.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj lokacije maslinika i dodatka antioksidanasa na oksidacijsku stabilnost ulja maslina sorte Oblica Tolić, Danijela Diplomski rad Datum obrane: 17.07.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj antiokisidanasa i sinergista na oksidacijsku stabilnost proizvedenog hladno prešanog lješnjakovog ulja Ljiljanić, Tea Diplomski rad Datum obrane: 13.07.2015. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja i održivost hladno prešanog lješnjakovog ulja Baotić, Monika Diplomski rad Datum obrane: 10.07.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kemijski sastav i svojstva kuhanog sira s područja Slavonije Mišlov, Martina Diplomski rad Datum obrane: 03.07.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka antioksidanasa na održivost makovog ulja Karimović, Marina Diplomski rad Datum obrane: 03.07.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj procesnih parametara hladnog prešanja sjemenki maka na iskorištenje i kvalitetu ulja Žuljević, Romana Diplomski rad Datum obrane: 03.07.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Reološke karakteristike salatne majoneze sa žumanjkom jajeta kokoši i prepelice Panzalović, Valentina Diplomski rad Datum obrane: 05.03.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja i stabilizacija hladno prešanog bučinog ulja Škof, Barbara Diplomski rad Datum obrane: 19.12.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj mikrovalnog zagrijavanja, antioksidanasa i skladištenja na oksidacijsku stabilnost hladno prešanog ulja podlanka (Camelina sativa L.) Balentović, Martina Diplomski rad Datum obrane: 16.12.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja i stabilizacija hladno prešanog ulja iz koštice marelice Kostelac, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 12.12.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Upotreba meda u prehrambenoj industriji Marković, Marko Završni rad Datum obrane: 24.10.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja i stabilizacija hladno prešanog orahovog ulja Cik, Martina Diplomski rad Datum obrane: 10.10.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj postupka slađenja pšenice na veličinu i strukturu gubitaka suhe tvari slada Martinov, Davor Diplomski rad Datum obrane: 09.10.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja i stabilizacija hladno prešanog lanenog ulja Panak, Jelena Diplomski rad Datum obrane: 19.09.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj sastojaka i homogenizacije na reološka svojstva salatne majoneze s kašom banane Marković, Tanja Diplomski rad Datum obrane: 10.07.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodataka mješavine antioksidanasa na oksidacijsku stabilnost repičinog ulja Bigić, Tamara Diplomski rad Datum obrane: 15.05.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka mješavine antioksidanasa na oksidacijsku stabilnost suncokretovog ulja Gnjatović, Luka Diplomski rad Datum obrane: 15.05.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje aktivnosti alfa-amilaze u domaćim pivarskim sortama ječma Dujković, Bojan Diplomski rad Datum obrane: 13.03.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj sastojaka i homogenizacije na reološka svojstva salatne majoneze s dodatkom kaše bundeve Mikec, Darko Završni specijalistički Datum obrane: 10.03.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj mikrovalnog zagrijavanja i dodatka antioksidansa na promjenu održivosti biljnih ulja Pavlović, Dajana Diplomski rad Datum obrane: 07.03.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Inhibicija Listeria monocytogenes probiotičkim bakterijama Bifidobacterium longum tijekom čuvanja fermentiranih mlijeka Juras, Linda Diplomski rad Datum obrane: 28.02.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj antioksidanasa na oksidacijsku stabilnost suncokretovog i maslinovog ulja Dominković, Olivera Diplomski rad Datum obrane: 13.12.2013. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj procesnih parametara prešanja na iskorištenje i kvalitetu hladno prešanog suncokretovog ulja Besten, Valentina Diplomski rad Datum obrane: 10.12.2013. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj antioksidansa na oksidacijsku stabilnost ulja koštica grožđa Đurkan, Sanja Diplomski rad Datum obrane: 24.10.2013. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj antioksidansa na oksidacijsku stabilnost ulja konoplje Odak, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 11.10.2013. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj mikrovalnog zagrijavanja na oksidacijsku stabilnost ulja konoplje Vučić, Ružica Diplomski rad Datum obrane: 11.10.2013. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj antoksidansa na oksidacijsku stabilnost rižinog ulja Palac, Borka Diplomski rad Datum obrane: 10.10.2013. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj sastojaka i homogenizacije na reološka svojstva salatne majoneze s dodatkom kaše jabuke Šutalo, Helena Diplomski rad Datum obrane: 02.10.2013. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj sastojaka na reološke karakteristike namaza od suncokreta Nosić, Tonka Diplomski rad Datum obrane: 12.07.2013. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utvrđivanje parametara proizvodnje i kakvoće autohtonog sira "Prga" iz Prekodravlja Turi, Jelena Diplomski rad Datum obrane: 12.07.2013. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj procesa homogenizacije na reološke karakteristike salatne majoneze Albert, Adela Diplomski rad Datum obrane: 13.06.2013. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Djelovanje različitih antioksidansa na oksidacijsku stabilnost smjese biljnih ulja Vadas, Josipa Diplomski rad Datum obrane: 17.05.2013. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj različitih sastojaka na reološka svojstva namaza od bučinih koštica Drčec (udana Kralj), Marika Završni specijalistički Datum obrane: 10.05.2013. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Promjena oksidacijske stabilnosti biljnih ulja tijekom mikrovalnog zagrijavanja Tomić, Aleksandra Diplomski rad Datum obrane: 25.04.2013. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka ekstrakta ružmarina i maslinovog lista na oksidacijsku stabilnost mješavine sezamovog i suncokretovog ulja Mladenović, Maja Diplomski rad Datum obrane: 18.03.2013. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Procjena prikladnosti fermentiranih mliječnih proizvoda za prehranu osoba s intolerancijom na laktozu Nieder, Daria Diplomski rad Datum obrane: 08.03.2013. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja novih tipova sireva na obiteljskom gospodarstvu Vidmar u Hrvatskoj Dubici Vidmar, Jelena Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2012. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj parametara mikrovalnog zagrijavanja na oksidacijsku stabilnost biljnih ulja Drobac, Sanja Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2012. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje fermentacije kravljeg, kozjeg i sojinog mlijeka probiotičkom bakterijom Lactobacillus casei Lc-01 Čuljak, Marijana Diplomski rad Datum obrane: 21.09.2012. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Odnos koncentracija selena u kozjem mesu prema razinama u iznutricama i mlijeku Koić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 03.07.2012. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj antioksidansa na promjenu oksidacijske stabilnosti smjese biljnih ulja Grgurovac, Zrinka Diplomski rad Datum obrane: 31.05.2012. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Antiaflatoksikogeni utjecaj odabranih inhibitora glutation S-transferaze Juranić, Sanja Diplomski rad Datum obrane: 27.02.2012. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razvoj enzimske aktivnosti zrna tijekom klijanja pšenice u kontroliranim uvjetima Rušnov, Krešimir Diplomski rad Datum obrane: 09.12.2011. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj mikrovalnog zagrijavanja na održivost biljnih ulja Labrović, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 14.10.2011. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje sastava probiotičkih mliječnih deserata s kesten pireom Jalšić, Valentina Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2011. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj sastojaka na reološka svojstva namaza od lješnjaka Prpić, Iva Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2011. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utvrđivanje proizvodnih parametara autohtonih mliječnih proizvoda obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva Kvesić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2011. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Izrada novih tipova namaza na osnovi svježeg sira i vrhnja Tadić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 14.07.2011. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Karakterizacija proizvodnje autohtonih sireva na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu Tomas, Ana Diplomski rad Datum obrane: 14.07.2011. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja novih tipova polutvrdih sireva s dodacima na obiteljskom gospodarstvu Gubijan, Marina Diplomski rad Datum obrane: 14.07.2011. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razvoj novih proizvoda sa sirnim namazom Biškup, Nikola Diplomski rad Datum obrane: 14.07.2011. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj mikrovalnog i konvekcijskog zagrijavanja na oksidacijsku stabilnost bučinog ulja Drčec, Marika Diplomski rad Datum obrane: 13.07.2011. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Modifikacija škroba izoliranog iz pšenice sorte "Srpanjka" epiklorhidrinom Čolović, Bojana Diplomski rad Datum obrane: 05.07.2011. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Parametri proizvodnje i svojstva kozjeg sira proizvedenog na obiteljskom gospodarstvu u Bošnjacima Plavšić, Josipa Diplomski rad Datum obrane: 01.06.2011. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja novih vrsta svježeg zrnatog sira Gradinjan, Maja Diplomski rad Datum obrane: 16.02.2011. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja novog tipa Feta sira Gvozdanović, Andrea Diplomski rad Datum obrane: 16.02.2011. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Oksidacijska stabilnost smjese biljnih ulja praćena Oven testom Gložinić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 14.02.2011. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Uvođenje HACCP sustava u proizvodnju svježih krem sireva Kišmartin, Irena Završni specijalistički Datum obrane: 12.02.2011. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj vrste ulja, ugljikohidrata i žumanjaka na reološka svojstva majoneze Sikra, Suzana Završni specijalistički Datum obrane: 03.02.2011. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj antioksidansa na održivost smjese biljnih ulja Vuković, Danijela Diplomski rad Datum obrane: 20.12.2010. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Modulacija uvjeta ultrazvučne homogenizacije u razaranju micelija Aspergillus flavusa Meteš, Ivan Diplomski rad Datum obrane: 17.12.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fluorescencija peptidne frakcije kravljeg i kozjeg mlijeka Eškit, Marina Diplomski rad Datum obrane: 06.12.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj prirodnih antioksidanasa na oksidacijsku stabilnost bučinog ulja Đurkan, Tomislav Diplomski rad Datum obrane: 29.11.2010. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Stabilnost enzima katalaze i glutation S-transferaze kod različitih uvjeta čuvanja micelija Aspergillus flavusa Prka, Marija Diplomski rad Datum obrane: 24.11.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj udjela sastojaka na reološka svojstva i prihvatljivost namaza od lješnjaka Šupuković, Dijana Završni specijalistički Datum obrane: 28.10.2010. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Modifikacija škroba pšenice smjesom azelainske kiseline i acetanhidrida Žukić, Branka Diplomski rad Datum obrane: 14.10.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Oksidacijska stabilnost biljnih ulja s dodatkom tert-butilhidrokinona i prirodnih antioksidansa Horvat (udano Pašić), Melita Završni specijalistički Datum obrane: 06.10.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prebiotički učinak meda i antagonizam probiotičke bakterije Lactobacillus casei prema Listeria monocytogenes tijekom čuvanja fermentiranih mlijeka Presečan, Senka Diplomski rad Datum obrane: 06.10.2010. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj promjene procesnih parametara tijekom slađenja na topljivost proteina pšenice Gagula, Goran Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2010. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Analiza teksture hrvatskih autohtonih ovčjih sireva Marketanović, Marija Diplomski rad Datum obrane: 16.07.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Analiza teksture polutvrdih sireva različitih proizvođača na hrvatskom tržištu Marketanović, Željka Diplomski rad Datum obrane: 16.07.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja polutvrdih sireva na obiteljskom gospodarstvu Berger iz Varaždina Berger, Natalia Diplomski rad Datum obrane: 16.07.2010. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja sirne mozaik rolade sa šunkom Fundak, Tamara Diplomski rad Datum obrane: 16.07.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja sirne rolade sa šunkom Kocijan, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 16.07.2010. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Oksidacijska stabilnost biljnih ulja s dodatkom propil galata i ekstrakta ružmarina Volmut, Katica Završni specijalistički Datum obrane: 09.07.2010. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje sladarske kakvoće sorte pšenice Adriana Grozaj, Krunoslav Diplomski rad Datum obrane: 08.07.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj promjene procesnih parametara tijekom fermentacije kiselog tijesta na parametre kvalitete kruha Tosenberger, Mihaela Diplomski rad Datum obrane: 08.07.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje utjecaja izgleda ambalaže prehrambenih proizvoda na percepciju kod potencijalnih kupaca Sekulić, Andrej Diplomski rad Datum obrane: 05.07.2010. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Reološka i termofizikalna svojstva različitih škrobova modificiranih natrij tripolifosfatom Ljubas, Igor Diplomski rad Datum obrane: 05.07.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Modifikacija škroba izoliranog iz pšenice sorte „Golubica“ smjesom adipinske kiseline i acetanhidrida Hadrović, Ivan Diplomski rad Datum obrane: 01.07.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Korelacija aktivnosti katalaze i sinteze aflatoksina Aspergillus flavusa Zlatar, Dragana Diplomski rad Datum obrane: 04.05.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Modifikacija kukuruznog škroba smjesama jantarne kiseline i acetanhidrida te glutarne keseline i acetanhidrida Gregurek, Dijana Diplomski rad Datum obrane: 12.02.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje znanja o prehrani i prehrambenih navika srednjoškolske populacije Milosavljević, Dragana Završni specijalistički Datum obrane: 04.02.2010. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka meda na fermentaciju kravljeg, kozjeg i sojinog mlijeka bakterijom Lactobacillus casei-01 Babić, Monika Diplomski rad Datum obrane: 18.12.2009. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Senzorska kvaliteta polupečenih pekarskih proizvoda s dodatkom pšeničnog kiselog tijesta Dorbić, Ivo Završni specijalistički Datum obrane: 17.12.2009. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Domaći kozji sir obiteljskog gospodarstva Buljević iz Osijeka Buljević, Marina Diplomski rad Datum obrane: 13.11.2009. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Novi tip Paškog sira Holubec, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 13.11.2009. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Izolacija i karakterizacija škroba iz različitih sorti pšenice Perak, Silvija Diplomski rad Datum obrane: 09.11.2009. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Inhibicija bakterije Yersinia enterocolitica bifidogenim kravljim, kozjim i sojinim mlijekom s dodatkom meda tijekom čuvanja Kanižaj, Marijana Diplomski rad Datum obrane: 30.10.2009. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Modifikacija škroba ječma smjesama organskih dikiselina i acetanhidrida Šoštarec, Ana Diplomski rad Datum obrane: 19.10.2009. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje jelovnika za djecu s posebnim potrebama Buzjak, Vlatka Diplomski rad Datum obrane: 15.10.2009. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Reološka i senzorska svojstva kisele sirutke s dodatcima Vranić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2009. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Inhibicija bakterije Yersinia enterocolitica tijekom čuvanja fermentiranih mlijeka s dodatkom meda pomoću Lactobacillus casei Hanjš, Petra Diplomski rad Datum obrane: 18.09.2009. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvaliteta pšeničnog kruha s dodatkom kiselog tijesta, mliječne kiseline i karboksimetilceluloze Blažek, Hrvoje Diplomski rad Datum obrane: 23.07.2009. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mikrobna populacija krušnih mrvica Plavšić, Amalija Diplomski rad Datum obrane: 23.07.2009. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Stimulacija rasta mješovite probiotičke ABT-5 kulture dodatkom različitih šećera Logožar, Maja Diplomski rad Datum obrane: 16.07.2009. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Socioekonomska i senzorska analiza čaja od peršina Vitić, Jelena Diplomski rad Datum obrane: 09.07.2009. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj vrste deguminacije na reološka svojstva sirovog suncokretovog ulja Rusman, Štefica Diplomski rad Datum obrane: 29.06.2009. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Antagonizam Bifidobacterium longum tijekom fermentacije tri vrste mlijeka s dodatkom meda na baktriju Yersinia enterocolitica Bertović, Kristina Diplomski rad Datum obrane: 10.06.2009. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Inhibicija rasta bakterije Listeria monocytogenes tijekom fermentacije mlijeka s dodatkom meda pomoću Bifidobacterium longum Franić, Darija Diplomski rad Datum obrane: 10.06.2009. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Reološko ponašanje emulzije ulje/voda izrađene različitim žumanjkom jajeta i dodacima Hrastić, Romina Diplomski rad Datum obrane: 26.05.2009. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje stupnja sinereze tijekom čuvanja fermentiranih mliječnih proizvoda Baković, Ivanka Diplomski rad Datum obrane: 13.05.2009. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj uljne faze i dodataka na reološka svojstva i oksidacijsku stabilnost umaka Pastor, Rahela Diplomski rad Datum obrane: 08.05.2009. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj sastava uljne faze, žumanjka jajeta guske i proteina mlijeka na reološka svojstva i oksidacijsku stabilnost majoneze Dvoržak, Doroteja Diplomski rad Datum obrane: 22.04.2009. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj žumanjka jajeta i dodataka na reološko ponašanje emulzije ulje/voda Švenda, Marijeta Diplomski rad Datum obrane: 12.03.2009. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prihvatljivost jela od batata kod djece predškolske i školske dobi Boban, Katica Završni specijalistički Datum obrane: 05.02.2009. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
HACCP sustav u pogonu za preradu mlijeka Zagrajšek, Goran Završni specijalistički Datum obrane: 13.06.2008. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Vedran Slačanac (popis objekata)

maks. 1000 zapisa

maks. 100 zapisa